В Красноярске откроется грузинский ресторан без кавказского «лубка»
В двадцатых числах апреля в Красноярске откроется ресторан современной грузинской кухни «Мараули». Это проект сети паназиатских ресторанов «Сёгун».
Название ресторана отсылает к кахетинской деревне Киндзмараули и одноименному красному вину, объясняют в сети. По одной из версий, «киндзмараули» переводится как «красная шляпа», и красный — яркий акцент интерьера нового заведения.
— Мы решили переосмыслить кавказский стиль и отойти от «грузинского лубка» в сторону современности, актуальных гастрономических трендов и локальных сибирских продуктов. «Мараули» — современное, светлое и комфортное пространство, где главную роль будет играть настроение — легкости, радости и удовольствия как от еды, так и от жизни, — комментирует ресторатор и совладелец «Сёгуна» Максим Антипов.
В меню «Мараули» будут традиционные грузинские блюда: хинкали, хачапури, харчо и шашлык. Но акцент в ресторане «делают на современное прочтение грузинской кухни и интересные интерпретации». Средний чек — 1800 рублей, в заведении будет 80 количество посадочных мест.
Ресторан откроется на улице Октябрьская, напротив МВДЦ «Сибирь».
2ГИС показывает 20 заведений грузинской кухни в Красноярске: «Имерети», «Хочу Пури», «Генацвале», «Иверия» и другие.