Восхитительно аппетитный, вкусный мягкий абрикосовый пирог под сахарной корочкой

Яркий вкусный пирог веселого оранжевого цвета обеспечит вам и вашим родным приятное чаепитие и подарит хорошее летнее настроение! Пирог с абрикосами готовится до неприличия просто, поэтому вы можете, не боясь, взяться за его приготовление даже за считанные минуты до прихода дорогих гостей! Состряпать это чудо действительно не составит труда, а радости от полученного результата не будет предела!

Мы приготовим наш абрикосовый пирог в духовке, будем использовать керамическую форму для выпечки, вы можете использовать обычную разъемную форму, тесто у нас полужидкое, по консистенции как бисквитное.

Масло сливочное – 125 гр.;
Сахарный песок – 125 гр.;
Яйца – 2 шт.;
Мука в/с – 180 гр.;
Разрыхлитель/пекарский порошок – 1 ч. ложка;
Ванилин – 1/4-1/3 ч. ложки;
Абрикосы – 10 или более шт.





К маслу комнатной t° (или растопленному) добавляют сахарный песок с ванилином, взбивают.

Продолжая взбивать, добавляют яйца, лучше использовать домашние яйца,

от использования домашних яиц тесто станет более желтым.

Смешивают муку с разрыхлителем/пекарским порошком, просеивают в яично-масляную массу.

Тщательно вымешивают/взбивают миксером или блендером тесто.

Абрикосы, очистив от косточек, нарезают на 4 части, если крупные или на 2 части, если мелкие.

Тесто переливают в смазанную форму (диаметром примерно 23-24 см,

сли форма маленькая, то желательно распределить тесто на 2 формы,

чтобы пирог не получился слишком высоким и абрикосы в нем не «утонули»),

разравнивают поверхность.

Абрикосы тесно укладывают поверх теста, вдавливая их в него

(абрикосы практически касаются дна).


Обильно посыпают пирог сахарным песком.


Пирог с абрикосами выпекают при 180-200° около получаса (ориентируются по румяной корочке).


Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.


Наш пирог готов, украшаем его листиками мяты и нарезаем на небольшие кусочки.

Наш пирог готов, украшаем его листиками мяты и нарезаем на небольшие кусочки.

Он восхитительно аппетитно выглядит, вкусный мягкий абрикосовый пирог мы приготовили.