Добавить новость
smi24.net
News in English
Январь
2024

A Boozy Banana Drink Is Under Threat as Uganda Moves to Restrict Home Brewers

0
MBARARA, UGANDA — At least once a week, Girino Ndyanabo's family converges around a pit in which bananas have been left to ripen. The bananas are peeled and thrown into a wooden vat carved like a boat, and the patriarch steps in with bare feet.


The sweet juice he presses out is filtered and sprinkled with grains of sorghum, which converts the juice into ethanol and left to ferment for up to a day. The result is a beverage Ugandans call tonto, or tontomera, a word in the Luganda language that alludes to drinkers' poor coordination. Weaker than bottled beer, the drink has a fruity aroma and bits of sorghum floating on its dark surface.


Tonto is legendary in Uganda. Folk singers have crooned about it, politicians seeking a common touch take a sip when hunting for votes and traditional ceremonies terminate at dusk with tonto parties. Its devotees are many, ranging from officials in suits to laborers in sandals.


But its production is under threat, as cheap bottled beer becomes more attractive to drinkers, and as authorities move to curb the production of what are considered illicit home brews, which have the risk of sometimes deadly contamination. And because tonto production takes place outside official purview, authorities are unable to collect revenue from its sale.




A bill in the national assembly seeking to regulate the production and sale of alcohol would criminalize the activities of home brewers of tonto, along with other traditional brews made across this East African country.


But farmers have a more pressing concern: Not enough new banana juice cultivars are being planted to produce the brew. Communities are prioritizing the more commercially viable varieties that are boiled and eaten as a popular mash called matooke.


Ndyanabo, a farmer in the western district of Mbarara whose first experience with tonto was as a little boy in the 1970s, said he has only a few plants left of the cultivars from which the banana juice is extracted.


He sources his bananas one bunch at a time from farmers near him until he can fill the small pit on his plantation. The natural underground heat ripens the bananas within days as Ndyanabo prepares for the weekly pressing.


The event is so important in the family's routine that they can't imagine a time when there would be no tonto to sell.


While Ndyanabo said his weekly brew has an assured market, he has seen both demand and supply slow in recent years. This is partly because the retail price of tonto has been largely static over the decades, while the process of brewing it has become more cumbersome.


The distances traveled in search of bananas have grown. The price of sorghum has gone up.


"You take a lot of time doing this work. It's not as easy as someone who cuts matooke, puts it on a bicycle and sells it for cash immediately," Ndyanabo said of the green bananas that are eaten raw as a Ugandan staple. "Alcohol comes from very far."


He's been trying to plant more of the banana juice cultivars that are known to grow faster. And his son, Mathias Kamukama, is always there to help.




The family makes five or six 20-liter jerricans in each batch. A jerrican's worth sells for the equivalent of about $8. A half-liter of tonto retails for about 27 cents, compared to 67 cents for the cheapest bottled beer.


One customer is Benson Muhereza, an electrician who regularly visits a small bar in a poor suburb of Mbarara.


"It's like a favorite drink when you have your lunch. It's like a juice. When you don't want to take beer, you come and have your tonto," Muhereza said.


He described tonto like a "porridge" that doesn't give him a hangover. "Every day you should have it," he said.


Christine Kyomuhangi, the tonto seller, said she receives two jerricans of the brew every day. She acknowledged the threats to her business but smiled, insisting her work is sustainable. She said customers come from all over the city.


"Tonto will never get finished," she said.







Стало известно, сколько потратил Лепс на отдых с молодой женой

Лео Канделаки и Анжелика Стубайло посетят Казань в новой трэвел-игре «Кто куда» на ТНТ

Любовь в сердце и в «Тропикана Парк»

Раздвигая горы - к единству и созиданию! Манифест лезгинского народа (письменное обращение, воззвание программного характера)


The founder of Deliciously Ella started a blog when suffering from severe chronic pain. Now, her multimillion-dollar snack empire is going global

OpenAI warns that its new ChatGPT Agent has the ability to aid dangerous bioweapon development

The Best Story Of Chicago Bulls’ Offseason Just Got A Happy Ending

Why Juventus spent 111m this summer for only one new player


Методы стеганографии становятся популярнее: когда картинка может стать угрозой ИБ

В МГУ создали ИИ-алгоритм для поиска скрытых форм молекул

Раздвигая горы - к единству и созиданию! Манифест лезгинского народа (письменное обращение, воззвание программного характера)

Пьяный курянин избил супругу и чуть не задушил её штанами из-за ревности


The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game

Bungie promises to fix Destiny 2's new metroid-style morph ball as it makes players sick and glitches out on ultrawide monitors

'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'



Студия Лебедева запустила образовательный проект, в котором заказчики сами создают свой дизайн

Кайрат Бермуканов поддержал Петра Яна перед боем в Абу‑Даби

Аудиосказки про Турбозавров теперь на Яндекс Музыке!

Движение к победе: в России стартует премия «Мы верим твердо в героев спорта»


Ярко вспыхнула и быстро погасла: судьба певицы Марины Журавлевой

T7, T4 и T8. Стало известно, когда в России начнутся продажи кроссоверов Tenet

Двоих задержанных сотрудников Telegram-канала Baza отпустили из столичного СК

Нам есть чем гордиться: каким будет Национальный центр «Россия» на Краснопресненской набережной


Депутат Нилов предложил разрешить мотоциклистам движение по выделенной полосе

МегаФон увеличил площадь покрытия на 17,4% за полгода

После избиения подростками несовершеннолетнего в Балашихе завели уголовное дело

Где лето? МЧС предупредило москвичей об ухудшении погоды


Архангельская теннисистка завершила выступление на турнире WTA 250 в Яссах

Рублев вместе с чешской теннисисткой заявился в микст на US Open

Румынская теннисистка Бегу выиграла турнир в Яссах.

Рублев прокомментировал вылет с турнира в Лос-Кабосе


После избиения подростками несовершеннолетнего в Балашихе завели уголовное дело

Неваляшки, танцы и футбол: фестиваль «Сады и цветы» продолжает изумлять

После вспышки инфекции на теплоходе «Леонид Красин» начали расследование

Молодежь Подмосковья приглашают принять участие в конкурсе к 295-летию русского полководца Александра Суворова


Музыкальные новости

Элджей во время выступления на VK Fest поцеловал свою девушку: видео Super

Отреставрировать стену Цоя на Арбате к сроку не успели, закончат в ближайшие дни

Евродепутат высказался о срыве концерта Гергиева в Италии.

Адвокат Багатурия: Ларису Долину могут снова оставить без квартиры


Кайрат Бермуканов поддержал Петра Яна перед боем в Абу‑Даби

Летняя школа Русского дома приняла детей из Карабаха

Движение к победе: в России стартует премия «Мы верим твердо в героев спорта»

Студия Лебедева запустила образовательный проект, в котором заказчики сами создают свой дизайн


Движение к победе: в России стартует премия «Мы верим твердо в героев спорта»

Уже не крепкий орешек: как Брюс Уиллис живет с неизлечимой болезнью

Чемпионат по служебно-боевой стрельбе Сибирского округа Росгвардии завершился победой кузбасских стрелков

Новая Рига продолжает удерживать статус одного из самых желанных районов


Москвичей предупредили о задержках наземного транспорта из-за ливня

25 июля пилотажная группа "Звезда" пролетит над пробками на шоссе под Москвой

Рискнул на 100 тысяч рублей: инженер из Смоленска купил более 1,7 тысячи лотерейных билетов и выиграл автомобиль от «Национальной Лотереи» и РОЛЬФ на VK Fest

Зарядки для электромобилей «Энергия Москвы» станут платными


Путин отметил победу синхрониста Мальцева на чемпионате мира в Сингапуре.

Путин отметил успехи российских школьников на математической олимпиаде.

Нам есть чем гордиться: каким будет Национальный центр «Россия» на Краснопресненской набережной

Путин выразил соболезнования семье председателя Верховного суда Подносовой




«Я на инвалидном кресле, он на «Тесле»: что случилось с блогером Мариш Мариш

Офтальмолог Кирилл Светлаков: секреты здоровых глаз для тех, кто носит контактные линзы

Собянин: создание 5 центров женского здоровья завершат в этом году

Уже не крепкий орешек: как Брюс Уиллис живет с неизлечимой болезнью


«СТРАНА.ua»: Зеленский раскритиковал ЕС за непредоставление обещанной помощи

В центре Киева митингуют против реформ Зеленского


Кайрат Бермуканов поддержал Петра Яна перед боем в Абу‑Даби

Уже 59 орловчан решили побороться за просветительскую награду «Знание. Премия»

В Москве впервые пройдет фестиваль экстремальных видов спорта

KENGURU GAMES в Звенигороде звенели на всю страну


Посланник Трампа рассказал, как «неформально» договаривался с Лукашенко: после нескольких тостов Минск освободил политзаключенных

Лукашенко призвал белорусских нефтяников «не раскачиваться, а бурить и бурить»

Куда Лукашенко хочет пристроить лишних дипломатов


Более 800 спортивных площадок обновят и обустроят в Москве - Сергей Собянин

Более 800 спортивных площадок обновят и обустроят в Москве — Сергей Собянин

Собянин: Модернизация двух корпусов ГКБ имени Вересаева завершится в этом году

Собянин: Продолжаем внедрять новый стандарт заботы о женском здоровье в одном месте


Уже 59 орловчан решили побороться за просветительскую награду «Знание. Премия»

Экономист оценил экологический и финансовый ущерб от пластиковых пакетов

Зарядки для электромобилей «Энергия Москвы» станут платными

Россияне рассказали, по каким критериям выбирают квартиру для покупки в 2025 году


Синоптик Тишковец: Пик ливней пройден в столичном регионе

Москва отменяется: героиня шоу «Мама в 16» дала еще один шанс отцу своего ребенка и возвращается в Симферополь

Лето сдает позиции: в Москву придут осенние дожди

После избиения подростками несовершеннолетнего в Балашихе завели уголовное дело


Девочка упала при посадке на теплоход в порту Архангельска

В Башкирии ревнивец ранил жену шампуром и сдался полиции

В Нарьян-Маре из-за холодов возобновили подачу отопления в дома

Республика Алтай вошла в десятку регионов России по развитию ипотеки


В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями

Поезда "Таврия" по-прежнему задерживаются из-за ЧП в Ростовской области

В Симферополе наградили юных крымчан за отвагу и решительность

Актуальная информация о задержке поездов в Крым и обратно


Собянин: создание 5 центров женского здоровья завершат в этом году

Синоптик Тишковец: Пик ливней пройден в столичном регионе

После вспышки инфекции на теплоходе «Леонид Красин» начали расследование

После избиения подростками несовершеннолетнего в Балашихе завели уголовное дело














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *