В 2025 году из Алтайского края вывезли больше пшеницы, чем годом ранее, в то же время производство муки в очередной раз сократилось. Переработчики считают, что надо не торговать сырьем, а получать из зерна продукты с высокой добавленной стоимостью. Но что именно? Об этом разгорелся спор 27 февраля в последний час работы Зимней зерновой конференции в Белокурихе. Муки меньше В 2025 году в связи с рекордным урожаем из Алтайского края было вывезено 2,3 млн тонн пшеницы, в том числе 900 тыс. тонн на экспорт. Продажи ее продолжаются. В тот же период производство муки у нас составило 780,5 тыс. тонн. По этому показателю регион все еще находится в стране на первом месте, тем не менее выпуск сократился на 7,7%. Причем такая тенденция наблюдается уже многие годы. Министр сельского хозяйства края Сергей Межин в большей степени связывает отрицательную динамику со складывающимися на рынке ценами, удаленностью региона от основных мест сбыта, а это в основном европейская часть России, и с формированием там собственной переработки зерна. Куда пристроить зерно Поскольку запасы пшеницы в закромах алтайских крестьян еще значительны, а местные переработчики берут ее все меньше, то надо искать, куда пристроить остатки прошлогоднего урожая. Директор аналитической компании ПроЗерно Владимир Петриченко говорит, что сибирские аграрии во многом зависят от рынка Казахстана, который до конца сезона еще не остынет, то есть туда еще можно продавать пшеницу. Президент Союза зернопереработчиков Алтая Валерий Гачман считает, что не нужно становиться сырьевым придатком Республики Казахстан, а идти с мукой в Китай. Соседи за прошлый год продали в Поднебесную около 2 млн тонн продовольственной муки, из них треть пришлось на кормовую. Если мы пойдем тем же путем, то можем нарастить переработку зерна на миллион тонн. И это не потребует большой перенастройки оборудования, уверяет Валерий Гачман. Он рассказал, что после долгих лет призывов Россельхознадзор провел соответствующую работу и с осени РФ допущена на рынок отрубей КНР. Продажи потихоньку начинаются. А пока отруби туда поставляют Казахстан, Монголия и Вьетнам, который вообще пшеницу не выращивает. Сейчас оформляются документы на то, чтобы и Россия получила доступ на поставку кормовой муки в КНР. Альтернатива Однако председатель Союза зернопереработчиков Казахстана Евгений Ган боится, что в какой-то момент Китай поймет, что кормовая мука это такой же продукт переработки, и введет, как на пищевую муку, таможенную пошлину 65 %. Что, китайцы не могут установить себе дробилки? Могут. Я думаю, что просто инерционная административная машина КНР пока не приняла по этому поводу решения, предположил Евгений Ган. Я помню, когда Нурсултан Назарбаев обратился к Си Дзиньпину с просьбой отменить пошлину на пшеничную муку, он сказал: Мы очень уважаем нашего соседа, но еще больше уважаем наш народ . Чтобы подстраховать себя, Казахстан начал строительство заводов по глубокой переработке зерна, которые будут производить глютен, крахмал, лизин, комбикорма, растительные протеиновые изоляты и прочее. Готовая продукция пойдет как на внутренний рынок, так и на экспорт в Северную Америку, СНГ, Европу и страны Юго-Восточной Азии. Эксперт зернового рынка Алексей Дюмулен отметил, что в Казахстане уже работает шесть заводов по глубокой переработке зерна, два из них существует со времен СССР. В перспективе они будут потреблять 5 млн тонн зерна. Наш министр сельского хозяйства говорит, что после введения в строй новых мощностей стране потребуется дополнительно 2,7 млн тонн пшеницы. И мы знаем, где их взять, так как у нас также идет сокращение посевов этой культуры, заметил Евгений Ган, явно имея в виду Россию. Может, и нам построить у себя такие заводы? задались вопросом участники дискуссии. Главный экономист государственной корпорации развития ВЭБ.РФ Андрей Клепач считает, что такие проекты в принципе возможны, несколько уже реализуется в России. Вряд ли будет их поддержка из федерального бюджета, так как с ним сейчас проблемы. Но есть Фонд национального благосостояния, который за прошлый год даже вырос. Я считаю, что глубокая переработка может стать выходом для Алтая. Но надо считать, заметил Андрей Клепач. Однако эта идея была встречена в штыки находящимися в зале мукомолами. Мы пока еще перерабатываем 3 млн тонн зерна, независимо от цен и погоды в Новороссийске. А мы обсуждаем, возьмет у нас Казахстан 500 тысяч или 1 млн тонн зерна, возмутился Валерий Гачман. Наш регион никогда не экспортировал столько пшеницы, сколько мы перерабатываем в муку, крупу и комбикорма. Сеять перестанут, если мы не будем работать. Он вспомнил, что три года назад ведением льготного тарифа на перевозку сельхозсырья трейдеры добились увеличения вывоза пшеницы в европейскую часть России и загрузили там мельницы. При этом мука в преференциальный перечень не вошла. Это правило надо менять. Свою перспективу Валерий Гачман видит в первую очередь в поставках кормовой муки в КНР. Мы должны находить новые логистические пути для вывоза нашей готовой продукции, считает он, имея в виду дорогу на Китай через Казахстан. Но пока соседняя страна не снижает высокие ж/д тарифы через свою территорию. Кстати В 2024 году Минсельхоз РФ обновил перечень продукции глубокой переработки зерна. В него вошли лизин, глутаминовая кислота, витамины и их производные, модифицированные крахмалы, глютен, глюкоза, фруктоза, протеиновые концентраты и прочее. Выпуск этих веществ субсидируется государством.
