В Архангельской области выбрали лучшего повара и кондитера
Финал кулинарного баттла «АРХИкухня» прошёл в Архангельске. Были выбраны лучший повар и кондитер. - «АРХИповаром» стал Роман Волков (г. Котлас, ресторан «Легенда»);
- «АРХИкондитером» стал Денис Иванов (г. Архангельск, кондитерская студия Дениса Иванова).
В Архангельске финалисты продемонстрировали свои навыки в приготовлении горячих блюд и десертов жюри.
Для туристов основой впечатлений о стране является ее кухня.
— Северная кухня является один из важных элементов в туризме. У нас есть традиции и огромное количество локальных продуктов. Мы можем удивлять и ради этого туристы должны к нам ехать, — отметил председатель конкурсной комиссии Максим Заборский.
Как рассказал шеф-повар ресторана гостиницы «Столица Поморья» Александр Голубцов, сейчас они придумывают меню для туристов с акцентом на северную кухню — это блюда из трески с добавлением беломорской ламинарии, из оленины, а также кондитерские изделия с добавлением северных ягод.
Кроме дипломов и благодарностей, участники получили поварские фартуки «АРХИкухня», дегустационными наборами мини-сыроварни «Сыролайф» и деревянными тарелками с росписями Архангельской области.
Победителям досталисб профессиональные поварские ножи.