Добавить новость
smi24.net
News in English
Март
2019

Here’s two impressive recipes to cook with Guinness for St Patrick’s Day

0

DEAN Edwards dons his beer goggles to bring two tasty ways to cook with Guinness. 

Here are two surprising treats in celebration of St Patrick’s Day; incorporating Ireland’s favourite beverage into some delicious dishes.

Guinness & Chocolate Cheesecake

Serves 16

Kris Kirkham
This rich cheesecake holds a boozy secret[/caption]

Prep time: 30 minutes, plus 4 hours chilling

Cooking time: 1 hour

Cals: 344

Sat fat: 11g

For the syrup:

  • 300ml Guinness (or any stout)
  • 120g caster sugar
  • 1tbsp cocoa powder

For the base:

  • 250g gingernut biscuits
  • 70g unsalted butter, melted
  • 1tbsp cocoa powder

For the filling:

  • 150g dark chocolate (70% cocoa content)
  • 400g cream cheese
  • 100ml sour cream
  • 4 medium eggs

For the meringue:

  • 4 egg whites
  • 200g caster sugar

METHOD: Pour the Guinness into a saucepan with the caster sugar and cocoa powder, and stir over a medium/high heat for around 5 minutes until reduced by half. Set aside.

Use a mini blender or rolling pin to break down the biscuits to a fine crumb. Add to a bowl and mix in the melted butter and cocoa powder until fully incorporated.

Place the mixture into a 24cm loose-bottomed spring-form cake tin lined with non-stick baking paper. Compress down and push some of the biscuit up the sides of the tin. Chill in the fridge for 20 minutes.

Preheat the oven to 150°C/130°C fan/gas mark 2. To make the filling, melt the chocolate in a bowl set over a pan of simmering water, then leave to cool for a few minutes.

Whisk together the melted chocolate, Guinness syrup, cream cheese, sour cream and eggs, then gently pour into the cake tin.

Bake in the oven for 55-60 minutes so the centre still has a slight wobble.

Transfer to the fridge for 3-4 hours until set, then remove from the tin.

Whisk the egg whites in a bowl until they form stiff peaks. Meanwhile, dissolve the sugar in 100ml water over a medium heat. Use a pastry brush dipped in water to brush down any sugar from the sides of the pan – this will stop the sugar from going grainy.

Once dissolved, boil the syrup until it reaches 120°C (you’ll need a food thermometer for this). Pour the syrup into the egg whites while whisking, and continue until it cools to room temperature. Spread over the top of the cheesecake and glaze with a blowtorch to colour.

Guinness French Dip Rolls

Makes 4

Kris Kirkham
There are great for a St Patrick’s Day party[/caption]

Prep time: 15 minutes

Cooking time: 3 hours 35 minutes

Cals: 615

Sat fat: 15g

Ingredients:

  • 800g beef brisket joint, rolled and tied
  • 2tbsp plain flour
  • 2 large onions, sliced
  • 2 cloves garlic, minced
  • 1tbsp sherry vinegar
  • 1 x 440ml can Guinness (or any stout)
  • 400ml beef stock
  • 1tsp Marmite
  • 2tbsp Worcestershire sauce
  • 3 sprigs thyme, leaves picked

To serve:

  • 4 brioche rolls
  • Dijon mustard
  • 4 slices Swiss cheese
  • 10 cornichons, sliced

METHOD: Dust the brisket with the flour then season with salt and pepper. Sear in a hot casserole pan for around 10 minutes until golden, then set aside. Reduce the heat and gently fry the onions for 10 minutes.

Add the garlic and cook for a further 5 minutes until golden and soft. Pour in the vinegar and cook until fully reduced.

Preheat the oven to 170°C/150°C fan/gas mark 3.

Pour in the Guinness, stock, Marmite and Worcestershire sauce, then pop the brisket back into the pan along with the thyme.

Bring up to a gentle simmer then place a lid on and cook in the oven for 3-4 hours or until tender, turning the joint halfway through.

Remove the brisket from the pan and allow to rest for 10 minutes before slicing thickly.

While the beef is resting, strain the onions from the liquid then return the gravy to the pan and reduce over a medium heat until thickened.

Spread the base of each roll with mustard then lay on plenty of the sliced beef (you may have some leftover), the reserved onions and the cheese

Pop under a hot grill for a short time so the cheese melts then sprinkle on the cornichons.

Top with the other bun half and serve with a small bowl of the gravy for dipping.










Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Раздвигая горы - к единству и созиданию! Манифест лезгинского народа (письменное обращение, воззвание программного характера)

Ваше душевное благополучие важно: когда и как лечение в стационаре становится шагом к себе

Баскова, Киркорова и Лазарева погнали с экранов: попались на непотребщине


Brit Who Fought Usyk Calls For Daniel Dubois To ‘Leave The Sport’ After Staying Down In Rematch

La UFC anuncia un mes de octubre mayúsculo

Madeline Brewer Marries Jack Thompson-Roylance in England!

Adil Rami carga contra Lamine: "No puedo ni verlo, que le den..."


Monochamus scutellatus

Axenix и RightStep стали партнерами в области комплексной цифровизации промышленных предприятий

Возбуждено первое в России уголовное дело о дропперстве

В Санкт-Петербурге обсудили внедрение ИИ в разработку и оптимальные корпоративные архитектуры


'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country

Brütal Legend is free in honor of Ozzy Osbourne, but only for 666 minutes

Первый трейлер Battlefield 6



«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива

В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России


Вертолет Robinson, рухнувший в Телецкое озеро, совершал свой первый полет

В студии Детского радио прошла церемония гашения почтовой марки

Гарбузов: виртуальный лифт КМЗ станет экспонатом выставки «Та самая Москва»

В МЧС предупредили москвичей о жаре +30 градусов 25 июля


Работа над качеством: цифровой аудитор внедрен на горячей линии московских судов

Еще одно здание ГБУ «Жилищник» появится во Внукове

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Прогноз погоды на сегодня, 25 июля


Медведев сравнил матчи с Опелкой в Нидерландах и США

Кудерметова поделилась впечатлениями от посещения чемпионского бала Уимблдона

Болбой раздавил спасенного теннисисткой Cаккари жука на турнире WTA-500 в США

Теннисистка Калинская вышла в четвертьфинал турнира WTA 500 в Вашингтоне


Работа над качеством: цифровой аудитор внедрен на горячей линии московских судов

Якутянин Афанасий Фёдоров признан лучшим игроком Суперлиги РФ по футзалу

Состоялась презентация книги «Боевые штурмы «Медведя»»

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего


Музыкальные новости

«Стал таким, каким должен быть мужчина в 45»: Баста об ошибках молодости

Певец Стас Пьеха признался, что задумался о прожитой жизни из-за ухода Осборна

VK Fest Санкт-Петербург: Детская сцена от PICCOLO и Radio Kids FM вновь покорила сердца юных зрителей!

Невозможное возможно: две подопечные фонда «Жизнь в Движении» с ограниченными возможностями покорят вершину Эльбруса


«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России

В Санкт-Петербурге обсудили внедрение ИИ в разработку и оптимальные корпоративные архитектуры

Utrace запускает услугу по валидации IT-систем для фармацевтического рынка

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива


Стратегическое партнерство России и Узбекистана укрепляет газохимическую отрасль обеих стран

Менеджер Песни. Менеджер Релиза Песни. Менеджер вышедшей песни.

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива

Аудиосказки про Турбозавров теперь на Яндекс Музыке!


На МКАД в Москве произошло массовое ДТП, движение затруднено

В Москве росгвардейцы оказали помощь пострадавшей в ДТП мотоциклистке (видео)

Несколько автомобилей столкнулись на внешней стороне 92-го км МКАД

Водитель Audi сбил трех пешеходов, переходивших дорогу на западе Москвы


В сентябре Путину будет представлена обновленная программа строительства кораблей для ВМФ.

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

"Ультиматум Трампа: потенциальные последствия для Путина"

Соболезнования в связи с авиакатастрофой в Амурской области выразили зарубежные лидеры


Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Депздрав: новый штамм коронавируса «стратус» фиксируют в Москве с мая

Депздрав Москвы оценил ситуацию с распространением нового штамма коронавируса

Штамм коронавируса "стратус" захватил 22% всех вирусных заболеваний в Москве



Пластический хирург Софья Абдулаева: подтяжка груди нитями - эффективно ли это

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Utrace запускает услугу по валидации IT-систем для фармацевтического рынка



"Монсон о спортсменах, которые меняют гражданство в сложный период для России"

Две трети россиян считают, что спортсмены зарабатывают слишком много

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России


Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне

Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.

Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию

Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве


Сергей Собянин поздравил москвича — победителя международной олимпиады по физике

Сергей Собянин осмотрел Дом-музей Федора Конюхова

Мэр Москвы: Улучшим транспортную доступность Южного и Северного Бутова

Сергей Собянин. Главное за день


6 лет вместе. В Москве пройдет выставка, посвященная пандам Жуи и Диндин

В центре внимания: CorpSoft24 вошел в рейтинг крупнейших ИТ-компаний России

Бурмистров: лисы могут появляться на улицах Москвы в период расселения

Исследование выявило снижение инвестиций в экологически чистую энергетику США.


Якутянин Афанасий Фёдоров признан лучшим игроком Суперлиги РФ по футзалу

Синоптик Тишковец: череда тропических ливней в Москве завершена

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Жители Хакасии подали 80 заявок на Слёт Всемирного фестиваля молодёжи


70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P

В Архангельске началось обучение бойцов СВО, сообщил Цыбульский.

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.


В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями

"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму

Россияне выбирают Крым для отдыха с детьми – названы города-лидеры

В центре Балаклавы изменят дорожное движение – причины и сроки


Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Якутянин Афанасий Фёдоров признан лучшим игроком Суперлиги РФ по футзалу

Синоптик Тишковец: череда тропических ливней в Москве завершена

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *