Россия планирует к 2030 году обеспечить пивоваров хмелем на 50%

Россия намерена покрыть до 50% потребностей пивоваренной отрасли в хмеле за счёт собственного производства к 2030 году, сообщили 18 июля на сайте Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Об этом заявила министр сельского хозяйства Оксана Лут на выездном совещании в Чувашии, где обсуждалось будущее отечественного пивоварения и аграрно-промышленной кооперации. Сегодня в стране производится лишь около 7% хмеля от потребностей пивоваров. При этом солодом отрасль обеспечена полностью. «Хмель — ахиллесова пята российской пивоварни. Но мы знаем, где она, и собираемся её укрепить», — подчеркнула Лут, призвав пивоваренные компании активнее инвестировать в сырьевую базу. Флагманом в производстве хмеля остаётся Чувашия — на неё приходится более половины промышленного объёма. Также культура активно выращивается в Краснодарском крае, на Алтае, в Марий Эл и Липецкой области. Планируется закладка 1500 гектаров новых хмельников по всей стране, из которых не менее 1000 га должны быть в плодоносящем состоянии к 2030 году. Не осталась в стороне и тема «национального вкуса». Замглавы Роскачества Елена Саратцева сообщила, что к концу года будет представлен проект стандарта «Пиво России», устанавливающий локализацию ингредиентов не ниже 95%. В перспективе этот стандарт может лечь в основу отдельного закона, подобного принятому ранее закону «О вине России». По мнению Лут, это укрепит позиции отечественного пива и простимулирует развитие хмелеводства и ячменной селекции. В центре внимания совещания также оказалась подготовка кадров и запуск научно-технических проектов в селекции. Первые инициативы планируется включить в федеральную программу уже в этом году. Похоже, у российского пива появляется шанс не только гордиться «местным вкусом», но и по-настоящему стать продуктом с глубокими национальными корнями — от грядки до бокала. glavno.smi.today