Добавить новость
smi24.net
News in English
Март
2023

Is Jack Daniel’s Bourbon? Here’s The Definitive Answer

0

Is Jack Daniel’s bourbon? It’s an age-old question that seems to keep coming up like a bad penny. Yes, Jack Daniel’s — created by Jasper Newton “Jack” Daniel back in the 1870s — is labeled as a “Tennessee whiskey” and not a “bourbon whiskey.” But that’s not the whole story. To answer the question of whether or not Jack Daniel’s — and Tennessee whiskey more widely — is bourbon whiskey you need to look at what it takes to legally be called bourbon and Tennessee whiskey, the North American Free Trade Agreement, that extra step of charcoal filtration and what that means, and what whiskey brands choose to put on their labels.

I can totally understand if this is all a bit much.

At the end of the day, who cares what a whiskey is technically called as long as what’s in the bottle is good enough to enjoy, right? I wish we all lived in a world that was that easy. But there are tons of online rants about what Tennessee whiskey and Jack Daniel’s supposedly is and is not and how-dare-you-besmirch-Kentucky-bourbon-for-suggesting-Tennessee-whiskey-is-bourbon tirades. We’ve seen it in our comments over and over.

Look, there’s a very easy answer to whether Jack Daniel’s is bourbon or not.

Yes. 100%. If you think differently you’re wrong.

Now that you know the answer, I’m going to break down why. In the end, this really isn’t that complicated. To quote my friend Jack Daniel’s Master Distiller Chris Fletcher, “If I wanted to put ‘bourbon’ on every label of Jack Daniel’s Tennessee Straight Whiskey tomorrow, I could without changing a single thing about what’s in the bottle.” Of course, Fletcher is talking about the Tennessee Straight Whiskey and not the Tennessee Straight Rye that he makes for Jack Daniel’s but you get the point. And just to drive that home, Jack Daniel’s not putting “bourbon” on their label is all about tradition more than anything else.

So why is that statement from Fletcher the cold hard fact of the matter? Let me show you.

Also Read: The Top 5 UPROXX Bourbon Posts Of The Last Six Months

Part 1 — What Is Jack Daniel’s Tennessee Whiskey?

Brown-Forman

Let’s look at this from a legal point of view. There are concrete rules that define these whiskeys for both labeling purposes and trade. Tennessee whiskey has a set of rules that are enforced (sorta) by the state of Tennessee’s local legislative branch.

Here are the actual, real rules. To be labeled a “Tennessee Whiskey” the whiskey must…

  • Must be made in Tennessee, USA
  • Must have a mash bill of at least 51% corn
  • Must be no higher than 160 proof/80% ABV when it comes off the stills
  • Must be 125 proof/62.5% ABV or below when barreled
  • Must be aged in charred new American oak containers (it doesn’t have to be a barrel)
  • Must be bottled at 80 proof/40% ABV or above
  • To be labeled as “straight Tennessee whiskey,” the whiskey must be aged at least 2 years
  • Must be charcoal filtered before barrel aging ***

These rules are what make Tennessee Whiskey “Tennessee whiskey.” The big variable at play is that Tennessee whiskey needs to be charcoal filtered before barrel aging. Jack Daniel’s does this by slowly drip-dropping every single ounce of their hot-off-the-stills juice through 10-packed feet of sugar maple charcoal (that they make on-site) in old wooden Cyprus vats.

During that process, the grain and heavy oil notes from the corn, barley, and rye are partially stripped from the distillate, leaving a softer unaged whiskey that’s far more fruit-forward. If you want to get all science-y about it, the charcoal filtration is allowing the chemical compounds from the yeast — especially fruity sweet ones — to dominate the esters that eventually interact with the wood sugars during aging. That’s the main reason that Jack Daniel’s is so much sweeter and fruitier than some other bourbons. Big apple/pear, cherry, peach, and banana notes are pushed forward during that filtering that then attaches to spicier tobacco notes from the wood, creating Jack Daniel’s iconic profile.

Other Tennessee whiskeys that use charcoal filtration before barrel aging will tend to lean more fruity, but not always. It really comes down to the blenders and their target flavor profile from brand to brand. George Dickel tends to lean more toward earthiness and minerality via sweet fruits. Nelson Greenbrier aims for classic Kentucky bourbon notes with big spicy cherry leatheriness. Uncle Nearest also leans in that classic bourbon direction.

***Benjamin Prichard’s has the only exemption from this process in Tennessee wherein it can be labeled as a “Tennessee Whiskey” even though it is not charcoal filtered. That means it’s really just bourbon made in Tennessee at the end of the day.

Part 2 — What Is Bourbon Whiskey?

Brown-Forman

So how much does Tennessee whiskey legally differ from bourbon whiskey?

Here are the actual, real rules. To be labeled a bourbon, the whiskey must…

  • Must be made in the USA
  • Must have a mash bill of at least 51% corn
  • Must be no higher than 160 proof/80% ABV when it comes off the stills
  • Must be 125 proof/62.5% ABV or below when barreled
  • Must be aged in charred new American oak containers (it doesn’t have to be a barrel)
  • Must be bottled at 80 proof/40% ABV or above
  • To be labeled as “straight bourbon,” the whiskey must be aged at least 2 years
  • No rules concerning charcoal filtration

So, um, these whiskeys are the exact same thing with one key difference. There’s no rule about charcoal filtration when it comes to bourbon whiskey. Well, that and Tennessee whiskey needs to be made in Tennessee; but, hey, Tennessee is in the U.S.A so that still counts as bourbon country.

Still, by legal definition, Tennessee whiskey is just bourbon with one more step. This leads us to the next topic.

Part 3 — Does “Charcoal Filtering” Disqualify Tennessee Whiskey From Being A Bourbon?

Brown-Forman

Nope. Not even remotely.

In fact, there are plenty of whiskeys that are labeled “straight bourbons” that are not from Tennessee but are still charcoal filtered.

Here are a few examples…

Moreover, it’s not like this is a secret thing. Every one of those bourbons points out the charcoal filtering clearly on the label. Further, all of those whiskeys are from Kentucky.

Then there’s the wider elephant in the room — All aged whiskey (bourbon, scotch, Irish whiskey, whatever) is charcoal filtered if it is aged in a charred barrel.

Again without getting too science-y, all whiskey is charcoal filtered in the barrel. Charring a barrel creates a carbon layer that is a filter. That carbon layer filters the whiskey as it processes in and out of the wood as it ages. Whiskey does not get any flavor from the char in a barrel. The char inside every single whiskey barrel on earth is a charcoal filter no different than the one in your Britta (technically speaking). Now, that level of carbon charcoal filtration is not legally considered “charcoal filtration” in the sense that a brand needs to put it on a label. It’s more of a universally accepted fact. The point is — bourbon is charcoal filtered on a fundamental level.

Part 4 — Is Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Bourbon Or Not?

Brown-Forman

Yes, unequivocally.

Here is the exact wording from NAFTA, “Bourbon Whiskey and Tennessee Whiskey, which is a straight Bourbon Whiskey authorized to be produced only in the State of Tennessee, as distinctive products of the United States.”

The extra step of charcoal filtering before aging does not disqualify Jack Daniel’s or any Tennessee whiskey from being a bourbon whiskey. As Fletcher said, he could call Jack Daniel’s a bourbon tomorrow if he wanted to. In fact, Nicole Austin over at George Dickel Tennessee Whisky did exactly that with her 8-Year-Old Bourbon release, which is classic Tennessee whiskey (charcoal filtered first) that just happens to have more of a classic Kentucky bourbon flavor profile. That whisky could have been labeled an 8-Year-Old Tennessee Whisky without any legal ramifications. It was a choice available and Austin took it.

I’m not the only one espousing this information, check out his great video from my buddy Jason C. over at The Mash and Drum. He breaks it down and gives you that much-needed second/confirming opinion about how all of this is, indeed, the facts.

In closing, all Tennessee straight whiskey is straight bourbon but not all bourbon is Tennessee whiskey. It’s a rectangle-square situation. Period.








Рэпер Баста открыл свой ресторан в Marins Park Hotel Екатеринбург

Арбуз, кукуруза и холодные напитки: диетолог Садыков назвал продукты, которые портят ваш сон летом

Баскова, Киркорова и Лазарева погнали с экранов: попались на непотребщине

Состоялось открытие фотовыставки «Особенная красота»


Adil Rami carga contra Lamine: "No puedo ni verlo, que le den..."

Las 'Guerreras del Agua' se dan un baño de bronce en el Mundial de Singapur

Stanford dropout Sam Altman says college is ‘not working great’ for most people—and predicts major change in the next 18 years

Brit Who Fought Usyk Calls For Daniel Dubois To ‘Leave The Sport’ After Staying Down In Rematch


Летний Петербург. Сад--трасформер на Московской площади.

В Челябинске арестован председатель правления банка "Снежинский"

Первый маршрут теплохода-ресторана открылся из Петербурга в Кронштадт

Компания MONT расширила ИБ-портфель отечественной системой exploitDog


The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game

'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country

Brütal Legend is free in honor of Ozzy Osbourne, but only for 666 minutes



В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива

В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России


Кара небесная: людей какого типа молния поражает смертельным ударом

Дом с аркой отремонтируют в Отрадном

Вредоносный код в Firefox: атака на цепочку поставок через NPM-пакеты

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве


Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Время в деталях. Как антиквары Барнаула сохраняют историю

Кара небесная: людей какого типа молния поражает смертельным ударом

Как мы в Fix Price автоматизировали создание рекламных видео


Винус Уильямс — самая возрастная победительница матча WTA с 2004 года

Медведев обыграл У Ибина и вышел в 1/4 финала турнира в Вашингтоне

Медведев пробился в четвертьфинал турнира в Вашингтоне

Винус Уильямс получила wild card на турнир категории WTA 1000 в Цинциннати


Обломки сбитых дронов повредили контактную сеть на станциях в двух регионах РФ

Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах

МЧС предупредило москвичей о жаре до +30℃

Шаляпин успокоил дочь Бони Анджелину после ее конфликта с мамой


Музыкальные новости

Баста трогательно поздравил жену с днём рождения: «Вечная любовь»

Симона Юнусова честно высказалась о популярности своего сына Тимати

Врач Поляков: Киркоров рискует сойти с ума из-за препарата для похудения

Певец Андрей Макаревич признался, что приехал в Юрмалу на фестиваль Вайкуле


«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива

По итогам первого полугодия 2025 года предприятия «ЛокоТех-Сервис» отремонтировали более 1 тыс. секций локомотивов сверх плана и повысили качество сервисного обслуживания

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России


«Единая Россия» заключила договор с Российским экспортным центром

Алгоритмы Яндекс Музыки. Алгоритмы продвижения в Яндекс Музыка.

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

«ХАЙ, СИСТЕРС» Okko и ТНТ выпустят драмеди про трёх сестёр


В столичном главке Росгвардии проведён смотр спецтехники

Водитель Audi сбил трех пешеходов, переходивших дорогу на западе Москвы

Несколько автомобилей столкнулись на внешней стороне 92-го км МКАД

На МКАД в Москве произошло массовое ДТП, движение затруднено


Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

"Ультиматум Трампа: потенциальные последствия для Путина"

У Путина есть роскошный подарок для Китая: США схватились за голову, узнав о нем

В сентябре Путину будет представлена обновленная программа строительства кораблей для ВМФ.


Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Депздрав: новый штамм коронавируса «стратус» фиксируют в Москве с мая

Депздрав Москвы: новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Штамм коронавируса "стратус" захватил 22% всех вирусных заболеваний в Москве



Пластический хирург Софья Абдулаева: подтяжка груди нитями - эффективно ли это

Utrace запускает услугу по валидации IT-систем для фармацевтического рынка

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.


Британский журналист: Зеленский - мелкий жулик и крыса, которому «недолго осталось» в этом мире


Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

"Монсон о спортсменах, которые меняют гражданство в сложный период для России"

Две трети россиян считают, что спортсмены зарабатывают слишком много

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России


Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию

Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне

Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве

Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.


Мэр Москвы: Улучшим транспортную доступность Южного и Северного Бутова

Собянин: Около 10 тыс. москвичей начали переселение по реновации этим летом

Сергей Собянин поздравил москвича — победителя международной олимпиады по физике

Сергей Собянин осмотрел Дом-музей Федора Конюхова


В центре внимания: CorpSoft24 вошел в рейтинг крупнейших ИТ-компаний России

Москвичи теперь должны платить за зарядку своих электромобилей

6 лет вместе. В Москве пройдет выставка, посвященная пандам Жуи и Диндин

Бурмистров: лисы могут появляться на улицах Москвы в период расселения


Адвокат Грачева заявила, что Седокову хотят привлечь к уголовной ответственности

Обрушившийся потолок забаррикадировал четыре квартиры на востоке Москвы

«Ъ»: руководство «Шанинки» опасается отзыва госаккредитации

Обломки сбитых дронов повредили контактную сеть на станциях в двух регионах РФ


Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P

70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

В Архангельске началось обучение бойцов СВО, сообщил Цыбульский.


"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму

В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями

Прогноз погоды в Крыму на 25 июля

Россияне выбирают Крым для отдыха с детьми – названы города-лидеры


Шаляпин успокоил дочь Бони Анджелину после ее конфликта с мамой

Синоптик Тишковец: череда тропических ливней в Москве завершена

Адвокат Грачева заявила, что Седокову хотят привлечь к уголовной ответственности

Как мы в Fix Price автоматизировали создание рекламных видео














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *