Едим свеклу каждый день: что происходит с телом
Очень долгое время в качестве лечебных средств люди использовали то, что им послала природа. Особых средств изучения свойств тех или иных культур не было, поэтому основной наукой было наблюдение. Внимание лекарей тогда привлекала свекла, ей приписывали множестов полезных свойств. С появлением точных наук и исследований, акценты в свойствах овощей сместились: ученые больше не пытаются сделать их лекарствами, но досконально изучив полезные свойства, рекомендуют включать в меню для поддержания общего здоровья. Свекла здесь в лидерах: добавка овоща в ежедневное меню вполне может заменить целый комплекс здорового питания.
Нормализуется давление
Свекла богата природными нитратами, которые в организме генерируют оксид азота. Он в свою очередь расширяет кровеносные сосуды, превращая их в супермагистрали для насыщения организма питательными веществами. В целом улучшается циркуляция крови и наблюдается незначительное снижение артериального давления. В ходе одного из исследований было установлено, что у мужчин, которые в день выпивали один стакан свекольного сока, давление стало ниже примерно на 10 мм рт. ст.
Снижается риск сердечных заболеваний
В свекле содержится много растительного алкалоида под названием бетаин, а также фолиевой кислоты. Вместе они обеспечивают снижение уровня серосодержащей аминокислоты плазмы крови — гомоцистеин. При повышенном уровне гомоцистеина происходит повреждение внутренней поверхности сосудов и повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Повышается выносливость
В свою диету многие профессиональные спортсмены включают свеклу, и это не случайно. Дело все в тех же нитратах, которые сокращают поглощение кислорода человеческим организмом. Если спортсмены выпивают свекольный сок до тренировки, они меньше устают и могут дольше тренироваться, увеличивая время занятия на 15%. Пик действия свеклы наступает примерно через 2-3 часа после употребления, так что для более продуктивной тренировки подкрепляться свеклой нужно заранее. В зависимости от размера «природный энергетик» должен состоять из 3-5 корнеплодов.
Улучшается работа мозга
Оксид азота расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, что в свою очередь увеличивает приток крови к мозгу и улучшает его функции. Это особенно важно, для людей в возрасте, поскольку со временем наша способность генерировать оксид азота уменьшается, наряду с энергетическим метаболизмом нашего мозга и нейронной деятельностью. В результате исследования ученым удалось выяснить, что пожилые люди, которые ежедневно пили свекольный сок, получали больше притока крови к лобной доле мозга, отвечающей за организованность и внимание к деталям, чем группа людей в возрасте, не употреблявшая свеклу.
Уменьшается нагрузка на печень
Ваша печень ежедневно выполняет тяжелую работу по очистке крови и детоксикации организма. Вы можете облегчить ей задачу ежедневной порцией свеклы. Исследования показывают, что бетаин может помочь предотвратить и уменьшить накопление жира в печени. По результатам исследования людей с диабетом, было выявлено, что бетаин улучшает функцию печени, немного уменьшает холестерин и уменьшает размер печени.
Облегчается борьба с хроническими заболеваниями
Содержащиеся в свекле беталайны — это мощные антиоксиданты, которые оказывают противовоспалительное действие и помогают бороться с такими заболеваниями, как ожирение, болезни сердца, некоторые виды рака. В настоящее время ведутся исследования, целью которых является использование этих антиоксидантов как средства для борьбы с раком молочной железы.
Нормализуется пищеварение
Один из верных способов наладить работу кишечника и избавить себя от долгого чтения и посиделок с айпадом в туалете — включение в меню продуктов, богатых клетчаткой. Одна чашка свеклы обеспечивает организм примерно 4 г клетчатки, особенно нерастворимыми волокнами, которые ускоряют кишечную деятельность, а также снижают риск геморроя и дивертикулита.