Вологодчина по праву считается молочным регионом России. По многим показателям область находится в числе лидеров не только по Северо-Западу, но и в целом по стране. Вологодскую «молочку» знают, любят и доверяют ей. Что сельхозорганизации, что переработчики молока планомерно повышают планку в части объемов выпуска продукции – о новых рекордах регулярно говорят последние несколько лет. Так, общий объем полученного молока за 2025 год составил 696,5 тысячи тонн. Задача на 2026-й – преодолеть планку в 700 тысяч тонн. Рекордные показатели и у переработчиков молока. По данным Вологдастата, за прошлый год предприятия выпустили 182 тысячи тонн питьевого молока. Это на 28,5% больше, чем было годом ранее. Рост показывает и производство сливочного масла. За 2025 год вологодские переработчики изготовили 11,9 тысячи тонн продукта с учетом масла с пищевыми добавками, например, соленого и шоколадного. Результат 2024 года превышен на 15,5%. Безоговорочными лидерами по производству сливочного масла являются Вологда, Грязовецкий и Тарногский округа. Также выпуском продукта занимается Череповец, Сокол, Великий Устюг, Тотемский, Никольский, Чагодощенский, Шекснинский, Нюксенский и Вашкинский округа. Одно из самых известных молокоперерабатывающих предприятий региона – Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина. УОМЗ выпускает около 50 наименований молочной продукции и широко представлен на рынке. Он в числе основных изготовителей сливочного масла в регионе. А еще УОМЗ среди тех немногих предприятий, кто имеет право изготавливать знаменитое Вологодское масло. Завод выпускает классические виды продукта – «Крестьянское» и «Традиционное», – имеются и более «специфические» позиции, такие как шоколадное и соленое. Особняком стоит Вологодское масло, ведь это отдельный самостоятельный вид продукта со своей технологией производства. Отличить его можно по названию «Вологодское», а также по буквам «ТУ» на упаковке – бренд производится не по ГОСТу. Ну и производитель должен быть местным, вологодским. Это условие обязательно. Специализируется УОМЗ и на выпуске питьевого молока. Предприятие выпускает обычный пастеризованный напиток, а также ультрапастеризованный. Разнообразие вносят молочные коктейли на любой вкус: клубничные, ванильные, шоколадные, карамельные и пломбирные. А еще не так давно появилось специализированное молоко для детского питания.Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862. ERID: 2SDnjeBYssP
