Балканская закуска к шашлыку: маринованные по-особенному помидоры разбирают со стола быстрее мяса
Особая балканская закуска традиционно подается прямо к только что поджаренному шашлыку, но получается обычно слишком вкусной. Многие гости даже предпочитают закуску мясу, хотя в основе рецепта самые обычные овощи.
Ингредиенты: 2 сладких перца, 3 помидора, 3 зубчика чеснока, 100 миллилитров оливкового масла, столовая ложка яблочного уксуса, 2 чайных ложки сахара, по чайной ложке соли, сушеного базилика и паприки, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, петрушка и укроп. Режем небольшими кусочками болгарский перец и перекладываем его в блендер. Добавляем чеснок, перемалываем в однородную массу и перекладываем в глубокую миску. Наливаем сюда же оливковое масло.
Добавляем уксус, сахар, соль, паприку, черный перец, сушеный базилик. Помидоры режем небольшими дольками в отдельную миску. Поливаем их получившимся соусом. Шинкуем к помидорам зелень и аккуратно, стараясь не повредить томаты, перемешиваем. Ставим в холодильник на час и можно подавать к столу.
Закуску также можно смело ставить на стол в качестве гарнира, или полноценного салата.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.