Традиционный фестиваль барбекю в Екатеринбурге: мясные изыски и победа «Чёрной молнии»

В Екатеринбурге в парке имени Маяковского, несмотря на прохладную погоду, в эти выходные было жарко. Тропинки и аллеи обогревали десятки мангалов. В городе прошел традиционный фестиваль барбекю.

<p><strong>В Екатеринбурге в парке имени Маяковского, несмотря на прохладную погоду, в эти выходные было жарко. Тропинки и аллеи обогревали десятки мангалов. В городе прошел традиционный фестиваль барбекю. </strong></p>

<p>В этом году для шустрых участников фестиваля построили специальный 12-метровый свинодром. Перед стартом хрюшек помыли и нарядили в парадную форму. У спортсменов она вызвала настоящий поросячий восторг. Поросят тренировали как настоящих легкоатлетов – около месяца они жили по строгому распорядку. Алексей Сухоминов, тренер поросят: «У нас была отдельная комната, мы гоняли, хлопали и гоняли их. Бегали вместе со свиньями, они ленятся. Главное – самому не лениться, чтобы они не ленились». В итоге самым быстрым оказался поросенок под номером три по кличке Черная Молния. </p>

<p>Поросячьи бега в России проводятся с XVI века. Это было любимым развлечением Ивана Грозного. Победителя ждала незавидная участь – его подавали к столу. Сейчас правила менее кровожадные – спортсменов не едят. На фестивале барбекю ни один поросенок не пострадал, правилами запрещено готовить свинину. После старта все участники отправились домой, а поросенок Черная Молния будет готовиться к следующим соревнованиям. </p>

<p>После зрелищ гости фестиваля барбекю замерли в ожидании кулинарных шедевров. «Вкусно, но долго. Мы уже столько стоим и все на одном месте. Будем ждать, будем пробовать». В этом году организаторы собрали 27 команд. Дуэт екатеринбургского ресторана готовит сразу три блюда. Настрой только на победу. Дмитрий Воронин, участник фестиваля: «Очень будет вкусно, сочно, жир будет течь, как и любят на барбекю. Тут гуляния, все ходят, радуются, это придает силы, мы готовим радостно». </p>

<p>В этом году уральский фестиваль барбекю проходит с мексиканским оттенком. Посол Рубен Бельтран провел в честь Дней Мексики в регионе мастер-класс по текиле. Всех желающих, а их собралось немало, он учил правильно пить национальную водку. Рубен Альберто Бельтран Герреро, чрезвычайный и полномочный посол Мексиканских Соединенных Штатов в Российской Федерации: «Очень важно сказать именно для русских, что текила не пьется залпом, текилу мы пьем постепенно, чтобы почувствовать запах и все оттенки этого напитка. Важно отметить, в национальных мексиканских домах мы никогда не пьем текилу в смешанном виде, она должна питься в чистом виде». </p>

<p>Один большой ресторан под открытым небом, в который превратился парк имени Маяковского, работал все выходные. Лучшие повара, которые приготовили самое вкусное мясо на гриле, отправятся в Чехию.

</p>

<p><i>Кристина Кайнер </i></p>