Главные новости Архангельска
Архангельск
Февраль
2021

В Поморье выбрали «АРХИповара» и «АРХИкондитера»

Роман Волков из ресторана «Легенда» в Котласе и Денис Иванов, представлявший собственную кондитерскую студию, стали победителями кулинарного конкурса Архангельской области «АРХИкухня», который в этом году проводился впервые. В конкурсе приняли участники из разных городов и районов региона: Архангельска, Коряжмы, Котласа, Северодвинска, Пинежского, Ленского и Приморского районов. По итогам первого этапа конкурса было отобрано по два участника в каждой номинации. 26 февраля в кулинарной студии «Открытая кухня» в Архангельске финалисты продемонстрировали свои навыки в приготовлении горячих блюд и десертов жюри. Каждый из финалистов учитывал главный принцип «АРХИкухни» — использование локальных продуктов и традиционные для северной кухни технологии приготовления. В номинации «Северная паужна» сразились шеф-повара из Архангельска и Котласа. Роман Волков их котласского ресторана «Легенда» представил блюдо из зубатки с сосновым духом, печеным картофелем и поморскими груздями в сметане. Его соперником выступил шеф-повар ресторана при гостинице «Столица Поморья» Александр Голубцов. Он приготовил котлеты из беломорской трески с творогом и ламинарией, поданные с толченым картофелем на гарнир. В номинации «Сладко житьё» соревновались два шеф-кондитера из Архангельска — Денис Иванов и Ксения Порошина. Денис представил на суд жюри поморскую шаньгу со сметанным муссом и морошковым джемом. Ксения выбрала необычное для сладкого десерта сочетание — грибной медовик. По итогам оценок жюри были определены победители в каждой из номинаций:— «АРХИповаром» стал Роман Волков (г. Котлас, ресторан «Легенда»);— «АРХИкондитером» стал Денис Иванов (г. Архангельск, кондитерская студия Дениса Иванова). Член жюри Наталья Мчедлизде отметила, что конкурс «АРХИкухня» достаточно актуальный. — Сегодня меняется поведение наших гостей, форматы работы, каждые пять-шесть лет мы должны обновляться, потому что вкусы меняются. «АРХИкухня» решает эту задачу, она позволяет показать, что есть нового и обменяться опытом, — сказала она. — Блюда, которые были здесь представлены, радуют, потому что они приготовлены с использованием местных ингредиентов, с новым видением и оформлением. Кроме того, появилась целая отрасль в области питания — это кондитерское производство. Другой член жюри и бренд-шеф мясного направления сети ресторанов «Ресто консалт» Кирилл Чахин считает, что обмен опытом — это всегда интересно и полезно. Поварам, которые хотели бы развивать северную кухню, необходимо искать фермеров со своим уникальным продуктом. А «АРХИкухня» — это первый шаг к гастротусовке в Архангельске. — Туристы, посещая ту или иную страну, попробовав местную кухню, в 57 процентах меняют о ней свое мнение. Я считаю, что северная кухня является один из важных элементов в туризме. У нас есть традиции и огромное количество локальных продуктов. Мы можем удивлять и ради этого туристы должны к нам ехать, — отметил председатель конкурсной комиссии, генеральный директор Агентства регионального развития Архангельской области Максим Заборский. Кстати, как рассказал шеф-повар ресторана гостиницы «Столица Поморья» Александр Голубцов, сейчас они разрабатывают новое меню для туристов с акцентом на северную кухню — это блюда из трески с добавлением беломорской ламинарии, из оленины, а также кондитерские изделия с добавлением северных ягод. Все участники и победители конкурса «АРХИкухня» были отмечены памятными призами: благодарностями и дипломами, поварскими фартуками «АРХИкухня», дегустационными наборами мини-сыроварни «Сыролайф» и деревянными тарелками с росписями Архангельской области. Победители получили специальный приз — профессиональные поварские ножи. Напомним, что инициатором и куратором конкурса «АРХИкухня» является туристско-информационный центр Архангельской области. Организатор проекта - Агентство регионального развития Архангельской области при  поддержке министерства культуры и регионального министерства агропромышленного комплекса и торговли.






В честь Дня образования вневедомственной охраны подмосковные росгвардейцы провели тематические мероприятия

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения


https://telegra.ph/Pod-Simferopolem-stroitsya-mini-gorod-ot-InterCtroj-10-29

Команда СЛД «Раздольное» филиала «Забайкальский» компании «ЛокоТех-Сервис» заняла I место в военно-спортивной игре «Профсоюзный прорыв»

Всероссийский форум наставников NAST RANEPA прошел в Marins Park Hotel Ростов

Институт МЧС одобрил инновационный контроль паводков


Lennox Lewis Has No Doubt How Anthony Joshua vs Daniel Dubois Rematch Goes: “He’ll Go After Him”

Bay Area high school football: Weekend scoreboard, how Top 25 fared

Navy veteran’s defamation suit against CNN inches towards trial as judge hears motions for summary judgment

You need the eyes of a movie hero to spot the 5 horror villains lurking near the crime scene in under 90 secs


В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

В Троицке спустя 21 год найдены и осуждены убийцы женщины и ребенка

Bluetooth-сканер штрих-кодов SAOTRON P04 на базе CMOS-матрицы

Вечер сентября...


Call of Duty: Black Ops 6 meta guns and loadouts

AMD's Dr. Lisa Su predicts AI GPU market will grow to $500 billion by 2028 or 'roughly equivalent to annual sales for the entire semiconductor industry in 2023'

World's biggest modding site announces new paid mods policies, with caveats—'as long as it isn't to the detriment of the free modding ecosystem'

This new FPS is so good, it's almost unfair that it's free: A '1v1 me bro' simulator with 70 maps and no microtransactions that feels like the sickest Counter-Strike: Source mod of 2007



Горожан пригласили на выставку «Мангазейский морской ход: технология открытий» в Музей Москвы

Группа Аквилон преодолелат планку в 1 миллион квадратных метров

Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G

Портативный сканер штрих-кодов Heroje C1271 промышленного класса


Лидером по наличию мусорных контейнеров стала Амурская область

В Пермском монастыре состоялось прославление мощей священномученика иерея Петра

Режиссёр театра Удмуртии – о гастролях в Пскове: Возможность приобщиться к другому городу – всегда счастье

В ноябре в Поморье решили зарегистрировать брак свыше 300 пар


Что за новое Министерство появится в Архангельской области

«Сила – в многообразии»: Общество «Знание» запускает акцию ко Дню народного единства

В Архангельской области после вмешательства прокуратуры восстановлены жилищные права сироты

Архангельский ЦБК подтверждает статус ответственного лесопользователя: новая сертификация НСЛС


Стефанос Циципас одержал 100-ю победу на турнирах серии «Мастерс»

Кудерметова вышла во второй круг турнира категории WTA 250 в Мериде

Елена Рыбакина вылетела на Итоговый турнир WTA

Блинкова на отказе Цуренко вышла во 2-й круг турнира WTA 250 в Мериде, где сыграет с Корнеевой


В ноябре в Поморье решили зарегистрировать брак свыше 300 пар

В Архангельской области отменили оправдательный приговор изготовителю наркотиков

Сообщить о нарушителях ПДД можно через чат-бот «Безопасное Поморье»

В Архангельске впервые пройдет Форум кинокомпозиторов «Свидание с Россией. Территория музыки»


Музыкальные новости

Metallica — Black Album, if it was recorded in the 60s

Пугачева без парика показала гладкое лицо на свежем снимке

«Он предлагает дать по заднице»! Джиган покажет, как воспитывает сына, в новом реалити «Большое переселение» на ТНТ

Тина Канделаки предложила Евгению Петросяну стать постоянным резидентом Comedy Club


Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G

В Архангельской области выросла зарплата инженеров-механиков

Группа Аквилон преодолелат планку в 1 миллион квадратных метров

Вечер сентября...


Назначены арбитры на матчи 14-ого тура МИР РПЛ

Концерт с песнями группы Metallica был отменен еще в апреле, а организатор до сих пор уклонялся от возврата денег за билеты

Чемпионат России по баскетболу стартовал в Брянске

Певица Наталия Иванова рассказала, как оказалась на кастинге шоу «Голос»


На Орловщине изменится расписание пригородных автобусов

Архангельские общественники шокированы трупами животных в мусорных баках

Архангельская область: завершен капитальный ремонт двух мостов для повышения безопасности дорожного движения

Трагическая авария в Маймаксе: столкновение трех легковых автомобилей и автобуса


Вице-премьер Сербии Вулин: Вучич приедет в Москву и встретится с Путиным 9 Мая

Президент Сербии Вучич приедет в Москву на празднование 80-летия Победы

Вучич посетит празднование 80-летия Победы в Москве

«Bloomberg»,США: Путин проводит тренировку стратегических ядерных сил за несколько дней до выборов в США


«Симптомы изменились»: врач Кондрахин объяснил, по каким признакам выявить туберкулез

«Симптомы изменились»: врач Кондрахин объяснил, по каким признакам выявить туберкулез

Ситуация с ОРВИ в Архангельской области стабилизировалась, однако растет число заболевших COVID-19



Архангельская область присоединилась к всероссийской Неделе борьбы с инсультом

В Архангельске реализуется новый профилактический проект по программе активного долголетия

Ситуация с ОРВИ в Архангельской области стабилизировалась, однако растет число заболевших COVID-19

Хирурги Архангельской областной больницы сделали индивидуальный эндопротез для пациента с аневризмой аорты


Зеленский потребовал от Варшавы отдать последнее на военные нужды Киева

Киев в ярости: утечка информации раскрыла тайный запрос на ракеты Tomahawk

Лавров: требование «Томагавков» Зеленским вызвало оторопь в Вашингтоне


Лучшие тхэквондисты Кубани встретились на краевых соревнованиях

Юные волейболисты Поморья разыграли награды областного первенства

В Архангельске определили чемпионов области по пауэрлифтингу

В Архангельске подвели итоги городского турнира по боксу памяти наставников


Лукашенко: конфликт в Йемене может разрастись в катастрофу, которая миру и не снилась

"Навязать грузинам ЛГБТ какой-то хотят!" Лукашенко прокомментировал события в Грузии

Лукашенко: Объявление Гутерриша персоной нон грата не связано с демократией

Стали известны предварительные оппоненты Лукашенко на выборах в Белоруссии


Собянин наградил выдающихся москвичей за вклад в развитие города и страны

Собянин вручил государственные и городские награды заслуженным москвичам

Интерес к развитию отношений и кооперации с Китаем сегодня высок как никогда – губернатор Цыбульский

Александр Цыбульский в Национальном рейтинге губернаторов


Лидером по наличию мусорных контейнеров стала Амурская область

Зима станет короче, а вечная мерзлота исчезнет: в Арктике продолжается потепление

В Талагах завершается строительство новых очистных сооружений: завершение запланировано на конец 2024 года

Лесничие Подмосковья прошли курсы по повышению квалификации


Сообщить о нарушителях ПДД можно через чат-бот «Безопасное Поморье»

В ноябре в Поморье решили зарегистрировать брак свыше 300 пар

Подготовка к Дню народного единства идёт полным ходом

Архангельские общественники шокированы трупами животных в мусорных баках


Вечер сентября...

В Архангельской области выросла зарплата инженеров-механиков

Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G

Лидером по наличию мусорных контейнеров стала Амурская область


Герой России Дамир Юсупов встретился с сотрудниками донской полиции

https://telegra.ph/Pod-Simferopolem-stroitsya-mini-gorod-ot-InterCtroj-10-29

В центре Симферополя появится “Поэма” для комфортной жизни

Под Симферополем строится мини-город от “ИнтерCтрой”


Что за новое Министерство появится в Архангельской области

Архангельские общественники шокированы трупами животных в мусорных баках

В ноябре в Поморье решили зарегистрировать брак свыше 300 пар

Подготовка к Дню народного единства идёт полным ходом














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *