Торты без выпекания и витаминизированные пудинги предлагают амурским сладкоежкам
Амурские ягоды и фрукты стали главным ингредиентом уникальных «живых» десертов - их производством по красноярской франшизе занялись благовещенские кулинары. Торты без выпекания, пончики из особого теста и витаминизированные пудинги заказывают амурские приверженцы здорового питания.
Здоровое питание продолжает завоевывать популярность среди амурчан, а с недавних пор позволить себе его могут даже отчаянные сладкоежки: магазин «живых», или сыроедческих, десертов появился в Благовещенске. Raw-сладости (в переводе с английского «raw» - сырой, необработанный, неочищенный - Ред), как еще их называют, не подвергаются термической или химической обработке, не содержат глютен, сахар, молоко и яйца. - При изготовлении raw-десертов во всем мире используются только цельные, необработанные ингредиенты (орехи, сухофрукты, ягоды годжи, семена) и только растительное масло - соевое, ореховое, кокосовое - рассказала маркетолог Ольга МАХУТОВА. - Благодаря этому сладости полезны для страдающих сахарным диабетом, детей-аллергиков, кормящих мам и всех, кто следит за своим здоровьем и правильным питанием. Один из главных летних ингредиентов raw-десертов - амурские ягоды и фрукты. Используют их сейчас, в разгар сезона, поскольку заготавливать для длительного хранения нельзя. Местное сырье стало основой пудингов, тортов и пирожных. Одни из самых уникальных ингредиентов «живых» десертов - семена чиа и кэроб. Они поставляются кондитерам прямиком из Таиланда и Латинской Америки. Чиа, или шалфей испанский, это однолетняя трава, семена которой традиционно употребляются в пищу народами Латинской Америки, особенно они популярны в Мексике. Кэроб представляет собой сладкий порошок, полученный путем перемалывания сушеных плодов рожкового дерева. Он является аналогом какао и шоколада и способен заменить сахар. Также благовещенские кондитеры предлагают амурчанам пончики - их, в отличие от тортов и пирожных, необходимо выпекать, но при этом используется особенное тесто, рецептурой которого делиться не принято. В его состав не входят ни сахар, ни мука, ни яйца. В скором времени любителям здорового питания станет доступно и диетическое мороженое на основе растительного молока. Как отмечает маркетолог, десерты востребованы жителями областной столицы. Ими с удовольствием лакомятся не только дети и следящие за фигурой амурчанки, но и представители сильного пола: «В полезных сладостях содержатся орехи - источник мужской силы и здоровья», - подчеркивает Ольга Махутова. Стоимость raw-десертов в Благовещенске - от 100 рублей. Фото Ольги Махутовой.