Добавить новость
smi24.net
News in English
Январь
2024

A Boozy Banana Drink Is Under Threat as Uganda Moves to Restrict Home Brewers

0
MBARARA, UGANDA — At least once a week, Girino Ndyanabo's family converges around a pit in which bananas have been left to ripen. The bananas are peeled and thrown into a wooden vat carved like a boat, and the patriarch steps in with bare feet.


The sweet juice he presses out is filtered and sprinkled with grains of sorghum, which converts the juice into ethanol and left to ferment for up to a day. The result is a beverage Ugandans call tonto, or tontomera, a word in the Luganda language that alludes to drinkers' poor coordination. Weaker than bottled beer, the drink has a fruity aroma and bits of sorghum floating on its dark surface.


Tonto is legendary in Uganda. Folk singers have crooned about it, politicians seeking a common touch take a sip when hunting for votes and traditional ceremonies terminate at dusk with tonto parties. Its devotees are many, ranging from officials in suits to laborers in sandals.


But its production is under threat, as cheap bottled beer becomes more attractive to drinkers, and as authorities move to curb the production of what are considered illicit home brews, which have the risk of sometimes deadly contamination. And because tonto production takes place outside official purview, authorities are unable to collect revenue from its sale.




A bill in the national assembly seeking to regulate the production and sale of alcohol would criminalize the activities of home brewers of tonto, along with other traditional brews made across this East African country.


But farmers have a more pressing concern: Not enough new banana juice cultivars are being planted to produce the brew. Communities are prioritizing the more commercially viable varieties that are boiled and eaten as a popular mash called matooke.


Ndyanabo, a farmer in the western district of Mbarara whose first experience with tonto was as a little boy in the 1970s, said he has only a few plants left of the cultivars from which the banana juice is extracted.


He sources his bananas one bunch at a time from farmers near him until he can fill the small pit on his plantation. The natural underground heat ripens the bananas within days as Ndyanabo prepares for the weekly pressing.


The event is so important in the family's routine that they can't imagine a time when there would be no tonto to sell.


While Ndyanabo said his weekly brew has an assured market, he has seen both demand and supply slow in recent years. This is partly because the retail price of tonto has been largely static over the decades, while the process of brewing it has become more cumbersome.


The distances traveled in search of bananas have grown. The price of sorghum has gone up.


"You take a lot of time doing this work. It's not as easy as someone who cuts matooke, puts it on a bicycle and sells it for cash immediately," Ndyanabo said of the green bananas that are eaten raw as a Ugandan staple. "Alcohol comes from very far."


He's been trying to plant more of the banana juice cultivars that are known to grow faster. And his son, Mathias Kamukama, is always there to help.




The family makes five or six 20-liter jerricans in each batch. A jerrican's worth sells for the equivalent of about $8. A half-liter of tonto retails for about 27 cents, compared to 67 cents for the cheapest bottled beer.


One customer is Benson Muhereza, an electrician who regularly visits a small bar in a poor suburb of Mbarara.


"It's like a favorite drink when you have your lunch. It's like a juice. When you don't want to take beer, you come and have your tonto," Muhereza said.


He described tonto like a "porridge" that doesn't give him a hangover. "Every day you should have it," he said.


Christine Kyomuhangi, the tonto seller, said she receives two jerricans of the brew every day. She acknowledged the threats to her business but smiled, insisting her work is sustainable. She said customers come from all over the city.


"Tonto will never get finished," she said.







Раздвигая горы - к единству и созиданию! Манифест лезгинского народа (письменное обращение, воззвание программного характера)

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Рэпер Баста открыл свой ресторан в Marins Park Hotel Екатеринбург

Состоялось открытие фотовыставки «Особенная красота»


Stanford dropout Sam Altman says college is ‘not working great’ for most people—and predicts major change in the next 18 years

La UFC anuncia un mes de octubre mayúsculo

Adil Rami carga contra Lamine: "No puedo ni verlo, que le den..."

Brit Who Fought Usyk Calls For Daniel Dubois To ‘Leave The Sport’ After Staying Down In Rematch


Свято Боголюбский Женский Монастырь

Невозможное возможно: две подопечные фонда «Жизнь в Движении» с ограниченными возможностями покорят вершину Эльбруса

В Московской области задержан томский предприниматель, укравший 8,5 млн рублей

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива


Brütal Legend is free in honor of Ozzy Osbourne, but only for 666 minutes

Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'

'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country



«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве


ДельтаЛизинг продолжает раскрывать секреты успеха российских предпринимателей

Дом с аркой отремонтируют в Отрадном

Несколько автомобилей столкнулись на внешней стороне 92-го км МКАД

Вредоносный код в Firefox: атака на цепочку поставок через NPM-пакеты


Кара небесная: людей какого типа молния поражает смертельным ударом

Адвокат Грачева заявила, что Седокову хотят привлечь к уголовной ответственности

В Самарской области за полгода открыто 410 вакансий для сисадминов, что на 22% меньше, чем годом ранее

Участник ЛизаАлерт из Бурятии помог спасти мужчину в лесу подмосковья


Винус Уильямс получила wild card на турнир категории WTA 1000 в Цинциннати

Винус Уильямс: Если Серена вернется, она даст вам знать

Сидоренко из России одержал победу и стал чемпионом по настольному теннису на Универсиаде.

Медведев победил У Ибина и вышел в четвертьфинал турнира ATP в Вашингтоне


Участник ЛизаАлерт из Бурятии помог спасти мужчину в лесу подмосковья

«Ъ»: руководство «Шанинки» опасается отзыва госаккредитации

Шаляпин успокоил дочь Бони Анджелину после ее конфликта с мамой

В Самарской области за полгода открыто 410 вакансий для сисадминов, что на 22% меньше, чем годом ранее


Музыкальные новости

Невозможное возможно: две подопечные фонда «Жизнь в Движении» с ограниченными возможностями покорят вершину Эльбруса

«Много врагов»: Юрий Антонов объяснил ситуацию с блокировкой счетов

Движение к победе: в России стартует премия «Мы верим твердо в героев спорта»

Девушка Рая отреагировала на использование ее лица во время выступления Элджея


Технологии будущего: MGIMO Ventures объявляет старт четвертого сезона акселерационной программы

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России


"Монсон о спортсменах, которые меняют гражданство в сложный период для России"

По итогам первого полугодия 2025 года предприятия «ЛокоТех-Сервис» отремонтировали более 1 тыс. секций локомотивов сверх плана и повысили качество сервисного обслуживания

В Смоленской области пройдёт IT-фестиваль «Мой Бизнес. Табтабус 2025»

Инсайдер Карпов: "Спартак" предложил "Динамо" Мх за Пальцева 250 млн рублей


Несколько автомобилей столкнулись на внешней стороне 92-го км МКАД

В Москве росгвардейцы оказали помощь пострадавшей в ДТП мотоциклистке (видео)

Водитель Audi сбил трех пешеходов, переходивших дорогу на западе Москвы

На МКАД в Москве произошло массовое ДТП, движение затруднено


Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

У Путина есть роскошный подарок для Китая: США схватились за голову, узнав о нем

В сентябре Путину будет представлена обновленная программа строительства кораблей для ВМФ.

Соболезнования в связи с авиакатастрофой в Амурской области выразили зарубежные лидеры


Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Депздрав Москвы оценил ситуацию с распространением нового штамма коронавируса

Депздрав Москвы: новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Штамм коронавируса "стратус" захватил 22% всех вирусных заболеваний в Москве



Utrace запускает услугу по валидации IT-систем для фармацевтического рынка

Фитнес-марафоны на паузе: суд продлил домашний арест блогеру Лерчек

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Пластический хирург Софья Абдулаева: подтяжка груди нитями - эффективно ли это


Британский журналист: Зеленский - мелкий жулик и крыса, которому «недолго осталось» в этом мире


"Монсон о спортсменах, которые меняют гражданство в сложный период для России"

Две трети россиян считают, что спортсмены зарабатывают слишком много

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах


Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне

Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию

Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.

Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве


Собянин: Около 10 тыс. москвичей начали переселение по реновации этим летом

Сергей Собянин осмотрел Дом-музей Федора Конюхова

Мэр Москвы: Улучшим транспортную доступность Южного и Северного Бутова

Сергей Собянин. Главное за день


6 лет вместе. В Москве пройдет выставка, посвященная пандам Жуи и Диндин

Бурмистров: лисы могут появляться на улицах Москвы в период расселения

Исследование выявило снижение инвестиций в экологически чистую энергетику США.

В центре внимания: CorpSoft24 вошел в рейтинг крупнейших ИТ-компаний России


Синоптик Тишковец: череда тропических ливней в Москве завершена

Обрушившийся потолок забаррикадировал четыре квартиры на востоке Москвы

Участник ЛизаАлерт из Бурятии помог спасти мужчину в лесу подмосковья

Как мы в Fix Price автоматизировали создание рекламных видео


В Архангельске началось обучение бойцов СВО, сообщил Цыбульский.

Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P

В Нарьян-Маре из-за холодов возобновили подачу отопления в дома

70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский


Прогноз погоды в Крыму на 25 июля

"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму

Россияне выбирают Крым для отдыха с детьми – названы города-лидеры

В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями


Кара небесная: людей какого типа молния поражает смертельным ударом

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах

Участник ЛизаАлерт из Бурятии помог спасти мужчину в лесу подмосковья














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *