Добавить новость
smi24.net
News in English
Март
2023

Sudan's speciality 'bittersweet' Ramadan drink

0

In Sudan, the arduously made "helo-murr", which means "bittersweet", is a drink synonymous with the Islamic holy month.

It can be found on almost every table across the northeast African country at the end of the day's fast.

"Without it, our table feels empty," said Abdel Ghany, wearing a bright orange headscarf.

She sat in a small room in the village of Om Eshr, on the outskirts of the capital Khartoum, which teemed with a small force of women busily scraping and spreading a mixture before serving the beverage in clear glasses.

The drink has satisfied thirsty fasters for decades and recipes are "inherited from our mothers and grandmothers," the 43-year-old said.

Corn is harvested and left to dry in the sun before being ground and mixed with spices such as fenugreek, cumin or even hibiscus -- Sudan's other essential Ramadan beverage.

This mixture is then soaked in sugar and water for several days.

Abdel Ghany spread a layer of the thick brown paste over a grill plate above the coals of a wood fire, cooking it into a thin, leather-coloured film.

The resulting crepe-like layer is then peeled away and stored -- ready to be soaked in the final step to create the beloved drink.

Served as cold as possible, the drink is one of many ways that fasting Sudanese cool off, a significant challenge in one of the world's hottest countries.
Collective effort
The daytime fasting month of Ramadan is one of the five pillars of Islam.

Observant Muslims refrain from eating and drinking from dawn to dusk, after which they traditionally gather with family and friends to break their fast.

In Sudan, the brew is so identified with Ramadan that even the US embassy took to Twitter to promote its staff making it, with diplomats wielding wooden spoons over embers and sipping the amber liquid.

Abdel Ghany said preparing the drink is a collective effort, bringing "together our sisters and friends".

"We make it together to share among ourselves", she said.

In Sudan's cities, she added, some people don't make it themselves.

"But they still have to offer it for dinner, so they buy it ready-made", she said.

For Abdel Ghany, the preparation of helo-murr and the holy month cannot be separated.

"All it takes is a whiff of the scent coming out of a home to know that Ramadan is here," she said.








KENGURU GAMES в Звенигороде звенели на всю страну

Зеленая миссия примет участие в международном экоакселераторе

Лео Канделаки и Анжелика Стубайло сыграют в новую трэвел-игру «Кто куда» на ТНТ

Хаски на Summer Sound – выиграй билеты на Like FM


Félix Auger-Aliassime

Tourism is increasing over prepandemic levels, overwhelming popular destinations

Why Juventus spent 111m this summer for only one new player

The Best Story Of Chicago Bulls’ Offseason Just Got A Happy Ending


Россияне стали чаще покупать автозапчасти на маркетплейсах

Снижены цены на самый дорогой кроссовер Chery в России

Вредоносный код в Firefox: атака на цепочку поставок через NPM-пакеты

Roblox запускает AI-проверку возраста: шаг к безопасности или угроза приватности?


Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'

The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game

'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Настройки GameHub и Winlator для игры в Prey (2017) на Android



Кризис спроса: как выбрать надёжного застройщика в 2025 году

Медлить — не время. «Выберу.ру» подготовил рейтинг лучших пенсионных вкладов в июле 2025 года

Paul Oakenfold возвращается в Россию: легенда электронной музыки даст концерты в Москве и Петербурге спустя 7 лет

Молодежь Подмосковья приглашают принять участие в конкурсе к 295-летию русского полководца Александра Суворова


Молодежь Подмосковья приглашают принять участие в конкурсе к 295-летию русского полководца Александра Суворова

Нам есть чем гордиться: каким будет Национальный центр «Россия» на Краснопресненской набережной

В Алуште завершены работы по благоустройству трех детских площадок

Врач Поляков: Киркоров рискует сойти с ума из-за препарата для похудения


Один человек погиб при пожаре в квартире на юге Москвы

Бастрыкин поставил на контроль дело об избиении мужчиной ребенка в Подмосковье

Прокуратура взяла на контроль выяснение причин пожара на Мытной улице в Москве

Трусова рассказала, как она научилась быть слабой благодаря беременности


Потапова не прошла во второй раунд турнира в Вашингтоне.

Новак Джокович проводит 900-ю неделю в топ-10 рейтинга ATP

«Следующая остановка — Монреаль!» Потапова полетела в Канаду для участия в «тысячнике»

Буассон завоевала свой первый титул в WTA


Молодежь Подмосковья приглашают принять участие в конкурсе к 295-летию русского полководца Александра Суворова

Прокуратура взяла на контроль выяснение причин пожара на Мытной улице в Москве

Володин раскритиковал Чехию за сравнение коммунистической идеологии с фашистской

СК возбудил уголовное дело о незаконной миграции после пожара на юге Москвы


Музыкальные новости

Интересные каналы в Telegram. Лучшие каналы в Telegram.

Летов в ритме джаза: звуковой эксперимент, который покорит сердца слушателей

VK Fest Санкт-Петербург: Детская сцена от PICCOLO и Radio Kids FM вновь покорила сердца юных зрителей!

Ответы на вопросы. РУВИКИ устроила встречу со знаниями на VK Fest


Молодежь Подмосковья приглашают принять участие в конкурсе к 295-летию русского полководца Александра Суворова

Акция «Каникулы с Росгвардией» продолжается в Чеченской Республике

В Московской области задержан томский предприниматель, укравший 8,5 млн рублей

Paul Oakenfold возвращается в Россию: легенда электронной музыки даст концерты в Москве и Петербурге спустя 7 лет


Жена Михаила Ефремова дождалась его из тюрьмы, но брак дал трещину из-за нового романа актёра

Рите необходимa операция, чтобы исправить асимметрию лицa

Paul Oakenfold возвращается в Россию: легенда электронной музыки даст концерты в Москве и Петербурге спустя 7 лет

Движение к победе: в России стартует премия «Мы верим твердо в героев спорта»


Столичные росгвардейцы оказали помощь мотоциклистке, пострадавшей в ДТП

Столичные росгвардейцы оказали помощь мотоциклистке, пострадавшей в ДТП

Москвичей предупредили о задержках наземного транспорта из-за ливня

Сильный ливень заблокировал людей в авто в центре Москвы


Путин выразил соболезнования семье председателя Верховного суда Подносовой

Министр юстиции поделился информацией о роли адвокатов в специальной военной операции.

В Москве скончалась подруга Путина, которая рассказывала о его молодости: «Нам он как мужчина не нравился»

Путин провел встречу с министром юстиции.




По России распространяется новый вариант коронавируса

Врач-гигиенист клиники «Мегастом» Инна Гришина: сколько нужно чистить зубы

После вспышки инфекции на теплоходе «Леонид Красин» начали расследование

Собянин: создание 5 центров женского здоровья завершат в этом году


В центре Киева митингуют против реформ Зеленского

Axios: закон о НАБУ может спровоцировать Трампа на новую волну критики Киева


Росгвардия обеспечила безопасность финиша международного ралли «Шелковый путь»

ЦСКА подписал контракт с нападающим Спронгом, выступавшим в НХЛ

Движение к победе: в России стартует премия «Мы верим твердо в героев спорта»

Парк Юрия Лужкова 19 июля стал территорией мастеров экстремального спорта на фестивале The BOWL


Посланник Трампа рассказал, как «неформально» договаривался с Лукашенко: после нескольких тостов Минск освободил политзаключенных

Лукашенко призвал белорусских нефтяников «не раскачиваться, а бурить и бурить»


Более 800 спортивных площадок обновят и обустроят в Москве - Сергей Собянин

Собянин: Модернизация двух корпусов ГКБ имени Вересаева завершится в этом году

Собянин: Продолжаем внедрять новый стандарт заботы о женском здоровье в одном месте


Мишустин поучаствует в Международной экологической конференции на Алтае

Зарядки для электромобилей «Энергия Москвы» станут платными

Уже 59 орловчан решили побороться за просветительскую награду «Знание. Премия»

Экономист оценил экологический и финансовый ущерб от пластиковых пакетов


Захарова осудила попытки «отмены культуры» со стороны Италии

Кризис спроса: как выбрать надёжного застройщика в 2025 году

Мария Шувалова. В столице Татарстана чествовали балетную диву за блистательную «Анюту»

Следствие ходатайствует об аресте журналистов Baza Трифонова и Лукьяновой


Республика Алтай вошла в десятку регионов России по развитию ипотеки

В Нарьян-Маре из-за холодов возобновили подачу отопления в дома

В Башкирии ревнивец ранил жену шампуром и сдался полиции

Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P


Актуальная информация о задержке поездов в Крым и обратно

В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями

Поезда в Крым и из Крыма следуют с задержками до пяти часов

Поезда "Таврия" по-прежнему задерживаются из-за ЧП в Ростовской области


Задержанного вице-губернатора российского региона отправили в Москву

Paul Oakenfold возвращается в Россию: легенда электронной музыки даст концерты в Москве и Петербурге спустя 7 лет

Религиовед Иванишко: запрет сатанизма затронет маркетплейсы, бары и рок-группы

Задержанного вице-губернатора Брянской области Симоненко увезли в Москву














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *