Добавить новость
smi24.net
News in English
Январь
2024

A Boozy Banana Drink Is Under Threat as Uganda Moves to Restrict Home Brewers

0
MBARARA, UGANDA — At least once a week, Girino Ndyanabo's family converges around a pit in which bananas have been left to ripen. The bananas are peeled and thrown into a wooden vat carved like a boat, and the patriarch steps in with bare feet.


The sweet juice he presses out is filtered and sprinkled with grains of sorghum, which converts the juice into ethanol and left to ferment for up to a day. The result is a beverage Ugandans call tonto, or tontomera, a word in the Luganda language that alludes to drinkers' poor coordination. Weaker than bottled beer, the drink has a fruity aroma and bits of sorghum floating on its dark surface.


Tonto is legendary in Uganda. Folk singers have crooned about it, politicians seeking a common touch take a sip when hunting for votes and traditional ceremonies terminate at dusk with tonto parties. Its devotees are many, ranging from officials in suits to laborers in sandals.


But its production is under threat, as cheap bottled beer becomes more attractive to drinkers, and as authorities move to curb the production of what are considered illicit home brews, which have the risk of sometimes deadly contamination. And because tonto production takes place outside official purview, authorities are unable to collect revenue from its sale.




A bill in the national assembly seeking to regulate the production and sale of alcohol would criminalize the activities of home brewers of tonto, along with other traditional brews made across this East African country.


But farmers have a more pressing concern: Not enough new banana juice cultivars are being planted to produce the brew. Communities are prioritizing the more commercially viable varieties that are boiled and eaten as a popular mash called matooke.


Ndyanabo, a farmer in the western district of Mbarara whose first experience with tonto was as a little boy in the 1970s, said he has only a few plants left of the cultivars from which the banana juice is extracted.


He sources his bananas one bunch at a time from farmers near him until he can fill the small pit on his plantation. The natural underground heat ripens the bananas within days as Ndyanabo prepares for the weekly pressing.


The event is so important in the family's routine that they can't imagine a time when there would be no tonto to sell.


While Ndyanabo said his weekly brew has an assured market, he has seen both demand and supply slow in recent years. This is partly because the retail price of tonto has been largely static over the decades, while the process of brewing it has become more cumbersome.


The distances traveled in search of bananas have grown. The price of sorghum has gone up.


"You take a lot of time doing this work. It's not as easy as someone who cuts matooke, puts it on a bicycle and sells it for cash immediately," Ndyanabo said of the green bananas that are eaten raw as a Ugandan staple. "Alcohol comes from very far."


He's been trying to plant more of the banana juice cultivars that are known to grow faster. And his son, Mathias Kamukama, is always there to help.




The family makes five or six 20-liter jerricans in each batch. A jerrican's worth sells for the equivalent of about $8. A half-liter of tonto retails for about 27 cents, compared to 67 cents for the cheapest bottled beer.


One customer is Benson Muhereza, an electrician who regularly visits a small bar in a poor suburb of Mbarara.


"It's like a favorite drink when you have your lunch. It's like a juice. When you don't want to take beer, you come and have your tonto," Muhereza said.


He described tonto like a "porridge" that doesn't give him a hangover. "Every day you should have it," he said.


Christine Kyomuhangi, the tonto seller, said she receives two jerricans of the brew every day. She acknowledged the threats to her business but smiled, insisting her work is sustainable. She said customers come from all over the city.


"Tonto will never get finished," she said.







«Это лучшее, что я видела за последнее время». «Тату» вернулись и уже дают концерты. Почему за ними следит вся страна?

118 лет назад, 25 июля 1907 года, Ставропольская психиатрическая больница приняла первых 47 пациентов

Аукцион за часть дачи Пугачевой опровергли

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве


La UFC anuncia un mes de octubre mayúsculo

Madeline Brewer Marries Jack Thompson-Roylance in England!

Las 'Guerreras del Agua' se dan un baño de bronce en el Mundial de Singapur

Brit Who Fought Usyk Calls For Daniel Dubois To ‘Leave The Sport’ After Staying Down In Rematch


Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

В лобовом столкновении кроссовера и грузовика погибли два человека

Технологии будущего: MGIMO Ventures объявляет старт четвертого сезона акселерационной программы

В Фатеже два человека пострадали в ДТП


'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Первый трейлер Battlefield 6

Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country

Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'



Utrace запускает услугу по валидации IT-систем для фармацевтического рынка

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России

В Санкт-Петербурге обсудили внедрение ИИ в разработку и оптимальные корпоративные архитектуры


Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах

«Провокация азербайджанской диаспоры»: в Москве уроженец Азербайджана угрожал насилием соседям и кичился своими связями

В студии Детского радио прошла церемония гашения почтовой марки

ДельтаЛизинг продолжает раскрывать секреты успеха российских предпринимателей


Россия готова решительно парировать военные угрозы на море, заявил Патрушев

В Главном управлении ФССП России по Московской области состоялось заседание коллегии

Адвокат Грачева заявила, что Седокову хотят привлечь к уголовной ответственности

Время в деталях. Как антиквары Барнаула сохраняют историю


Новак Джокович проводит 900-ю неделю в топ-10 рейтинга ATP

Винус Уильямс получила wild card на турнир категории WTA 1000 в Цинциннати

«Следующая остановка — Монреаль!» Потапова полетела в Канаду для участия в «тысячнике»

Винус Уильямс: Если Серена вернется, она даст вам знать


Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах

Движeниe нa Зaпοpοжьe: pοccийcκиe вοйcκa ɜaшли в Ϲтeпнοгοpcκ

Трагедия для всей России: наша любимая актриса из "Служебного романа" скончалась на 82-м году жизни

Обломки сбитых дронов повредили контактную сеть на станциях в двух регионах РФ


Музыкальные новости

Расторгуев с «Конем» и новый рекорд России. Итоги VK Fest 2025

Концерт «Шуман. Шуберт. Шопен» покажут на портале мэра Москвы вечером 23 июля

Баста и Шура снимаются в сериале «Вирус попсы»

Концерт в Москве в честь 75-летия дипотношений России и Вьетнама


Utrace запускает услугу по валидации IT-систем для фармацевтического рынка

В Санкт-Петербурге обсудили внедрение ИИ в разработку и оптимальные корпоративные архитектуры

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива

Технологии будущего: MGIMO Ventures объявляет старт четвертого сезона акселерационной программы


«Единая Россия» заключила договор с Российским экспортным центром

«Ужас, который я пережила, никому не пожелаю!»  Алёна Блин взяла в заложники ловца в новой серии «Погони» на ТНТ

В Москве завершился сбор с руководителями финансово-экономических подразделений Центрального округа Росгвардии

Кабинет Артиста. Яндекс кабинет артиста.


В столичном главке Росгвардии проведён смотр спецтехники

Несколько автомобилей столкнулись на внешней стороне 92-го км МКАД

Водитель Audi сбил трех пешеходов, переходивших дорогу на западе Москвы

В Москве росгвардейцы оказали помощь пострадавшей в ДТП мотоциклистке (видео)


Соболезнования в связи с авиакатастрофой в Амурской области выразили зарубежные лидеры

В сентябре Путину будет представлена обновленная программа строительства кораблей для ВМФ.

У Путина есть роскошный подарок для Китая: США схватились за голову, узнав о нем

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.


Депздрав Москвы оценил ситуацию с распространением нового штамма коронавируса

Депздрав Москвы: новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Штамм коронавируса "стратус" захватил 22% всех вирусных заболеваний в Москве

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая



Фитнес-марафоны на паузе: суд продлил домашний арест блогеру Лерчек

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Utrace запускает услугу по валидации IT-систем для фармацевтического рынка

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.



Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

"Монсон о спортсменах, которые меняют гражданство в сложный период для России"


Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне

Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве

Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.

Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию


Собянин: Около 10 тыс. москвичей начали переселение по реновации этим летом

Сергей Собянин поздравил москвича — победителя международной олимпиады по физике

Сергей Собянин. Главное за день

Сергей Собянин осмотрел Дом-музей Федора Конюхова


Бурмистров: лисы могут появляться на улицах Москвы в период расселения

В центре внимания: CorpSoft24 вошел в рейтинг крупнейших ИТ-компаний России

Исследование выявило снижение инвестиций в экологически чистую энергетику США.

6 лет вместе. В Москве пройдет выставка, посвященная пандам Жуи и Диндин


Жители Хакасии подали 80 заявок на Слёт Всемирного фестиваля молодёжи

Тихий и опасный. Новые виды коронавируса пошли в наступление и лишают голоса

Трагедия для всей России: наша любимая актриса из "Служебного романа" скончалась на 82-м году жизни

Жизнь в стиле хлебо-rock. Музыкант с необычными пристрастиями дает алтайскому селу лепешек и зрелищ


70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

В Нарьян-Маре из-за холодов возобновили подачу отопления в дома

В Архангельске началось обучение бойцов СВО, сообщил Цыбульский.

Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P


Россияне выбирают Крым для отдыха с детьми – названы города-лидеры

В центре Балаклавы изменят дорожное движение – причины и сроки

"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму

В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями


Патрушев: НАТО усиливает давление у морских границ России

Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах

Сергей Карякин: **23 июля открыл свой Шахматный клуб на базе московского Единого центра поддержки участников специальной военной операции и членов их семей!

Группа Аквилон передала государству первые квартиры














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *