Роскачество нашло нарушения в «Белевском зефире»

В продукции бренда «Белевский зефир» обнаружены нарушения требований по безопасности производства. Об этом сообщили в «Роскачестве».

Поводом для исследования этого лакомства послужила история пищевого отравления после его употребления. В октябре 2024 года в соцсетях появилась информация о десятках случаев отравления зефиром «Жизель». «Роскачество» не прошло мимо этой истории. Специалисты решили исследовать зефир самых популярных торговых марок.

Так, в белёвском зефире «Зефирное детство» обнаружено превышение норм общей обсемененности микроорганизмами.

При этом бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллу, дрожжи и плесень в сладости не обнаружили.

По словам эксперта по стандартизации и ведущего научного сотрудника НИИ качества, безопасности и технологии специализированных пищевых продуктов РЭУ имени Плеханова Ирины Святославовой, обсемененность зефира различными микробами можно объяснить:

• сроком годности изделия
• степенью загрязненности используемого сырья или упаковки

При приобретении весового зефира нужно учитывать условия хранения в магазине. Поэтому лучше покупать кондитерские изделия, упакованные на предприятии.