Мясо, запеченное с хлебом или как я «хлебом» сытно кормлю семью
Готовим основу для соуса. Смешиваем специи: соль, черный молотый перец, майоран, тимьян, душистый перец, лаврушку, петрушку и кусочки чеснока (чеснок можно мелко нарезать, а можно просто пропустить через пресс).
Заливаем сухую основу растительным маслом. Перемешиваем и даем постоять соусу минуты 2, минимум. Но можно и заранее приготовить маринад, за пару часов или даже за сутки.
!Чтобы специи лучше раскрыли свой аромат и вкус, стоит масло нагреть, и хорошо теплым смешать со специями.
Заливаем мясо маринадом и оставляем его минимум на 30 минут (если есть возможность, маринуйте мясо часа 2).
Даже несмотря на то, что в форму потом зальем масляный маринад, ее в начале стоит смазать тонким слоем масла.
Нарезаем хлеб на средние кусочки.
Закладываем хлеб на дно формы.
Нарезаем лук длинной соломкой.
В форму, прямо на хлебный слой, кладем кусочки мяса.
На мясо выкладываем луковый слой. Поливаем сверху лук масляным соусом.
Ставим форму в духовку на 50-60 минут (это, если куриное мясо запекаете; если используете свинину, баранину или индюшатину, то запекать стоит 70-80 минут). запекаем блюдо при 170⁰.
Подаем это мясо вместе с хлебными кусочками. Именно в комплекте они создают обалденный вкус.
