Быстрый бездрожжевой хлеб с маком и тмином

30.01.2026 04:19

Быстрый бездрожжевой хлеб из книги известного кондитера. Хлеб получается воздушный, ароматный, с хрустящей корочкой. Попробуйте!

Мука пшеничная / Мука — 225 г

Мука ржаная — 120 г

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Соль (с горкой) — 1 ч. л.

Мак (плюс для посыпки) — 2 ст. л.

Тмин (молотый, плюс семена для посыпки) — 1 ст. л.

Молоко (плюс для смазки) — 250 мл

Масло сливочное — 30 г

Смешайте все сухие ингредиенты.

Добавьте холодное сливочное масло, разотрите руками.

Постепенно влейте молоко.

Замесите тесто.

Скатайте в шар.

Сделайте 8 надрезов.

Смажьте поверхность молоком, посыпьте маком и семенами тмина. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте при 220*С около 40 минут, ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Остудите хлеб на решетке.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!