Добавить новость
smi24.net
News in English
Июнь
2023

Ciao, Italian! These are Young America's Favorite New Ethnic Foods

0
For generations, Italian food has reigned as America's favorite ethnic cuisine. And while that’s still technically the case overall, younger Americans’ taste buds are threatening to upend Italian dominance of the U.S. ethnic food chain.


Millennials, people between the ages of 27 and 42, are the first generation to say they prefer Mexican food to Italian. And Gen Z, those who are 8 to 23 years old, have an even deeper craving for tacos and other Mexican foods, according to a recent report.


“This was the first time that we have ever seen, since we've been studying consumers, this change happen in a generation,” says Mike Kostyo, trendologist and associate director of Datassential, the Chicago-based market research firm that released the report. “I think the most surprising thing was just how passionate Gen Z’s affinity for Mexican cuisine was … and to see that happen in a relatively short amount of time. I mean, that was huge.”




Eighty-two percent of all Americans still say they like or love Italian food, according to the Datassential report. But millennials chose Mexican as their favorite ethnic cuisine, followed by Italian and then Chinese. Meanwhile, the 23-and-under crowd pushed Italian down to third place, behind Mexican and Chinese.


“That was really interesting to see the foods that younger consumers felt were nostalgic and comforting,” Kostyo says. “The two best examples of that were tacos and ramen [Japanese noodle soup]. So, those are two things the younger generations said, ‘They're very comforting to me. I love them.’”


Gen Z can easily satisfy their growing taste for Asian food because 12% of all restaurants in the United States serve some kind of Asian food, according to a Pew Research study, which also found that seven out of 10 Asian restaurants in the nation serve Chinese, Japanese or Thai food.


“Chinese restaurants were the most popular, so they're found in every state and in 70% of all counties,” says Sono Shah, lead author of the study. “Every state, and a third or more of all counties, also have at least one Japanese or Thai restaurant.”




Demographic changes are one of the forces behind America’s changing palate.


U.S. Census numbers show that the Latino population grew by 23% in the past decade. The 2020 Census also shows that Asians make up 6.2% of the U.S. population.


However, some of Asian cuisine’s rise in popularity might be the result of intentional efforts.


“Food often represents one of the main ways people come into contact or experience or are exposed to different cultures,” Shah says. “The Thai government has sponsored programs abroad to increase the number of Thai restaurants throughout the world as a form of diplomacy.”




Another main driver of change is social media, where young people often share what they’re eating online.


“We used to say that it took about a dozen years for a trend to move from very early stages, brand-new trend with consumers, all the way to what we call ubiquity, a trend that's everywhere. And now, it's about half that,” Kostyo says. “And that's predominantly because of technology and social media, and just the speed of communication.”


Italian favorites like pizza and lasagna have been declining on menus over the last decade, while tacos, ramen and other Asian-inspired dishes continue to grow, according to Datassential. And Kostyo expects the next 10 to 20 years to reflect those changes.


“Where before maybe the go-to comfort food item, or classic traditional item, might have been a pizza, if you were opening a classic, everybody-loves-it restaurant ... it would have been a pizza operation,” Kostyo says. “I think in the future, it's going to be a taco operation. That will be the go-to.”







Модель Анастасия Решетова перенесла вирус с осложнениями

Зеленая миссия примет участие в международном экоакселераторе

Дети играют, родители отдыхают

Делегация «ЛокоТех» посетила финал II чемпионата профессионалов ОАО «РЖД» в Екатеринбурге


Las 'Guerreras del Agua' se dan un baño de bronce en el Mundial de Singapur

Why Juventus spent 111m this summer for only one new player

Félix Auger-Aliassime

Adil Rami carga contra Lamine: "No puedo ni verlo, que le den..."


Возбуждено первое в России уголовное дело о дропперстве

Специалисты Нацпроектстроя надвигают путепровод СБВ над путями МЦД-2

Продукты линейки СУБД ЛИНТЕР совместимы с ОС «АльтерОС»

Дивеево ..


The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game

Настройки GameHub и Winlator для игры в Prey (2017) на Android

Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'

Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country



Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Квалификационные испытания на право ношения знака отличия полицейского спецназа Росгвардии завершились в Подмосковье (видео)


ДельтаЛизинг продолжает раскрывать секреты успеха российских предпринимателей

Более 800 студентов прошли практику на предприятиях «Швабе» в 2025 году

СК возбудил дело из-за находки трех тел рабочих в канализационном люке в Москве

Компания Mars ответила на отказ X5 продавать батончики Snickers и Twix


В РПЦ назвали татуировки опознавательным знаком для дьявола

Врачи назвали первый симптом нового штамма коронавируса «стратус»

Соболезнования в связи с авиакатастрофой в Амурской области выразили зарубежные лидеры

Суд продлил домашний арест блогеру Лерчек по делу о выводе 250 млн рублей


Медведев обыграл У Ибина и вышел в 1/4 финала турнира в Вашингтоне

Циципас завершил сотрудничество с Иванишевичем и извинился перед отцом за увольнение

Потапова не прошла во второй раунд турнира в Вашингтоне.

Кудерметова: раньше думала, что Сафина из Казани, её с Маратом все связывают с Татарстаном


Группа Аквилон передала государству первые квартиры

Врачи назвали первый симптом нового штамма коронавируса «стратус»

В РПЦ назвали татуировки опознавательным знаком для дьявола

Еще двух полицейских арестовали по делу о журналистах Telegram-канала Baza


Музыкальные новости

«С детства было ясно, что растет большой артист»: мать Тимати высказалась о популярности сына

Глава Ростова Александр Скрябин посетил мастерскую Сергея Олешни

Врач Поляков: Киркоров рискует сойти с ума из-за препарата для похудения

Расторгуев с «Конем» и новый рекорд России. Итоги VK Fest 2025


Квалификационные испытания на право ношения знака отличия полицейского спецназа Росгвардии завершились в Подмосковье (видео)

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

В Москве завершился сбор с руководителями финансово-экономических подразделений Центрального округа Росгвардии

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России


Рискнул на 100 тысяч рублей: инженер из Смоленска купил более 1,7 тысячи лотерейных билетов и выиграл автомобиль от «Национальной Лотереи» и РОЛЬФ на VK Fest

"Монсон о спортсменах, которые меняют гражданство в сложный период для России"

Клуб Медиалиги «Амкал» предлагал Овечкину сыграть в Кубке России по футболу

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива


На международном ралли «Шелковый путь – 2025» представили новое моторное масло для мотоциклистов

Специалисты Нацпроектстроя надвигают путепровод СБВ над путями МЦД-2

В Москве росгвардейцы оказали помощь пострадавшей в ДТП мотоциклистке (видео)

В Подмосковье на видео попало, как школьник на питбайке разбился в жестком ДТП


Путин отметил успех российских школьников на олимпиаде по физике.

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Отношения с Трампом не сложились: Путин зол. Ультиматум США вышел боком

Сигналы становятся всё громче. Переговоры - только ширма. Главное решится не в Стамбуле


Депздрав Москвы оценил ситуацию с распространением нового штамма коронавируса

Обнаружен новый штамм коронавируса: он очень заразный и забирает голос

В Алтайском крае распространяется новый штамм коронавируса

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая



Фитнес-марафоны на паузе: суд продлил домашний арест блогеру Лерчек

Депздрав Москвы: новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Компания КИТ МЕД представляет революционный аппарат SONOQUEEN — первую в мире анатомическую HIFU-технологию для anti-age терапии в России


Британский журналист: Зеленский - мелкий жулик и крыса, которому «недолго осталось» в этом мире

Мединский дал неожиданный ответ на предложение Киева о встрече Путина и Зеленского 


"Атлетико" заключил соглашение с игроком национальной команды Словакии

Фитнес-марафоны на паузе: суд продлил домашний арест блогеру Лерчек

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Делегация «ЛокоТех» посетила финал II чемпионата профессионалов ОАО «РЖД» в Екатеринбурге


Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве

Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию

Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.

Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне


Мэр Москвы: Улучшим транспортную доступность Южного и Северного Бутова

Сергей Собянин поздравил москвича — победителя международной олимпиады по физике

Сергей Собянин. Главное за день

Собянин поддержал проведение конкурса «Лучший книжный магазин Москвы»


Детеныш краснокнижной боливийской обезьяны появился на свет в Московском зоопарке

Исследование выявило снижение инвестиций в экологически чистую энергетику США.

6 лет вместе. В Москве пройдет выставка, посвященная пандам Жуи и Диндин

Московские студенты начали исследовать влияние климатических изменений на сток рек Ямала


Соболезнования в связи с авиакатастрофой в Амурской области выразили зарубежные лидеры

Врачи назвали первый симптом нового штамма коронавируса «стратус»

Синоптик Позднякова прогнозирует отсутствие дождей в Москве до 29 июля

Новый тренд среди мамочек: зачем женщины кормят мужей блинами на грудном молоке


Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Республика Алтай вошла в десятку регионов России по развитию ипотеки

70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский


"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму

В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями

Актуальная информация о задержке поездов в Крым и обратно

Лавандовое поле горит в Симферопольском районе Крыма


Сербия проинформировала Россию об обострении в Косове

Еще двух полицейских арестовали по делу о журналистах Telegram-канала Baza

Клуб Медиалиги «Амкал» предлагал Овечкину сыграть в Кубке России по футболу

"Зенит" заключил соглашение с американским защитником Рэндольфом














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *