В ТРЦ «Ярмарка» открылось заведение ханойского стрит-фуда PhoBo
26 января 2022 года на фудкорте торгово-развлекательного комплекса «Ярмарка» открылось заведение вьетнамской кухни PhoBo. Ценители яркой палитры вкусов здесь могут отведать легендарный суп фо.
Кафе быстрого обслуживания PhoBo создано по образу традиционных уличных кафе Ханоя, которые разбросаны вдоль улочек вьетнамской столицы. Ключевой позицией меню является суп фо, который готовится по старинному рецепту из мяса с добавлением рисовой лапши, состоящей из 6 видов риса. Суп насыщен неповторимым и богатым вкусом, который обеспечивает целый букет специй и свежих трав.
«Суп фо готовят прямо перед гостями из заранее подготовленных ингредиентов, которые доставляются к нам напрямую из Вьетнама. Наш островок быстрого питания — это пример моноконцептуального заведения, что позволяет сконцентрироваться на популярных и аутентичных блюдах определенной кухни мира, доводя их вкус до совершенства», — рассказывает руководитель бизнеса Михаил Симонов.
Бульон для супа фо варится почти 24 часа, он насыщен питательными элементами, особенно коллагеном. Затем в него добавляют тонкие ломтики говядины или курицы, мяту, базилик, лайм и кусочки красного перца. На островке PhoFo, кроме легендарного супа, можно отведать национальные лимонады и чай.
«Моноконцепт — это одна из главных гастрономических тенденций последнего времени. Сейчас на первый план выходит качество и это, в первую очередь, касается продуктов, которые мы употребляем в пищу каждый день. Мы надеемся, что новый вкусовой формат понравится нашим посетителям и найдет свое место в ежедневном меню», — говорит Ольга Кивелюк, маркетолог ТРЦ «Ярмарка».
Ресторан быстрого питания вьетнамской кухни PhoBo располагается на 3 этаже ТРЦ «Ярмарка» рядом с «Ташир-Пицца». Насладиться изысканным вкусом азиатской кухни можно непосредственно на островке или приобрести продукты на вынос.