Добавить новость
smi24.net
News in English
Март
2019

Here’s two impressive recipes to cook with Guinness for St Patrick’s Day

0

DEAN Edwards dons his beer goggles to bring two tasty ways to cook with Guinness. 

Here are two surprising treats in celebration of St Patrick’s Day; incorporating Ireland’s favourite beverage into some delicious dishes.

Guinness & Chocolate Cheesecake

Serves 16

Kris Kirkham
This rich cheesecake holds a boozy secret[/caption]

Prep time: 30 minutes, plus 4 hours chilling

Cooking time: 1 hour

Cals: 344

Sat fat: 11g

For the syrup:

  • 300ml Guinness (or any stout)
  • 120g caster sugar
  • 1tbsp cocoa powder

For the base:

  • 250g gingernut biscuits
  • 70g unsalted butter, melted
  • 1tbsp cocoa powder

For the filling:

  • 150g dark chocolate (70% cocoa content)
  • 400g cream cheese
  • 100ml sour cream
  • 4 medium eggs

For the meringue:

  • 4 egg whites
  • 200g caster sugar

METHOD: Pour the Guinness into a saucepan with the caster sugar and cocoa powder, and stir over a medium/high heat for around 5 minutes until reduced by half. Set aside.

Use a mini blender or rolling pin to break down the biscuits to a fine crumb. Add to a bowl and mix in the melted butter and cocoa powder until fully incorporated.

Place the mixture into a 24cm loose-bottomed spring-form cake tin lined with non-stick baking paper. Compress down and push some of the biscuit up the sides of the tin. Chill in the fridge for 20 minutes.

Preheat the oven to 150°C/130°C fan/gas mark 2. To make the filling, melt the chocolate in a bowl set over a pan of simmering water, then leave to cool for a few minutes.

Whisk together the melted chocolate, Guinness syrup, cream cheese, sour cream and eggs, then gently pour into the cake tin.

Bake in the oven for 55-60 minutes so the centre still has a slight wobble.

Transfer to the fridge for 3-4 hours until set, then remove from the tin.

Whisk the egg whites in a bowl until they form stiff peaks. Meanwhile, dissolve the sugar in 100ml water over a medium heat. Use a pastry brush dipped in water to brush down any sugar from the sides of the pan – this will stop the sugar from going grainy.

Once dissolved, boil the syrup until it reaches 120°C (you’ll need a food thermometer for this). Pour the syrup into the egg whites while whisking, and continue until it cools to room temperature. Spread over the top of the cheesecake and glaze with a blowtorch to colour.

Guinness French Dip Rolls

Makes 4

Kris Kirkham
There are great for a St Patrick’s Day party[/caption]

Prep time: 15 minutes

Cooking time: 3 hours 35 minutes

Cals: 615

Sat fat: 15g

Ingredients:

  • 800g beef brisket joint, rolled and tied
  • 2tbsp plain flour
  • 2 large onions, sliced
  • 2 cloves garlic, minced
  • 1tbsp sherry vinegar
  • 1 x 440ml can Guinness (or any stout)
  • 400ml beef stock
  • 1tsp Marmite
  • 2tbsp Worcestershire sauce
  • 3 sprigs thyme, leaves picked

To serve:

  • 4 brioche rolls
  • Dijon mustard
  • 4 slices Swiss cheese
  • 10 cornichons, sliced

METHOD: Dust the brisket with the flour then season with salt and pepper. Sear in a hot casserole pan for around 10 minutes until golden, then set aside. Reduce the heat and gently fry the onions for 10 minutes.

Add the garlic and cook for a further 5 minutes until golden and soft. Pour in the vinegar and cook until fully reduced.

Preheat the oven to 170°C/150°C fan/gas mark 3.

Pour in the Guinness, stock, Marmite and Worcestershire sauce, then pop the brisket back into the pan along with the thyme.

Bring up to a gentle simmer then place a lid on and cook in the oven for 3-4 hours or until tender, turning the joint halfway through.

Remove the brisket from the pan and allow to rest for 10 minutes before slicing thickly.

While the beef is resting, strain the onions from the liquid then return the gravy to the pan and reduce over a medium heat until thickened.

Spread the base of each roll with mustard then lay on plenty of the sliced beef (you may have some leftover), the reserved onions and the cheese

Pop under a hot grill for a short time so the cheese melts then sprinkle on the cornichons.

Top with the other bun half and serve with a small bowl of the gravy for dipping.










Модель Анастасия Решетова перенесла вирус с осложнениями

Арбуз, кукуруза и холодные напитки: диетолог Садыков назвал продукты, которые портят ваш сон летом

Дети играют, родители отдыхают

Аукцион за часть дачи Пугачевой опровергли


Félix Auger-Aliassime

Las 'Guerreras del Agua' se dan un baño de bronce en el Mundial de Singapur

Adil Rami carga contra Lamine: "No puedo ni verlo, que le den..."

Why Juventus spent 111m this summer for only one new player


Снижены цены на самый дорогой кроссовер Chery в России

Axenix и RightStep стали партнерами в области комплексной цифровизации промышленных предприятий

Раздвигая горы - к единству и созиданию! Манифест лезгинского народа (письменное обращение, воззвание программного характера)

В студии Детского радио прошла церемония гашения почтовой марки


The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game

'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country

Brütal Legend is free in honor of Ozzy Osbourne, but only for 666 minutes



Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

В Москве завершился сбор с руководителями финансово-экономических подразделений Центрального округа Росгвардии

В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России


Вредоносный код в Firefox: атака на цепочку поставок через NPM-пакеты

Три кузбасских ветерана СВО выступят на чемпионате «Абилимпикс» в Казани

В МЧС предупредили москвичей о жаре +30 градусов 25 июля

В студии Детского радио прошла церемония гашения почтовой марки


В аэропортах восьми городов введены новые ограничения.

Якутянин Афанасий Фёдоров признан лучшим игроком Суперлиги РФ по футзалу

Эксгумация Беринга: что нашли ученые в его могиле спустя 250 лет

Павлюченко сделал прогноз на матч «Динамо» - «Ростов»


Медведев победил У Ибина и вышел в четвертьфинал турнира ATP в Вашингтоне

Болбой раздавил спасенного теннисисткой Cаккари жука на турнире WTA-500 в США

Медведев сравнил матчи с Опелкой в Нидерландах и США

Теннисист Медведев: когда я играю хорошо, могу победить любого


Кто прошёл в финал «Нашей новой музыки»: фото участников

Еще одно здание ГБУ «Жилищник» появится во Внукове

Οфициaльнο: Ποcлeдний aвиaнοceц Ροccии xοтят οтпpaвить нa мeтaллοлοм

Работа над качеством: цифровой аудитор внедрен на горячей линии московских судов


Музыкальные новости

Кажетта Ахметжанова: 5 камней для усиления женской энергии

Флигель усадьбы Шаляпина внесли в реестр объектов культурного наследия столицы

Где похоронен Владимир Высоцкий

Алгоритмы Яндекс Музыки. Алгоритмы продвижения в Яндекс Музыка.


Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

В Москве завершился сбор с руководителями финансово-экономических подразделений Центрального округа Росгвардии


Инсайдер Карпов: "Спартак" предложил "Динамо" Мх за Пальцева 250 млн рублей

«Единая Россия» заключила договор с Российским экспортным центром

Стратегическое партнерство России и Узбекистана укрепляет газохимическую отрасль обеих стран

Невозможное возможно: две подопечные фонда «Жизнь в Движении» с ограниченными возможностями покорят вершину Эльбруса


В Подмосковье на видео попало, как школьник на питбайке разбился в жестком ДТП

Водитель Audi сбил трех пешеходов, переходивших дорогу на западе Москвы

В Москве росгвардейцы оказали помощь пострадавшей в ДТП мотоциклистке (видео)

На международном ралли «Шелковый путь – 2025» представили новое моторное масло для мотоциклистов


Соболезнования в связи с авиакатастрофой в Амурской области выразили зарубежные лидеры

У Путина есть роскошный подарок для Китая: США схватились за голову, узнав о нем

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Путин отметил успех российских школьников на олимпиаде по физике.


Депздрав: новый штамм коронавируса «стратус» фиксируют в Москве с мая

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Депздрав Москвы: новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

В Алтайском крае распространяется новый штамм коронавируса



Депздрав Москвы: новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Фитнес-марафоны на паузе: суд продлил домашний арест блогеру Лерчек

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.


Британский журналист: Зеленский - мелкий жулик и крыса, которому «недолго осталось» в этом мире

Мединский дал неожиданный ответ на предложение Киева о встрече Путина и Зеленского 


«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

"Атлетико" заключил соглашение с игроком национальной команды Словакии

"Монсон о спортсменах, которые меняют гражданство в сложный период для России"


Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.

Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию

Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне

Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве


Мэр Москвы: Улучшим транспортную доступность Южного и Северного Бутова

Сергей Собянин. Главное за день

Собянин поддержал проведение конкурса «Лучший книжный магазин Москвы»

Собянин: Около 10 тыс. москвичей начали переселение по реновации этим летом


Детеныш краснокнижной боливийской обезьяны появился на свет в Московском зоопарке

6 лет вместе. В Москве пройдет выставка, посвященная пандам Жуи и Диндин

Московские студенты начали исследовать влияние климатических изменений на сток рек Ямала

В центре внимания: CorpSoft24 вошел в рейтинг крупнейших ИТ-компаний России


Синоптики спрогнозировали ясную погоду на выходных в Москве

Трагедия для всей России: наша любимая актриса из "Служебного романа" скончалась на 82-м году жизни

Работа над качеством: цифровой аудитор внедрен на горячей линии московских судов

Кто прошёл в финал «Нашей новой музыки»: фото участников


Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P

70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

В Нарьян-Маре из-за холодов возобновили подачу отопления в дома


Поезда "Таврия" по-прежнему задерживаются из-за ЧП в Ростовской области

"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму

Лавандовое поле горит в Симферопольском районе Крыма

Россияне выбирают Крым для отдыха с детьми – названы города-лидеры


В Правительстве прошщло совещание по реализации проекта строительства ВСМ Москва – Санкт-Петербург

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Еще одно здание ГБУ «Жилищник» появится во Внукове

Работа над качеством: цифровой аудитор внедрен на горячей линии московских судов














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *