Добавить новость
smi24.net
News in English
Декабрь
2023

I made Ree Drummond's deviled eggs, but my grandmother's 5-step recipe with Dijon mustard and sandwich spread has the Pioneer Woman beat

0
A side-by-side of Ree Drumonnd's recipe and my grandmother Evelyn's recipe.
  • I tried Ree Drummond's deviled egg recipe, which included white vinegar and sugar.
  • I typically make my grandmother's "Fatboy's deviled eggs" each year for the holidays. 
  • Both were delicious, but I think Drummond's recipe could use a few tweaks.

Ree Drummond is a food savant, but my grandmother's recipe takes the cake when it comes to deviled eggs.

My grandmother Evelyn's recipe — "Fatboy's deviled eggs" — is a staple in the Edmonds family home during the holidays. The dish is based on my grandmother's childhood nickname, Fatboy, and was passed along to my father in 1971 when he was 11.

It's a treasured recipe, but I'm always open to trying new things. After discovering Drummond's deviled egg recipe this fall, I decided to put it to the test.

Drummond uses classic ingredients, but she could learn a thing or two from my grandmother.

Drummond's recipe has nine ingredients and takes 25 minutes.
Ingredients for Ree Drummond's recipe.

To make Drummond's recipe, you'll need:

  • 1 dozen eggs

  • 1.4 cup mayonnaise

  • 1 teaspoon yellow mustard

  • 2 teaspoons chopped pickles

  • 1 teaspoon pickle juice

  • 1 teaspoon sugar

  • 1 teaspoon white vinegar

  • Hot sauce, such as Tabasco

  • Salt and black pepper

  • Paprika, for sprinkling

My grandmother's recipe uses seven ingredients and takes about 35 minutes.
Ingredients for my grandmother's recipe.

To make my grandmother's recipe, you'll need:

  • 8 large hard-boiled eggs

  • 1 tablespoon of Dijon mustard or regular yellow mustard (based on preference)

  • 1 teaspoon of sweet pickle relish

  • ¼ teaspoon black pepper

  • 2-3 tablespoons of Kraft Sandwich Spread (you can use Mayo as well, but add ¼ teaspoon garlic powder and an extra ½ teaspoon of sweet pickle relish)

  • A pinch of salt

  • Smoked or sweet paprika for garnish (season to your liking)

The recipe has optional toppings, including bacon bits and one to two dashes of Tabasco sauce.

Both recipes require hard-boiled eggs, so boil and peel a batch to start.
For Drummond's recipe, boil the eggs on the stove for 10 minutes.

Drummond's recipe says to bring one dozen eggs to a boil, then cover the pot with a lid and let the eggs simmer for 10 minutes. Afterward, Drummond said to run cold water over the eggs until each is thoroughly cooled.

For my grandmother's recipe, boil eight large eggs, then cover the pot with a lid and let the eggs simmer for 10 minutes. Instead, I placed the hard-boiled eggs in a large bowl with cold water and let them sit for no more than 15 minutes.

Next, halve all the eggs.
Cut the eggs in half and scoop out the yolks.

Use a knife to cut each egg in half. The yolks will be incorporated into the deviled egg filling, so use a small spoon to carefully remove each one and place them in a separate bowl.

Mix the egg yolks with mayonnaise, sugar, white vinegar, and other ingredients for Drummond's recipe.
Drummond's recipe included granulated sugar and white vinegar.

Mix all the ingredients except paprika in a bowl until the filling has a smooth consistency. Drummond suggested using a fork.

Use a small spoon to transfer the deviled egg filling back into the egg white half.
A photo of Ree Drummond's deviled egg recipe.

Once the filling is thoroughly mixed, use a small spoon or pipping bag to transfer it back into the egg halves.

To make Fatboy's deviled eggs, mix egg yolks with relish, Kraft Sandwich Spread, and other ingredients to create the filling.
A photo of the deviled egg filing from my grandmother's recipe.

Like Drummond's recipe, mix every ingredient except paprika in a separate bowl to create the filling. While Drummond's filing is bright yellow, my grandmother's will look slightly darker because of the Dijon mustard and sandwich spread.

Scoop the mixture into the egg white halves and garnish with paprika.
A photo of my grandmother's deviled eggs.

Use a small spoon to scoop the finished filling into the egg halves.

Drummond's deviled eggs used classic ingredients, but I'd make a few tweaks.
Ree Drummond's and my grandmother's deviled eggs (left to right).

Both recipes were flavorful, but I'd change a few things about Drummond's recipe. Drummond's recipe is a classic take on deviled eggs with ingredients like yellow mustard and mayonnaise. I think Drummond's recipe could have used more pickles for added crunch, and I'd mince them into small pieces instead of chopping them.

I'd also substitute the granulated sugar for something like sweet relish, which can add a similar effect.

On the other hand, I think my grandmother's recipe shines in the areas where Drummond's recipe falters. The relish adds a nice hint of sweetness that pairs well with the sandwich spread, including chopped pickles, red bell peppers, eggs, paprika, garlic, and onion powder.

The sandwich spread is an upgrade to the plain mayonnaise and requires less work than concocting a mayonnaise base.

Despite Drummond's recipe taking 10 fewer minutes than my grandmother's, it uses more ingredients and doesn't get the same flavor profile. With that in mind, I think my "Fatboy deviled eggs" prevailed as the champion.

Read the original article on Business Insider







«Это лучшее, что я видела за последнее время». «Тату» вернулись и уже дают концерты. Почему за ними следит вся страна?

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Дети играют, родители отдыхают

В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал


Las 'Guerreras del Agua' se dan un baño de bronce en el Mundial de Singapur

Adil Rami carga contra Lamine: "No puedo ni verlo, que le den..."

La UFC anuncia un mes de octubre mayúsculo

Brit Who Fought Usyk Calls For Daniel Dubois To ‘Leave The Sport’ After Staying Down In Rematch


Предгрозовое...

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

В лобовом столкновении кроссовера и грузовика погибли два человека

Продукты линейки СУБД ЛИНТЕР совместимы с ОС «АльтерОС»


Brütal Legend is free in honor of Ozzy Osbourne, but only for 666 minutes

Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'

Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country

'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'



Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России


Жертва перестройки — почему эта Волга была обречена

На МКАД в Москве произошло массовое ДТП, движение затруднено

Бодрость духа, грация и пластика: памяти Владимира Высоцкого

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве


В Самарской области за полгода открыто 410 вакансий для сисадминов, что на 22% меньше, чем годом ранее

Солнечная погода и до 29 градусов тепла ожидаются в Москве 25 июля

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Сотрудники органов принудительного исполнения обеспечивают безопасность судебных процессов


Сидоренко из России одержал победу и стал чемпионом по настольному теннису на Универсиаде.

Теннисист Медведев: когда я играю хорошо, могу победить любого

Винус Уильямс получила wild card на турнир категории WTA 1000 в Цинциннати

Мальцев и Платонова взяли серебро ЧМ, Бублик вышел в полуфинал Кицбюэля. Главное к утру


Синоптик Тишковец: череда тропических ливней в Москве завершена

В Самарской области за полгода открыто 410 вакансий для сисадминов, что на 22% меньше, чем годом ранее

Сотрудники органов принудительного исполнения обеспечивают безопасность судебных процессов

Как мы в Fix Price автоматизировали создание рекламных видео


Музыкальные новости

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Полина Гагарина открыла официальную часть VK Fest в Москве

Кабинет Артиста. Яндекс кабинет артиста.

«Много врагов»: Юрий Антонов объяснил ситуацию с блокировкой счетов


В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России


"Выездные мастер-классы" Межвузовского Чемпионата КВН Санкт-Петербурга

Okko и ТНТ выпустят драмеди про трёх сестёр «Хай, систерс»

Клуб Медиалиги «Амкал» предлагал Овечкину сыграть в Кубке России по футболу

РОСГВАРДИЯ ОБЕСПЕЧИЛА ПРАВОПОРЯДОК НА ФУТБОЛЬНОМ МАТЧЕ РПЛ В ГРОЗНОМ


Водитель Audi сбил трех пешеходов, переходивших дорогу на западе Москвы

На МКАД в Москве произошло массовое ДТП, движение затруднено

В столичном главке Росгвардии проведён смотр спецтехники

Несколько автомобилей столкнулись на внешней стороне 92-го км МКАД


Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

В сентябре Путину будет представлена обновленная программа строительства кораблей для ВМФ.

"Ультиматум Трампа: потенциальные последствия для Путина"

Соболезнования в связи с авиакатастрофой в Амурской области выразили зарубежные лидеры


Депздрав Москвы оценил ситуацию с распространением нового штамма коронавируса

Штамм коронавируса "стратус" захватил 22% всех вирусных заболеваний в Москве

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Депздрав: новый штамм коронавируса «стратус» фиксируют в Москве с мая



Пластический хирург Софья Абдулаева: подтяжка груди нитями - эффективно ли это

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Utrace запускает услугу по валидации IT-систем для фармацевтического рынка


Британский журналист: Зеленский - мелкий жулик и крыса, которому «недолго осталось» в этом мире


«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Две трети россиян считают, что спортсмены зарабатывают слишком много

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах


Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.

Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию

Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве

Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне


Собянин: Около 10 тыс. москвичей начали переселение по реновации этим летом

Сергей Собянин поздравил москвича — победителя международной олимпиады по физике

Сергей Собянин. Главное за день

Мэр Москвы: Улучшим транспортную доступность Южного и Северного Бутова


Исследование выявило снижение инвестиций в экологически чистую энергетику США.

6 лет вместе. В Москве пройдет выставка, посвященная пандам Жуи и Диндин

Москвичи теперь должны платить за зарядку своих электромобилей

В центре внимания: CorpSoft24 вошел в рейтинг крупнейших ИТ-компаний России


Еще одно здание ГБУ «Жилищник» появится во Внукове

Ученый Толстых объяснил, что московские ливни вызваны мощным атлантическим циклоном

Адвокат Грачева заявила, что Седокову хотят привлечь к уголовной ответственности

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего


Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

В Архангельске началось обучение бойцов СВО, сообщил Цыбульский.

70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

В Нарьян-Маре из-за холодов возобновили подачу отопления в дома


Россияне выбирают Крым для отдыха с детьми – названы города-лидеры

"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму

Лавандовое поле горит в Симферопольском районе Крыма

Прогноз погоды в Крыму на 25 июля


Адвокат Грачева заявила, что Седокову хотят привлечь к уголовной ответственности

После ареста иномарки в Подмосковье должник погасил задолженность по алиментным платежам

Ученый Толстых объяснил, что московские ливни вызваны мощным атлантическим циклоном

В Самарской области за полгода открыто 410 вакансий для сисадминов, что на 22% меньше, чем годом ранее














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *