Куриные грудки с сальмонеллой выявили во Владивостоке

Куриные грудки, зараженные сальмонеллой, обнаружили сотрудники Россельхознадзора во Владивостоке. Мясо проверяли на складе временного хранения во Владивостокском рыбном порту. Наличие сальмонелл в продукции нарушает требования регламентов о «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». Владельцу мяса направят письмо с результатами исследований. Появиться сальмонелла может из-за неправильного хранения продукции, температурного режима или нарушения техрегламентов при изготовлении. Бактерия крайне приспосабливаема — быстро размножается и может храниться даже в замороженном виде. Убить ее может только тщательная термообработка. Попадание сальмонеллы в организм человека приводит к сальмонеллезу. Болезнь характеризуется высокой температурой, резкими болями в животе, диареей, тошнотой и рвотой. Ранее «Восток Медиа» писало, что в кафе Дальнереченска, где отравилось больше 30 человек, выяснили, что стало причиной массового заболевания. В продукции кафе обнаружили сальмонеллу.