Варим куриный суп, но не диетический, а насыщеннее солянки. Хитрый рецепт подсмотрели в Турции
Куриный суп считается диетическим, но мы сварим его так, что он будет насыщеннее классической солянки. Хитрый рецепт подсмотрели в Турции: суп по нему получается настолько густым и вкусным, что подать его можно и вместо второго блюда.
Ингредиенты:1 куриное филе
Соль, перец и сушеный розмарин по вкусу3 столовых ложки муки1 луковица1 палочка сельдерея1 морковь30 граммов сливочного масла1 болгарский перец2 зубчика чеснока2 литра куриного бульона100 граммов макарон
Сушеная петрушка и лавровый лист Курицу режем небольшими кубиками в глубокую миску. Добавляем соль, перец, сушеный розмарин и муку. Перемешиваем, оставляем под пленкой на 20 минут. Тем временем распускаем на сковороде сливочное масло. Обжариваем первым мелко нарезанный лук.
Через 3 минуты добавляем мелко нарезанный сельдерей, пропускаем через терку морковь, нарезаем болгарский перец и чеснок. На медленном огне поджариваем овощи 10 минут, затем добавляем 2 столовые ложки муки и перемешиваем. Теперь вливаем куриный бульон, снова тщательно перемешиваем и провариваем 10 минут.
На отдельной сковороде жарим курицу. Перекладываем ее в бульон, добавляем сюда же макароны, сушеную петрушку и лавровый лист. Свежую зелень шинкуем в суп уже непосредственно перед подачей.
Видеорецепт:
Суп получился очень густым и насыщенным. Это идеальный вариант сытного обеда, который заряжает энергией на весь день.