Эксперты поставили точку в вопросе: можно ли есть банан с черными точками на кожуре

Черные точки, серовато-зеленые пятна и почерневшая кожура — банан может рассказать о себе больше, чем кажется. Одни признаки говорят о спелости, другие — о том, что фрукт пора выбросить, чтобы не получить отравление.

Банан принято считать самым безопасным фруктом: не нужно мыть, удобно брать с собой, вкус знаком с детства. Но даже этот «надежный перекус» может стать источником токсинов, если вовремя не заметить признаки порчи. Все зависит от того, какой именно у вас на руках экземпляр — спелый, переспевший или испорченный.

Чисто-желтый банан — идеальное состояние. Он плотный, содержит много крахмала и умеренно сладкий вкус. Такой хорош и для завтрака, и для перекуса. Темные точки — не повод для паники. Это естественный процесс: крахмал превращается в сахар, вкус становится мягче и слаще, а усвоение — легче.

Если же кожура почти черная, но мякоть внутри светлая, банан просто перезрел. Он не опасен, но уже не годится для свежего употребления — вкус приторный, текстура рыхлая. Зато для выпечки — это отличное решение. Банановый хлеб или маффины из таких плодов получаются особенно ароматными.

Настоящая опасность в другом — плесень. Белесые, серые или зеленоватые пятна на кожуре или мякоти означают, что фрукт заражен грибками. Срезать их бесполезно: мицелий проникает глубоко внутрь, и микотоксины остаются в мякоти. Один укус такого банана может вызвать пищевое отравление, поэтому его лучше сразу выбросить без сожалений.

Интересно, что при выборе бананов можно ориентироваться и на длину. По ГОСТу они делятся на категории: второй сорт — до 14 см, первый — от 15 до 19 см, экстра — свыше 20 см. Опытные продавцы уверяют, что длинные бананы не только эффектно выглядят, но и отличаются более насыщенным сладким вкусом и высоким содержанием питательных веществ.

Главное правило простое: банан должен быть чистым, без плесени и подозрительного запаха. Немного темных точек — не страшно, но любые пятна с серым или зеленым оттенком — сигнал опасности. Лучше перестраховаться, чем рисковать здоровьем ради пары укусов.

Что еще стоит узнать:

• Подруга-продавец из "Пятерочки" научила обходить 4 ловушки для покупателей: теперь экономлю деньги и время
• На моей кухне вся посуда блестит как новая: как мыть жирные сковородки без химии – ресторанный трюк
• Крепкие морозы до -35 задержатся в Чувашии еще на три ночи
• Доисторическая Чувашия: когда наш регион был дном моря, и кто в этом море обитал
• Многодетная вдова бойца СВО о боевом пути своего мужа: "Живым не сдамся, мертвым не останусь"