Котлеты мясные "Простые": рецепт вроде бы прост, но сметана и плавленный сырок сделали своё дело

11.08.2025 04:21

Домашние мясные котлеты с картофелем, луком и сметаной получаются очень нежные, ароматные, со сливочным вкусом. Всё просто и вкусно.

Фарш мясной — 800 г

Лук репчатый (Крупный) — 1 шт

Картофель (Крупный) — 1 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Сметана — 2 ст. л.

Сухари панировочные / Панировка (Без горки) — 5 ст. л.

Сырок плавленый (90 г.) — 1 шт

Вода — 50 мл

Соль (По вкусу)

Перец черный (По вкусу)

Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.

Масло растительное — 4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

В глубокую миску отправляем фарш. Добавляем яйцо, панировочные сухари, сметану и плавленный сырок. Поперчить и посолить по вкусу.
Трём на мелкой тёрке картофель. Лук перекручиваем в блендере или натираем на крупной тёрке. Всё высыпаем в миску к фаршу. Вливаем воду и очень хорошо перемешиваем. Даём фаршу постоять 10 минут.
Сформировать котлеты и обвалять в муке. Из данного количества фарша у меня получилось 10 штук.
В разогретую сковороду налить растительное масло. Обжарить котлеты на небольшом огне до золотистой корочки. Перекладываем в форму для запекания, подливаем 2-3 ст. ложки воды. Накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку до 180° на 15-20 минут. Ориентируетесь на свою духовку. Или можно пропарить в кастрюле. Готово.

Приятного аппетита!