Новости за 03.07.2022

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Зачем покупать вареную колбасу в магазине, если можно взять курицу и в считанные часы сделать ее самому? Да и получится домашняя колбаса гораздо вкуснее магазинной.

Курица, пара зубчиков чеснока, 300 миллилитров куриного бульона, 10 граммов желатина, черный перец, сладкая паприка и столовая ложка свекольного сока. Вот и все, больше ничего не нужно.

Отварное мясо курицы обсыпается приправами, сюда же добавляется чеснок. Вливаем бульон с желатином и свекольный сок. Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Во вкусе печёнки самым важным является сохранить сочность и мягкость. Стоит немного недосмотреть и блюдо становится сухим и пресным. Может быть поэтому печёнку некоторые не любят. Так что сегодня будем готовить сочную печень, тем более что процесс занимает считанные минуты.

1. Сначала надо подготовить наши ингредиенты. Для одной печени среднего размера необходимо 1-2 луковицы. Их надо нарезать кольцами средней толщины.

2. Кольца выкладываем на разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом. Читать дальше...

Если к стейку подается соус, то его ингредиенты должны быть подобраны так, чтобы не заглушать вкус мяса. Повар Джейми Оливер делает его на основе ароматных трав. Получается отличный аккомпанемент к мясу с выраженным вкусом, как фланк стейк.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Название салата «Загадка для гостей» говорит само за себя. Сложно сказать, кто его придумал, но гостей он обычно действительно удивляет.

«Загадка для гостей» является универсальным салатом, для приготовления которого не требуются дорогостоящие продукты. Вместе с тем, его можно назвать оригинальной закуской, которая запомнится всем.

Для приготовления вам потребуются: яйцо, огурцы, куриное филе, майонез, мука и немного дополнений.

А еще с этим салатом можно импровизировать... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Домашняя селедка всегда вкуснее магазинной. Но многие считают, что засол дома сложен и в конечном счете выбирают банку, закатанную на заводе. Между тем, рецепт малосольной селедки крайне прост и довольно быстр. Он не требует особой консервации, а готовая вкусная рыба получается уже через 3 дня.

Для блюда нам понадобится хорошая не перезамороженная селедка, соль и немного быстрого рассола, который мы сделаем тоже сами. Ключевое - рыба. Убедитесь, что селедка мясистая и мягкая ... Читать дальше...

На удивление вкусное блюдо получается из самой обычной редьки. Смешиваем ее с луком, добавляем кляра и обжариваем как блины. На одну крупную редьку нам понадобится 3 яйца, пара столовых ложек муки, 2 красных луковицы, соль и специи как всегда, по вкусу.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Томатный сок хорош сам по себе, но можно добавить несколько ингредиентов, чтобы сделать его практически идеальным. От лимона до черного перца — вкус получается гораздо более насыщенным.

Один из классических «тюнингов» томатного сока подразумевает использование нескольких капель вустерского соуса, пары капель табаско, соли и черного перца. Эстеты рекомендуют пить такую смесь через трубочку, чтобы задействовать сразу все вкусовые рецепторы.

В... Читать дальше...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Настоящий уйгурский лагман не зря советую готовить сразу в большом казане. Еда получается настолько вкусной, что даже такой емкости едва хватит на неделю!

Ингредиенты будем считать в расчете на 5-литровый казан. Килограмм говядины (подойдет и говядина, и свинина, тут уж по вкусу), пара столовых ложек соевого соуса, лук-порей, пара репчатых луковиц и пучок лука зеленого. Кроме того, нам потребуется пара помидоров, лапша и две столовых ложки томатной пасты. Довершают список овощи... Читать дальше...

Мягкий, воздушный и чрезвычайно вкусный зефир-маршмеллоу сделаем к чаю всего за 15 минут. За основу возьмем всего три ингредиента. Готовить маршмеллоу действительно несложно, главное соблюсти пропорции. 10 граммов желатина разводим с 60 миллилитрами воды, 220 граммов сахара и столько же воды, добавляем ко всему 20 граммов лимонного сока.

Обычную яичницу можно использовать как часть гораздо более сложного блюда или закуски. Даже если сделать на сковороде овощи, то стоит добавить сверху одно яйцо и немного соуса, как скучный гарнир становится совсем другим блюдом. Яйца можно добавлять к лавашу, грибам, нарезкам – все они только от этого выиграют. 
Яйца бенедикт

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Домашние пельмени любят почти все. Сочные, ароматные, с насыщенным вкусом – такие пельмени придутся к месту к любому столу и поводу. Но когда дело касается их приготовления, начинаются проблемы. Тесто имеет неправильную консистенцию, и все старания идут на “нет”. Пельмени или выходят толстыми, или начинают развариваться, рассыпая всю начинку по кастрюле, или получаются пресными.

Успех пельменей кроется в тесте. Конечно, фарш тоже имеет значение, но тесто влияет и на форму, и на внешний вид, и на вкус. Читать дальше...