Добавить новость
smi24.net
News in English
Декабрь
2023

I made Ree Drummond's deviled eggs, but my grandmother's 5-step recipe with Dijon mustard and sandwich spread has the Pioneer Woman beat

0
A side-by-side of Ree Drumonnd's recipe and my grandmother Evelyn's recipe.
  • I tried Ree Drummond's deviled egg recipe, which included white vinegar and sugar.
  • I typically make my grandmother's "Fatboy's deviled eggs" each year for the holidays. 
  • Both were delicious, but I think Drummond's recipe could use a few tweaks.

Ree Drummond is a food savant, but my grandmother's recipe takes the cake when it comes to deviled eggs.

My grandmother Evelyn's recipe — "Fatboy's deviled eggs" — is a staple in the Edmonds family home during the holidays. The dish is based on my grandmother's childhood nickname, Fatboy, and was passed along to my father in 1971 when he was 11.

It's a treasured recipe, but I'm always open to trying new things. After discovering Drummond's deviled egg recipe this fall, I decided to put it to the test.

Drummond uses classic ingredients, but she could learn a thing or two from my grandmother.

Drummond's recipe has nine ingredients and takes 25 minutes.
Ingredients for Ree Drummond's recipe.

To make Drummond's recipe, you'll need:

  • 1 dozen eggs

  • 1.4 cup mayonnaise

  • 1 teaspoon yellow mustard

  • 2 teaspoons chopped pickles

  • 1 teaspoon pickle juice

  • 1 teaspoon sugar

  • 1 teaspoon white vinegar

  • Hot sauce, such as Tabasco

  • Salt and black pepper

  • Paprika, for sprinkling

My grandmother's recipe uses seven ingredients and takes about 35 minutes.
Ingredients for my grandmother's recipe.

To make my grandmother's recipe, you'll need:

  • 8 large hard-boiled eggs

  • 1 tablespoon of Dijon mustard or regular yellow mustard (based on preference)

  • 1 teaspoon of sweet pickle relish

  • ¼ teaspoon black pepper

  • 2-3 tablespoons of Kraft Sandwich Spread (you can use Mayo as well, but add ¼ teaspoon garlic powder and an extra ½ teaspoon of sweet pickle relish)

  • A pinch of salt

  • Smoked or sweet paprika for garnish (season to your liking)

The recipe has optional toppings, including bacon bits and one to two dashes of Tabasco sauce.

Both recipes require hard-boiled eggs, so boil and peel a batch to start.
For Drummond's recipe, boil the eggs on the stove for 10 minutes.

Drummond's recipe says to bring one dozen eggs to a boil, then cover the pot with a lid and let the eggs simmer for 10 minutes. Afterward, Drummond said to run cold water over the eggs until each is thoroughly cooled.

For my grandmother's recipe, boil eight large eggs, then cover the pot with a lid and let the eggs simmer for 10 minutes. Instead, I placed the hard-boiled eggs in a large bowl with cold water and let them sit for no more than 15 minutes.

Next, halve all the eggs.
Cut the eggs in half and scoop out the yolks.

Use a knife to cut each egg in half. The yolks will be incorporated into the deviled egg filling, so use a small spoon to carefully remove each one and place them in a separate bowl.

Mix the egg yolks with mayonnaise, sugar, white vinegar, and other ingredients for Drummond's recipe.
Drummond's recipe included granulated sugar and white vinegar.

Mix all the ingredients except paprika in a bowl until the filling has a smooth consistency. Drummond suggested using a fork.

Use a small spoon to transfer the deviled egg filling back into the egg white half.
A photo of Ree Drummond's deviled egg recipe.

Once the filling is thoroughly mixed, use a small spoon or pipping bag to transfer it back into the egg halves.

To make Fatboy's deviled eggs, mix egg yolks with relish, Kraft Sandwich Spread, and other ingredients to create the filling.
A photo of the deviled egg filing from my grandmother's recipe.

Like Drummond's recipe, mix every ingredient except paprika in a separate bowl to create the filling. While Drummond's filing is bright yellow, my grandmother's will look slightly darker because of the Dijon mustard and sandwich spread.

Scoop the mixture into the egg white halves and garnish with paprika.
A photo of my grandmother's deviled eggs.

Use a small spoon to scoop the finished filling into the egg halves.

Drummond's deviled eggs used classic ingredients, but I'd make a few tweaks.
Ree Drummond's and my grandmother's deviled eggs (left to right).

Both recipes were flavorful, but I'd change a few things about Drummond's recipe. Drummond's recipe is a classic take on deviled eggs with ingredients like yellow mustard and mayonnaise. I think Drummond's recipe could have used more pickles for added crunch, and I'd mince them into small pieces instead of chopping them.

I'd also substitute the granulated sugar for something like sweet relish, which can add a similar effect.

On the other hand, I think my grandmother's recipe shines in the areas where Drummond's recipe falters. The relish adds a nice hint of sweetness that pairs well with the sandwich spread, including chopped pickles, red bell peppers, eggs, paprika, garlic, and onion powder.

The sandwich spread is an upgrade to the plain mayonnaise and requires less work than concocting a mayonnaise base.

Despite Drummond's recipe taking 10 fewer minutes than my grandmother's, it uses more ingredients and doesn't get the same flavor profile. With that in mind, I think my "Fatboy deviled eggs" prevailed as the champion.

Read the original article on Business Insider







Хаски на Summer Sound – выиграй билеты на Like FM

Любовь в сердце и в «Тропикана Парк»

Летняя школа Русского дома приняла детей из Карабаха

Биоревитализация: секрет молодой кожи


OpenAI warns that its new ChatGPT Agent has the ability to aid dangerous bioweapon development

Tourism is increasing over prepandemic levels, overwhelming popular destinations

Why Juventus spent 111m this summer for only one new player

The Best Story Of Chicago Bulls’ Offseason Just Got A Happy Ending


Вечер в Кулогорах...

Интересные каналы в Telegram. Лучшие каналы в Telegram.

Методы стеганографии становятся популярнее: когда картинка может стать угрозой ИБ

В МГУ создали ИИ-алгоритм для поиска скрытых форм молекул


'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Настройки GameHub и Winlator для игры в Prey (2017) на Android

The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game

Bungie promises to fix Destiny 2's new metroid-style morph ball as it makes players sick and glitches out on ultrawide monitors



Движение к победе: в России стартует премия «Мы верим твердо в героев спорта»

Студия Лебедева запустила образовательный проект, в котором заказчики сами создают свой дизайн

Летняя школа Русского дома приняла детей из Карабаха

Кайрат Бермуканов поддержал Петра Яна перед боем в Абу‑Даби


Хаски на Summer Sound – выиграй билеты на Like FM

Снижение спроса на офисные площади в Москве составило 50% за год

Сильный ливень заблокировал людей в авто в центре Москвы

Как быстро систематизировать бизнес: инструменты и сервис ABR PRO


Премию за вклад в развитие донорства костного мозга учредил РДКМ

Таганрожцы стали победителями чемпионата России по гребле на байдарках и каноэ

Лариса Гузеева в Нижнем Новгороде влюбилась в массажиста

Atelier PM представил тиару "Цветы"


Александрова покинула турнир в Гамбурге, не дойдя до полуфинала.

Бублик завоевал шестой в карьере титул на уровне ATP

Соболенко сохраняет первое место в чемпионской гонке WTA.

Теннисистка Мур высказалась о проблемах в антидопинговой системе.


Мария Шувалова. В столице Татарстана чествовали балетную диву за блистательную «Анюту»

В Москве готовятся к первому фестивалю вьетнамской культуры

Лицемерная политика многовекторности. "Улыбается всем": Эрдоган в обход Москвы готов дружить с Баку

Как автосервис на востоке Москвы поддерживает участников СВО


Музыкальные новости

Гергиев отреагировал на отмену его концерта в Италии

На концерт классической музыки «Мне дорог Бах…» приглашают псковичей

В сказке были: Джиган на сеновале, IOWA с картины Шагала

Рилсмейкер. Услуги Рилсмейкера. Рилсмейкер в Москве. Стоимость работы Рилсмейкера.


Аудиосказки про Турбозавров теперь на Яндекс Музыке!

Движение к победе: в России стартует премия «Мы верим твердо в героев спорта»

Летняя школа Русского дома приняла детей из Карабаха

Кайрат Бермуканов поддержал Петра Яна перед боем в Абу‑Даби


Полина Гагарина открыла официальную часть VK Fest в Москве

Лео Канделаки и Анжелика Стубайло сыграют в новую трэвел-игру «Кто куда» на ТНТ

Аудиосказки про Турбозавров теперь на Яндекс Музыке!

Инсайдер Карпов: "Спартак" предложил "Динамо" Мх за Пальцева 250 млн рублей


Москвичей предупредили о задержках наземного транспорта из-за ливня

Сильный ливень заблокировал людей в авто в центре Москвы

Зарядки для электромобилей «Энергия Москвы» станут платными

25 июля пилотажная группа "Звезда" пролетит над пробками на шоссе под Москвой


Путин отметил победу синхрониста Мальцева на чемпионате мира в Сингапуре.

Нам есть чем гордиться: каким будет Национальный центр «Россия» на Краснопресненской набережной

Министр юстиции поделился информацией о роли адвокатов в специальной военной операции.

Путин отметил успехи российских школьников на математической олимпиаде.




«Я на инвалидном кресле, он на «Тесле»: что случилось с блогером Мариш Мариш

Офтальмолог Кирилл Светлаков: секреты здоровых глаз для тех, кто носит контактные линзы

После вспышки инфекции на теплоходе «Леонид Красин» начали расследование

Уже не крепкий орешек: как Брюс Уиллис живет с неизлечимой болезнью


В центре Киева митингуют против реформ Зеленского

«СТРАНА.ua»: Зеленский раскритиковал ЕС за непредоставление обещанной помощи


Уже 59 орловчан решили побороться за просветительскую награду «Знание. Премия»

Движение к победе: в России стартует премия «Мы верим твердо в героев спорта»

KENGURU GAMES в Звенигороде звенели на всю страну

Кайрат Бермуканов поддержал Петра Яна перед боем в Абу‑Даби


Посланник Трампа рассказал, как «неформально» договаривался с Лукашенко: после нескольких тостов Минск освободил политзаключенных

Лукашенко призвал белорусских нефтяников «не раскачиваться, а бурить и бурить»

Куда Лукашенко хочет пристроить лишних дипломатов


Собянин: Модернизация двух корпусов ГКБ имени Вересаева завершится в этом году

Собянин: Продолжаем внедрять новый стандарт заботы о женском здоровье в одном месте

Собянин рассказал, как город заботится о природе при строительстве метро

Более 800 спортивных площадок обновят и обустроят в Москве — Сергей Собянин


Фестиваль «Сады и цветы»: как Москву превращают в городской оазис

Экономист оценил экологический и финансовый ущерб от пластиковых пакетов

Россияне рассказали, по каким критериям выбирают квартиру для покупки в 2025 году

Зарядки для электромобилей «Энергия Москвы» станут платными


В Москве готовятся к первому фестивалю вьетнамской культуры

Белгородская область фигурирует в деле о превышении полномочий полицией и утечке данных

В Красноярском крае подведены итоги конкурса «Бюджет для граждан»

Как автосервис на востоке Москвы поддерживает участников СВО


В Нарьян-Маре из-за холодов возобновили подачу отопления в дома

Центр подготовки личного состава Северо-Западного округа Росгвардии пополнили призывники

Республика Алтай вошла в десятку регионов России по развитию ипотеки

Девочка упала при посадке на теплоход в порту Архангельска


Актуальная информация о задержке поездов в Крым и обратно

В Симферополе наградили юных крымчан за отвагу и решительность

Поезда "Таврия" по-прежнему задерживаются из-за ЧП в Ростовской области

В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями


Лицемерная политика многовекторности. "Улыбается всем": Эрдоган в обход Москвы готов дружить с Баку

Молодежь Подмосковья приглашают принять участие в конкурсе к 295-летию русского полководца Александра Суворова

Atelier PM представил тиару "Цветы"

Лариса Гузеева в Нижнем Новгороде влюбилась в массажиста














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *