Индекс «Магнита» и «Бахетле»: король ажиотажа – сахар, королева – гречка

Продуктовый набор подорожал на 25–36%

Санкции, скачки валют вкупе с исходом из РФ зарубежных производителей спровоцировали ажиотажный спрос на продукты. Татарстанцы скупают сахар, соль и гречку. Корреспонденты «БИЗНЕС Online» отправились за продуктами в рамках проекта «Индекс «Магнита» и «Бахетле», чтобы зафиксировать потребительскую лихорадку. А там — рекорды цен! Наша традиционная потребительская корзинка «Магнита» за год «подросла» на 36%, а стандартный продуктовый набор из «Бахетле» — на 25,5%. Сильнее всего за год подорожала капуста, сахар, курица и макароны.

Торговые наценки на «социалку» ограничили 5%

«БИЗНЕС Online» продолжает проект индекса «Магнита» и «Бахетле». Весной традиционно наблюдается сезонное повышение цен, но в этом году тенденция усугубилась санкциями против России, а также взлетевшими курсами евро и доллара. Поэтому на этот раз мы не просто выясняем, дорожают ли продукты и насколько, но и смотрим, работают ли рычаги властей по сдерживанию цен.

С начала марта 8 крупнейших федеральных торговых сетей под неусыпным оком федерального правительства в лице ФАС, минпромторга и минсельхоза РФ взяли на себя обязательства по ограничению наценок на молочные продукты, сахар, хлеб и овощи борщового набора — на уровне до 5%.

Руку на ценовом пульсе держат и на региональном уровне: в Татарстане создан оперштаб под руководством премьера РТ Алексея Песошина. Пока штаб ограничивается мониторингом цен и оценкой запасов социально значимой продукции в магазинах. Минпромторг, минсельхоз и УФАС по РТ обязаны ежедневно проверять наличие на товарных полках продуктов питания, детских товаров, лекарств, дезинфекторов и масок.

Магазины вводят норму выдачи в одни руки

Корреспонденты «БИЗНЕС Online» ходили за покупками 11 и 14 марта. Ажиотажным спросом в эти дни у казанцев пользовались такие продукты, как сахар, соль и гречка, жители жаловались в соцсетях на невозможность их купить.

Начали мы с «Магнита семейного» на ул. Родины, 1, который с утра наполнялся покупателями. Нагруженных доверху тележек наш корреспондент не увидел, но заметил, насколько опустели полки с солью и мукой, фактически на них остались только ценники. Изрядно потрепанными выглядели и полки с крупами. Хотя полками это даже назвать сложно: пакеты гречки, риса, гороха, пшеничной и других круп лежали на поддонах, упакованные в пластик. Судя по всему, это было сделано, чтобы расширить продуктовую полку и быстрее отпускать товар. Работники зала переписывали ценники прямо на ходу (в момент пребывания в магазине мы застали обновление цен на сладости и газированные напитки), а по громкой связи администрация магазина периодически напоминала покупателям, что «идет замена ценников», актуальную стоимость продукта просили уточнять на стойках проверки цен или на кассах.

Та же история в премиальном «Бахетле»: сотрудницы сети Муслимы Латыповой в каждом отделе переклеивали желтые скидочные ценники на белые (без скидок). В винном отделе одна из продавщиц предупредила нас, что ориентироваться надо на зачеркнутые бо́льшие цены. Она же добавила, что точку в вопросе акционных продуктов поставит касса — верной якобы считается та цена, которая пробилась в чеке. Это, разумеется, никак не соотносится с законами РФ, ведь ценник в магазине является публичной офертой и продавец обязан продать вам товар именно по той цене, которая в этой оферте указана. Таких товаров в нашей корзине оказалось всего четыре (сливочное масло, майонез, молоко и чай), но справедливости ради нужно сказать, что в чеке товары были пробиты со скидкой.

В «Бахетле» ажиотажа у полок с «дефицитом» мы не зафиксировали. Но заметили несколько покупателей, у которых в тележках были только пачки муки или сахара. В одном из магазинов продавец пожаловалась, что в последнее время часто не хватает сахарного песка. Действительно, в ТЦ на Оренбургском тракте сладкий продукт был в наличии только от французского бренда Daddy Sucre — по 279 рублей за упаковку в 500 граммов. В «Бахетле» на Павлюхина с утра мы застали целый стенд с сахарным песком «Агросилы», произведенным в Заинске. Один килограмм там стоит 74,9 рубля. Самый доступный вариант кускового сахара от «Восточной столицы» продавался за 88,4 рубля (900 граммов).

Видимо, чтобы не усугублять панические настроения, «Бахетле» вслед за «Лентой», «Перекрестком», «Каруселью» и «Ашаном» ввел ограничение на продажу ряда товаров в одни руки. «Мы вынуждены временно ввести ограничения: не более 5 пачек сахара, муки и 5 бутылок масла В ОДНИ РУКИ!!! Важно, чтобы товара хватило всем» (орфография и пунктуация объявления сохранены — прим. ред.), — говорится у полки с подсолнечным маслом и мукой.

«Магнит» подобных ограничений не вводил, по крайней мере, наш корреспондент таковых не обнаружил. В итоге королем ажиотажа там стал сахарный песок. Из четырех магазинов, в которых корреспондент «БИЗНЕС Online» побывал 11 и 14 марта, ценник на сахар обнаружился лишь в «Магните» на ул. Татарстан, 18. Там продавался сахарный песок экстра-класса бренда Naturiqa от ООО «Перелешинский сахарный комбинат» в бумажном пакете по 73 рубля за 0,9 кг, или 81,1 рубля в пересчете на килограмм. Таким же сахаром, к слову, торгуют в «Ашане» — по 61,99 рубля за упаковку, но и там его уже нет в наличии.

В лидерах подорожания — сахар и гречка

В нашей продуктовой корзинке сахар — один из лидеров подорожания: +62% к декабрю 2021 года и аж +88% к марту прошлого года. Но причина тому — не столько рост себестоимости, сколько ажиотажный спрос и, как следствие, отсутствие на полках магазинов. Как пояснили нашему изданию, в «Ак Барс холдинге», экономических предпосылок для столь взрывного роста цен на сахар-песок в этом году нет. Несмотря на засуху в Поволжье и небогатый урожай сахарной свеклы, в целом, в стране данный корнеплод уродился хорошо. По данным «Союзроссахара», к концу ноября 2021 года страна накопала 40,6 млн тонн сахарной свеклы, что уже тогда было больше плановых индикаторов на 2021 год, установленных Минсельхозом России.

То, что с запасами сахара все в порядке, подтверждает и казанский Кремль. 14 марта президент Татарстана Рустам Минниханов лично проверил наличие сахара-песка в одном из крупнейших распределительных центров, о чем сообщил в своем Телеграм-канале.

«Много вопросов поступает по наличию сахара. Заехал сегодня в один из крупнейших распределительных центров, откуда продукты развозят в магазины. Товар на складе есть! Только успевают выгружать на полки, как уже все скупают. Поставщик — наш Заинский сахарный завод будет и дальше бесперебойно поставлять продукцию. Ситуация ажиотажа спадет, это временное затруднение!» — сообщил Минниханов.

Если «королем ажиотажа» стал сахарный песок, то «королевой» оказалась гречка. Впрочем, в  «Магните» эта крупа была представлена с большим запасом. И цена на нее не такая уж и высокая. Так, 0,8 кг гречки от «Крупной выгоды» из Алтайского края обойдется в 68,89 рубля, что всего на процент дороже, чем в декабре 2021 года. Но есть нюанс, это социальный ценник, то есть, со сниженной «Магнитом» наценкой. А вот понять, насколько сети «позолотили» ценники на несоциальные разновидности круп можно, если взглянуть на двухкилограммовую упаковку гречки от «Мистраль» стоимостью уже в 410 рублей, или 164 рубля за 0,8 килограмма. Напомним, что год назад гречка стоила 60 рублей за этот объем.

Та же история с рисом — цены на него сдерживаются социальными ценниками. Небезуспешно: 0,8 кг круглозерновой крупы обойдется в 42,5 рубля, что всего на 70 копеек (2% от цены) дороже, чем в декабре 2021 года, но на 8% дешевле, чем год назад. А вот краснодарский круглозерновой рис от «Увелки» стоит уже 109,99 за 0,8 кг. Наглядно демонстрирует подорожание крупы в «Бахетле»: длиннозерный пропаренный рис подрос в цене сразу на 86,9%, 900 грамм крупы от «Крупно» будет стоить 186,75 рубля (83,9 рубля за пачку 400 грамм). При этом рис для ризотто за год подешевел на 60,8% и стоит 72,2 рубля за 350 грамм.

Не заметно ажиотажа и у полок с макаронами: в наличии как брендовая «Барилла», так и демократичные макарошки от СТМ «Магнита» «Моя цена». «Перья» от «Моей цены» попали в нашу «корзинку», как один из самых недорогих вариантов: 0,9 кг обойдутся в 42,72 рубля. Однако это на 12% дороже, чем в декабре прошлого года и аж на 41% дороже, чем в марте 2021-го.

В «Бахетле» ситуация с ценами на макароны жестче: отечественные макароны дали самый мощный рост в премиальной корзинке. Так, 0,4 кг спагетти бренда «Едим дома» от телеведущей Юлии Высоцкой стоят 63,8 рубля. Это на 110,6% больше, чем в марте 2021 года и на 19,9% больше, чем в декабре. Рост также показали импортные макароны. С полок исчезла итальянская марка Riscossa, сейчас самые дешевые спагетти представлены брендом Barilla — 172 рубля за полкило (+20,1% за год и +33,3% за три месяца).

«Санкционочка» пока на месте

Покупки казанцам омрачают и сообщения о том, что та или иная зарубежная компания приостанавливает работу в России, уводя за собой и часть продуктов питания. Так, например, 10 марта о приостановке работы сообщила компания Mars, которая производит батончики Mars, Snickers, Twix, Bounty, Milky Way, жевательную резинку Orbit, корма для домашних животных Whiskas и Pedigree. За пару дней до этого о приостановке работы заявили Coca Cola (бренды Coca-cola, Fanta, Sprite, Добрый, Моя семья, RICH, Schweppes, Blazer, Bonaqua, FuzeTea) и PepsiCo (выпускает Pepsi, Lipton, 7UP, Aqua Minerale, Mirinda, Mountain Dew, соки «Фруктовый сад», J7, «Я», «Любимый»). Правда, Coca-cola «переобулась» и сообщила, что продолжит поставки в Россию и взаимодействие с поставщиками, но повысит цены на свою продукцию на 30%.

Поход по магазинам показал: пока продукция этих брендов на месте, поредевшими выглядят разве что полки с Pepsi и Coca-cola. Например, в «Магнитах», которые обошел наш корреспондент, в двухлитровой бутылке была доступна только кола без сахара и со вкусом ванили, оригинальной колы в таком объеме мы не нашли. Pepsi пока представлена в различных объемах, но полки выглядят пустовато, хотя до прилавков с сахаром и солью им явно далеко.

На месте и соки: «Добрый», «Любимый», J7 — все они представлены в ритейле. В шоколадках тоже нет недостатка, на стеллажах у касс найдутся и Mars, и Snickers, и Bounty.

Капуста снова бьет рекорды, молоко «улетело» по цене, шоколад подвели акции

Пройдемся по тому, что подорожало сильнее всего. Как и в предновогодние дни, весной рекорды снова бьет белокочанная капуста: теперь она обходится почти в 62 рубля за кило. И это — социальный ценник! Со времен новогоднего стола этот участник борщового набора «потяжелел» на 38%, а за год — почти в 4 раза!

В ошеломляющем подорожании овощей по итогам 2021 года «БИЗНЕС Online» уже разбирался: эксперты жаловались на последствия засухи, подорожание удобрений и сельхозтехники. Сыграл свою роль и ажиотаж среди потребителей. 

Подорожание к весне можно вполне объяснить традиционной «сезонкой», когда запасы овощей на складах тают, а нового урожая еще нет. Правда, шагнуть ценникам, похоже, придется из огня да в полымя: татарстанских овощеводов тревожит обеспечение семенами из-за введенных против России санкций. Импортные дорожают не по дням, а по часам, российские не выдерживают критики.

«Мы пробовали сажать семена российского производителей. Та же белокочанная капуста — в плане хранения она отличная, но поспевает неравномерно: где-то кочан уже лопается, а где-то еще дозреть не успел», — делится производитель овощей, председатель СПСК «Деревня» Ринат Кутлугильдин. Какими будут цены на овощи этим летом, наш собеседник пока сказать не может: слишком много неизвестных — от погоды до цены на топливо. По тем вводным, которые есть сегодня, рост цен на овощи составит порядка 10–15%. Спрашиваем, что станут делать овощеводы, если железный занавес опустится окончательно. «Будем пользоваться собственными семенами. Конечно, в урожайности потеряем, но все равно вырастим, — уверяет он. — Думаю, это дает шанс нашему государству уйти от зависимости от импорта».

«Улетели» цены и на молоко: «Домик в деревне» из магнитовской корзинки почти пробил отметку в 80 рублей за 0,9 литра, что на 19% больше, чем в конце декабря 2021 года и аж на 86% больше, чем в марте прошлого года. Но тут в дело вмешались акции, точнее — их отсутствие: в декабре бутылка «Домика в деревне» предлагалась за акционные 67 рублей, зачеркнутая цена составляла тогда почти 85 рублей. Смягчает ситуацию в магнитовской корзинке молоко собственной торговой марки «Моя цена»: 0,9 литра жирностью 2,5% в тетрапаке обойдутся в 60 рублей, как и в декабре 2021-го. За год это молоко подорожало на демократичные (по сравнению с остальными скачками цен) 22%. Оно, кстати, тоже не акционное.

А что в «Бахетле»? Самый доступный вариант молока с жирностью 3,2% — бутылка от «Село зеленое» объемом 1,9 л, которая обойдется в 159 рублей. В пересчете на литр это 81,7 рубля — на 56,8% больше, чем в марте прошлого года и на 19,6% больше, чем в декабре. Подорожало из молочки и сливочное масло — плюс 20%, 565,7 рубля за кило. Раньше самым дешевым продуктом была 180-граммовая пачка масла бренда «Бэрэкэтле» по 84,9 рубля, теперь же она стоит 132,6 рубля. Так что в этот раз самым приемлемым вариантом стала пачка на 175 грамм от «Молочной речки», которая по скидке вышла всего в 99,9 рубля.

Среди гигантов подорожания и шоколад — сладкая плитка от «России» обойдется в «Магните» в 92,7 рублей, что в два раза дороже, чем в декабре 21-го и на 138% больше, чем в марте прошлого года. Шоколад, как и молоко, в корзинке «Магнита» подвели акции: в отличие от похода по магазинам в декабре, на этот раз мы не нашли желтых ценников на молочное лакомство. А вот в «Бахетле», например, шоколад Alpen Gold и в декабре и в марте предлагался не по акции, так что в итоге даже «похудел» на 2,2% в цене с конца прошлого года.

Курица прибавила треть цены с начала года, яйца держат в ежовых рукавицах

Если в новогодней продуктовой корзинке курица и куриное яйцо были тяжелой ношей, то в марте этого года на фоне остальных подорожаний эти пункты списка покупок выглядят не так уж страшно. За год филе курицы в «Бахетле» набрало 16,6%, самый доступный вариант стоит 339,2 рубля за килограмм. Яйца в торговой сети Латыповой подорожали с марта прошлого года на 16,6 процента. При этом, по сравнению с декабрем 2021-го, цены на курицу и яйца не изменились.

«Магнитовская» курочка подросла в цене сразу на треть (+29%) к декабрю 2021-го: теперь за килограммовый лоток охлажденных куриных бедрышек от «Агросилы» придется выложить почти 200 рублей. По итогам года (в сравнении с мартом 2021 года) бедрышки подорожали на 56%.

Зато куриные яйца, если сравнивать с новогодними ценниками, подешевели на 11%: самый дешевый десяток первой категории от «Моей цены» обойдется в 70,89 рубля (рост к марту прошлого года составил 14%). По такой же цене предлагается десяток «Вкусносельских» яиц от «Яратель», правда, ценник отмечен, как социальный. С другой стороны, и «премиальные» С1 от «Яратель» тоже не отмечаются уходом цен в космос: в декабре десяток первой категории стоил 104,9 рубля, сейчас это — 105,99 рублей. Возможно, сказывается давление УФАС по РТ, которое периодически заводит на птицеводов дела о якобы существующем «ценовом сговоре». 

Еще один успешно сдерживаемый в цене социальный продукт — картошка — обойдется в «Магните» в 32,19 рубля за кило, что на 20% ниже, чем в декабре 21-го, но на 19% дороже, чем год назад. Правда, дело может быть и не в социальных ценниках: такую же тенденцию наши корреспонденты наблюдали и в премиальном «Бахетле». Там килограмм картофеля предлагают за 46,9 рублей, что на 6% ниже, чем в декабре 2021-го. Правда, это все еще на 20,6% больше, чем в марте прошлого года.

Как долго продлится картофельный демпинг, непонятно: из-за санкций в Россию сложнее будет завезти посевной материал, наша страна плохо обеспечена своим семенным картофелем, доля отечественного материала составляет лишь 9,7%. 

Подсолнечное масло подорожало на 20%, майонез потерял в жирности

Еще один рекордсмен растущих цен — оливковое масло в корзинке «Бахетле»: 250 мл масла первого отжима фирмы Monini (Италия) стоят 280,4 рубля — это плюс 19,3% к декабрю и плюс 86,9% к марту прошлого года. Подорожало масло и в «Магните»: самая дешевая позиция (на этот раз, речь о бутылке «Миладора») стоит 92,99 рублей за 0,9 литра, товар отмечен ценником «Лучшая цена». С декабря 2021 года самое доступное подсолнечное масло подросло в цене на 3%, за год на ценник набежали +21%. Зато масло бренда «Золотая семечка» остается на редкость стабильным: в марте и декабре 2021 года за литр просили 109,9 рублей. Цена с тех пор не изменилась.

Интересная ситуация с ценами на майонез: этот популярный соус в самой доступной своей версии обойдется в «Магните» почти в 140 рублей, и это — с акционной скидкой в 17%. По сравнению с декабрем, ценник на соус подрос на 27%, по итогам года майонез прибавил в цене 24%. Рост внушительный, но любопытно другое: в нашей «магнитовской» корзинке учитывается «Провансаль» жирностью 67%. Если еще в конце декабря прошлого года найти его труда не составляло, то теперь на майонезных полках все больше соусов с жирностью 50,5%. Причем, по цене они не очень-то отличаются от классического «Провансаля» с 67% жирности.

На полках сети «Бахетле» все еще продается новогодняя коллекция соусов Mr. Ricco. На майонез даже сохраняется скидка, он стоит 69,9 рубля. А вот кетчуп с декабря подрос на 30,9% и отпускается за 91,5 рубля.

Подорожала в корзинке «Бахетле» и говядина: килограмм обойдется теперь в 890 рублей, что на почти 13% дороже, чем в декабре 21-го и на 27,3% больше, чем в марте прошлого года. При этом килограмм брауншвейгской колбасы за год даже подешевел на 5,7% — до 1309,4 рубля. Так и эчпочмак с мясным фаршем «скинул» с прошлого года 90 копеек и стоит 42 рубля.

Что еще может порадовать покупателей? Падают цены на чай: 25 пакетиков «Английского завтрака» от Ahmad обойдутся в 84,9 рубля. Тренд подтверждает и «Магнит»: мелколистовой чай «Принцесса Канди» обойдется в 40 рублей за 100 грамм (минут 20% к марту 2021 года), а «Голден Цейлон» от «Гринфилда» — в 80 рублей за 100 грамм. Это всего +3% к марту 2021 года, но важно отметить: и «Голден Цейлон», и «Принцесса Канди» в «Магните» предлагались по акциям.

Итоги: корзина «Магнита» подорожала на 36%, а корзинку «Бахетле» утяжелила семга

Что ж, пора посчитывать стоимость покупок. Больше всех «потяжелела» корзинка «Магнита»: она обойдется почти в 2970 рублей. С конца декабря 2021 года она подросла в стоимости на 10,6%, составив, а за год прибавила аж 36%! Это — абсолютные рекорды последних лет. 

Стоимость продуктового набора «Магнит базовый» с декабря 2021 года прибавил те же «скромные» относительно нынешнего роста цен 10,6%, но за год подрос прилично — на 28%. 

На сегодня за этот скромный наборчик придется отдать 1124,1 рубля. Рекорд прошлого года пока не побит: тогда базовый продуктовый набор подорожал за год на 29%. Среди товаров, которые больше всего «утяжелили» обе магнитовские корзинки, можно выделить капусту, которая удерживает рекорд подорожания в 371% к году, сахар (+88% к году), курицу (+56%) к году и макароны (+41%).

Стоимость корзины «Бэхетле» составила 9163 рубля. Это на 12,6% больше, чем в декабре прошлого года и на 25,5% больше, чем год назад. Как и в декабре, больше всего корзину утяжелила семга. На полках мы не нашли деликатеса собственного производства сети, самый доступный вариант от «Дивного берега» обойдется в 2470 рублей за килограмм (370,5 рубля за упаковку в 150 грамм), что на 638 рублей больше, чем в новогодний период.

Запас продовольствия в Татарстане есть, заверяют нас чиновники. Но как будет меняться стоимость анализируемых нами продуктовых корзин дальше, пока вопрос открытый. Слишком многое зависит от развития политической ситуации и усугубления санкций. На недавнем заседании коллегии в минсельхозпроде РТ заявлялось, что в 2022 году будет введено 20 новых молочных ферм на 17 тыс. голов. Но племенное поголовье нужно где-то закупить, а доильные залы — оснастить. Многие компоненты кормов для животных также завозятся из-за границы, следовательно, цены привязаны к курсу доллара и евро. Естественно, поменяются ценники и на ветеринарные препараты. Как в растениеводстве, так и в животноводстве большие риски таятся в плане закупок импортного оборудования и сельскохозяйственной техники, а также запасных частей к ним. Велик риск срыва поставок, если зарубежным компаниям запретят сотрудничество с Россией. Все это в итоге может сказаться в виде роста цен на продукты питания.

В Госдуме и в правительстве РФ вовсю звучат предложения о том, что пора бы уже ввести госрегулирование цен на важнейшие товары. Например, депутат Александр Хинштейн отнести к таковым продукты, лекарства, детские товары, стройматериалы, бытовую химию, зоотовары и другую продукцию. Глава федерального минпромторга Денис Мантуров на минувшей неделе , что пока о госрегулировании цен на социально значимые товары речи не идет. Однако такие механизмы у правительства, по его словам, есть, и они будут задействованы «при необоснованном росте цен».

Буквально 14 марта в том же духе публично высказался и его зам — Виктор Евтухов: «У нас такое полномочие [ввести госрегулирование] есть по продуктам питания, и мы ни разу им не пользовались… Может быть, по продуктам питания придется этим воспользоваться» (цитата по РИА Новости). Заморозят ли чиновники цены на продукты питания, пока не ясно. Но в условиях постоянно растущей себестоимости сырья это может грозить разорением для сельхозпроизводителей. Сколько ни прижимай крышку сверху, если в кастрюле кипит вода, рано или поздно ее сорвет.