Проверку сливочного масла в лаборатории показали в Приамурье

Натуральное сливочное масло содержит вещества для профилактики многих заболеваний.

Масленица набирает обороты. Главное праздничное угощение этой недели - блины. А их не бывает без сливочного масла. Роспотребнадзор пристально следит за качеством продукта, представленного в магазинах Приамурья.

Так, в 2024 году специалистами изъято из оборота более 2,6 тонн фальсифицированной молочной продукции.

"Натуральное сливочное масло содержит вещества, необходимые для правильной работы организма, профилактики многих заболеваний и хорошего состояния костей, волос, кожи и ногтей. Масло содержит витамины, бета-каротин и минералы, которые регулируют обменные процессы в организме и способствуют усвоению питательных веществ. Продукт имеет высокую калорийность и поэтому рекомендуемая норма употребления в сутки не более 10-15 граммов", - отмечают специалисты управления Роспотребнадзора по Амурской области.

Они опубликовали видео, на котором показана процедура проверки состава сливочного масла. Ее провели в лаборатории регионального Центра гигиены и эпидемиологии.

"В процессе подготовки масло нарезают, взвешивают, растапливают в специальном шкафу при определенной температуре, фильтруют. Затем выделяют метиловые эфиры жирных кислот и помещают их в капиллярную колонку хромотографа. На экране монитора видны графики, по которым определяют, содержатся ли в масле растительные жиры, настоящее это масло или фальсификат", - поясняется происходящее на видео.

Самостоятельно проверить легальность нахождения в обороте молочной продукции, в том числе сливочного масла, можно через приложение "Честный знак".

Скриншот и видео t.me/rospotrebnadzor28