Помидоры промойте под проточной водой, обсушите и разрежьте пополам. Летом эту закуску можно готовить и с обычными помидорами, а не в сезон лучше всего брать черри: они в 99% случаев сладкие и вкусные!
Красный сладкий лук нарежьте тонкими перьями.
Мелко нарежьте зелень. Берите ту, которую любите. У меня здесь смесь петрушки и зелёного базилика.
Переложите подготовленные продукты вместе с шариками моцареллы в подходящую ёмкость, чередуя слои. Необязательно брать банку, можно использовать любой контейнер или глубокую миску. У меня банка, потому что она красивее смотрится в видеороликах.
Приготовьте заправку.
Для этого смешайте в отдельной ёмкости соль, пропущенный через пресс чеснок, сушёные томаты и базилик, хлопья чили, растительное масло, мёд и бальзамический уксус.
Взболтайте всё до однородной эмульсии и перелейте готовую заправку в банку к овощам с моцареллой.
Покрутите банку так, чтобы заправка равномерно распределилась. Аккуратно ☝️Трясти, как маракасы, не нужно, чтобы помидоры сохранили свою форму (особенно если это обычные помидоры).
Уберите в холод на 20 минут. Так закуска будет вкуснее. Можно и на ночь оставить, черри не превратятся в кашу — это совершенно точно. Приятного аппетита!