Добавить новость
smi24.net
News in English
Июнь
2023

Ciao, Italian! These are Young America's Favorite New Ethnic Foods

0
For generations, Italian food has reigned as America's favorite ethnic cuisine. And while that’s still technically the case overall, younger Americans’ taste buds are threatening to upend Italian dominance of the U.S. ethnic food chain.


Millennials, people between the ages of 27 and 42, are the first generation to say they prefer Mexican food to Italian. And Gen Z, those who are 8 to 23 years old, have an even deeper craving for tacos and other Mexican foods, according to a recent report.


“This was the first time that we have ever seen, since we've been studying consumers, this change happen in a generation,” says Mike Kostyo, trendologist and associate director of Datassential, the Chicago-based market research firm that released the report. “I think the most surprising thing was just how passionate Gen Z’s affinity for Mexican cuisine was … and to see that happen in a relatively short amount of time. I mean, that was huge.”




Eighty-two percent of all Americans still say they like or love Italian food, according to the Datassential report. But millennials chose Mexican as their favorite ethnic cuisine, followed by Italian and then Chinese. Meanwhile, the 23-and-under crowd pushed Italian down to third place, behind Mexican and Chinese.


“That was really interesting to see the foods that younger consumers felt were nostalgic and comforting,” Kostyo says. “The two best examples of that were tacos and ramen [Japanese noodle soup]. So, those are two things the younger generations said, ‘They're very comforting to me. I love them.’”


Gen Z can easily satisfy their growing taste for Asian food because 12% of all restaurants in the United States serve some kind of Asian food, according to a Pew Research study, which also found that seven out of 10 Asian restaurants in the nation serve Chinese, Japanese or Thai food.


“Chinese restaurants were the most popular, so they're found in every state and in 70% of all counties,” says Sono Shah, lead author of the study. “Every state, and a third or more of all counties, also have at least one Japanese or Thai restaurant.”




Demographic changes are one of the forces behind America’s changing palate.


U.S. Census numbers show that the Latino population grew by 23% in the past decade. The 2020 Census also shows that Asians make up 6.2% of the U.S. population.


However, some of Asian cuisine’s rise in popularity might be the result of intentional efforts.


“Food often represents one of the main ways people come into contact or experience or are exposed to different cultures,” Shah says. “The Thai government has sponsored programs abroad to increase the number of Thai restaurants throughout the world as a form of diplomacy.”




Another main driver of change is social media, where young people often share what they’re eating online.


“We used to say that it took about a dozen years for a trend to move from very early stages, brand-new trend with consumers, all the way to what we call ubiquity, a trend that's everywhere. And now, it's about half that,” Kostyo says. “And that's predominantly because of technology and social media, and just the speed of communication.”


Italian favorites like pizza and lasagna have been declining on menus over the last decade, while tacos, ramen and other Asian-inspired dishes continue to grow, according to Datassential. And Kostyo expects the next 10 to 20 years to reflect those changes.


“Where before maybe the go-to comfort food item, or classic traditional item, might have been a pizza, if you were opening a classic, everybody-loves-it restaurant ... it would have been a pizza operation,” Kostyo says. “I think in the future, it's going to be a taco operation. That will be the go-to.”







Ваше душевное благополучие важно: когда и как лечение в стационаре становится шагом к себе

По итогам первого полугодия 2025 года предприятия «ЛокоТех-Сервис» отремонтировали более 1 тыс. секций локомотивов сверх плана и повысили качество сервисного обслуживания

Дети играют, родители отдыхают

Paul Oakenfold возвращается в Россию: легенда электронной музыки даст концерты в Москве и Петербурге спустя 7 лет


Adil Rami carga contra Lamine: "No puedo ni verlo, que le den..."

Las 'Guerreras del Agua' se dan un baño de bronce en el Mundial de Singapur

Why Juventus spent 111m this summer for only one new player

La UFC anuncia un mes de octubre mayúsculo


Летний Петербург. Сад--трасформер на Московской площади.

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России

В Челябинске арестован председатель правления банка "Снежинский"

Вредоносный код в Firefox: атака на цепочку поставок через NPM-пакеты


Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'

The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game

Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country

'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'



В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве


Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Адвокат Грачева заявила, что Седокову хотят привлечь к уголовной ответственности

Работа над качеством: цифровой аудитор внедрен на горячей линии московских судов


Врач Галлямова: сухие шампуни могут навредить коже головы

Пенсионерам с 26 июля поступит на счет разовая выплата с четырьмя нулями

Ветеринары напомнили жителям Подмосковья о необходимости вакцинации питомцев

Пир на Волге и новый штамм ковида: главные новости Ярославля за 24 июля


Елена Рыбакина вызвала восхищение на старте турнира в Вашингтоне. Видео

Мирра Андреева из России удерживает пятую позицию в рейтинге WTA.

Теннисист Медведев: когда я играю хорошо, могу победить любого

Болбой раздавил спасенного теннисисткой Cаккари жука на турнире WTA-500 в США


ВДНХ приглашает волонтёров для помощи посетителям выставки

Участник ЛизаАлерт из Бурятии помог спасти мужчину в лесу подмосковья

Движeниe нa Зaпοpοжьe: pοccийcκиe вοйcκa ɜaшли в Ϲтeпнοгοpcκ

Ветеринары напомнили жителям Подмосковья о необходимости вакцинации питомцев


Музыкальные новости

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Симона Юнусова честно высказалась о популярности своего сына Тимати

Оззи Осборн скончался в возрасте 76 лет после продолжительной болезни

Алексей Учитель снимает фильм о Дмитрии Шостаковиче


В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

В Москве завершился сбор с руководителями финансово-экономических подразделений Центрального округа Росгвардии


«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Путин прибыл на прощание с председателем Верховного суда Подносовой

ЦСКА подписал контракт с нападающим Спронгом, выступавшим в НХЛ

Кабинет Артиста. Яндекс кабинет артиста.


В Москве росгвардейцы оказали помощь пострадавшей в ДТП мотоциклистке (видео)

На МКАД в Москве произошло массовое ДТП, движение затруднено

Поезда не будут ходить на участке Сокольнической линии метро с 26 по 28 июля

Несколько автомобилей столкнулись на внешней стороне 92-го км МКАД


Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

У Путина есть роскошный подарок для Китая: США схватились за голову, узнав о нем

Соболезнования в связи с авиакатастрофой в Амурской области выразили зарубежные лидеры

В сентябре Путину будет представлена обновленная программа строительства кораблей для ВМФ.


Обнаружен новый штамм коронавируса: он очень заразный и забирает голос

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Депздрав Москвы: новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Депздрав Москвы оценил ситуацию с распространением нового штамма коронавируса



Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Пластический хирург Софья Абдулаева: подтяжка груди нитями - эффективно ли это

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Депздрав Москвы: новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая


Британский журналист: Зеленский - мелкий жулик и крыса, которому «недолго осталось» в этом мире


Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах

Две трети россиян считают, что спортсмены зарабатывают слишком много


Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.

Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию

Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве

Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне


Сергей Собянин. Главное за день

Собянин: Около 10 тыс. москвичей начали переселение по реновации этим летом

Сергей Собянин поздравил москвича — победителя международной олимпиады по физике

Сергей Собянин осмотрел Дом-музей Федора Конюхова


Московские студенты начали исследовать влияние климатических изменений на сток рек Ямала

Детеныш краснокнижной боливийской обезьяны появился на свет в Московском зоопарке

6 лет вместе. В Москве пройдет выставка, посвященная пандам Жуи и Диндин

Исследование выявило снижение инвестиций в экологически чистую энергетику США.


Пенсионерам с 26 июля поступит на счет разовая выплата с четырьмя нулями

Врач Щетинина: натуральные соки могут навредить здоровью пожилых

После ареста иномарки в Подмосковье должник погасил задолженность по алиментным платежам

Ветеринары напомнили жителям Подмосковья о необходимости вакцинации питомцев


В Нарьян-Маре из-за холодов возобновили подачу отопления в дома

Республика Алтай вошла в десятку регионов России по развитию ипотеки

70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.


Лавандовое поле горит в Симферопольском районе Крыма

Прогноз погоды в Крыму на 25 июля

"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму

Россияне выбирают Крым для отдыха с детьми – названы города-лидеры


Пенсионерам с 26 июля поступит на счет разовая выплата с четырьмя нулями

Пир на Волге и новый штамм ковида: главные новости Ярославля за 24 июля

ВДНХ приглашает волонтёров для помощи посетителям выставки

В Самарской области за полгода открыто 410 вакансий для сисадминов, что на 22% меньше, чем годом ранее














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *