Вопросы качества и безопасности молочных продуктов обсуждают в столице Алтайского края
В пятницу, 26 августа, в Барнауле продолжается Межрегиональная научно-практическая конференция для специалистов молочной промышленности «Молочная индустрия как основа обеспечения продовольственной безопасности страны и импортозамещения».
В пленарном заседании, посвященном вопросам качества и безопасности отечественных продуктов как гарантии импортозамещения, принимают участие эксперты федерального уровня.
Важнейший аспект качества молочной продукции - сырьевая база. О состоянии молочного скотоводства в России и перспективах его развития рассказал на заседании директор Департамента животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства России Харон Амерханов.
Вопросы развития молочной отрасли в Российской Федерации осветила исполнительный директор Молочного союза России, заслуженный работник пищевой и перерабатывающей промышленности Людмила Маницкая (Москва).
Анализ ситуации в молочной отрасли в России и в мире представил главный редактор ведущего отраслевого информационно-аналитического агентства The Dairy News Михаил Мищенко (Москва).
Об особенностях электронной сертификации в ветеринарии рассказал руководитель информационно-вычислительного центра Россельхознадзора Федерального центра охраны здоровья животных Александр Осминин (Москва).
Роль научного обеспечения в развитии отрасли отметил в своем выступлении директор Сибирского научно-исследовательского института сыроделия Александр Майоров (Барнаул). Он рассказал о новых направлениях в технологии переработки молока и производстве сыров, которыми занимаются сейчас алтайские ученые.
Завершат пленарное заседание обсуждением вопросов государственного надзора за качеством и безопасностью молока и молочной продукции на территории Алтайского края. Эту тему осветит заместитель начальника отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиены питания управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю Ольга Бархатова.
После обеда участники продолжат работу в двух направлениях, уточняют в управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям. Пройдет специализированная секция, посвященная вопросам технологий молочного производства, а также эксперты примут участие в круглом столе «Маркетинговые решения. Предпочтения потребителей».
На конференции работает выставка «Молочная промышленность», где продукцию и услуги представили свыше 10 компаний с упаковкой, оборудованием и ингредиентами для молочной отрасли из Москвы, Санкт-Петербурга, Волгоградской области и Ставропольского края.
Напомним: конференцию открыли 25 августа секционным заседанием «Техническое регулирование в молочной отрасли: качество и безопасность продукции». В работе приняли участие более 130 специалистов из 70 компаний. Деловая часть отраслевой конференции завершится в субботу, 27 августа, на площади Сахарова десятым юбилейным фестивалем «Дни алтайского сыра».
Фото: управление по пищевой, перерабатывающей,
фармацевтической промышленности и биотехнологиям