Роскачество исследует пельмени на наличие плесени и сальмонеллы

Роскачество осенью представит результаты исследования пельменей. Продукцию проверят по почти 600 показателям качества и безопасности, рассказали ЦДИ представители экспертной группы, а также пообещали поделиться результатами.

По данным Центра изучения потребительского поведения Роскачества, больше всего потребителей (51%) предпочитают пельмени с говядиной, чуть меньше (41%) — со свининой. Почти 70% россиян покупают замороженные пельмени и только 24% готовят и тесто, и начинку самостоятельно. Подавляющее большинство потребителей так или иначе сталкивались с некачественными пельменями: продукция оказалась невкусной, в начинке было мало мяса, тесто чересчур толстое, на поверхности замороженных пельменей наблюдались трещины, а также они слипались или разваливались при варке.

В 2019 году Роскачество уже исследовало пельмени 48 торговых марок. Тогда экспертами были выявлены нарушения Технического регламента, а также несоответствие состава заявленному на маркировке. Спустя несколько месяцев Роскачество провело повторное исследование, в ходе которого в одной из торговых марок нашло сальмонеллу, а в другой — плесень.

По результатам нового исследования Роскачество расскажет, в продукции каких торговых марок был найден соевый белок и следы рапса, информация о составе какой продукции не соответствует маркировке и в каких пельменях обнаружены сальмонеллы и листерии. Также исследование покажет, в какой продукции мало начинки и какие пельмени разваливаются в ходе готовки.