Добавить новость
smi24.net
News in English
Январь
2024

Ugandan authorities crack down on fermented banana drink

0

By Rodney Muhumuza | Associated Press

MBARARA, Uganda — At least once a week, Girino Ndyanabo’s family converges around a pit in which bananas have been left to ripen. The bananas are peeled and thrown into a wooden vat carved like a boat, and the patriarch steps in with bare feet.

The sweet juice he presses out is filtered and sprinkled with grains of sorghum, which converts the juice into ethanol, and left to ferment for up to a day. The result is a beverage Ugandans call tonto, or tontomera, a word in the Luganda language that alludes to drinkers’ poor coordination. Weaker than bottled beer, the drink has a fruity aroma and bits of sorghum floating on its dark surface.

Tonto is legendary in Uganda. Folk singers have crooned about it, politicians seeking a common touch take a sip when hunting for votes, and traditional ceremonies terminate at dusk with tonto parties. Its devotees are many, ranging from officials in suits to laborers in sandals.

But its production is under threat as cheap bottled beer becomes more attractive to drinkers and as authorities move to curb the production of what are considered illicit home brews, which have the risk of sometimes deadly contamination. And because tonto production takes place outside official purview, authorities are unable to collect revenue from its sale.

A bill in the national assembly seeking to regulate the production and sale of alcohol would criminalize the activities of home brewers of tonto, along with other traditional brews made across this East African country.

But farmers have a more pressing concern: Not enough new banana juice cultivars are being planted to produce the brew. Communities are prioritizing the more commercially viable varieties that are boiled and eaten as a popular mash called matooke.

Ndyanabo, a farmer in the western district of Mbarara whose first experience with tonto was as a little boy in the 1970s, said he has only a few plants left of the cultivars from which the banana juice is extracted.

He sources his bananas one bunch at a time from farmers near him until he can fill the small pit on his plantation. The natural underground heat ripens the bananas within days as Ndyanabo prepares for the weekly pressing.

The event is so important in the family’s routine that they can’t imagine a time when there would no tonto to sell.

While Ndyanabo said his weekly brew has an assured market, he has seen both demand and supply slow in recent years. This is partly because the retail price of tonto has been largely static over the decades, while the process of brewing it has become more cumbersome.

The distances traveled in search of bananas have grown. The price of sorghum has gone up.

“You take a lot of time doing this work. It’s not as easy as someone who cuts matooke, puts it on a bicycle and sells it for cash immediately,” Ndyanabo said of the green bananas that are eaten raw as a Ugandan staple. “Alcohol comes from very far.”

He’s been trying to plant more of the banana juice cultivars that are known to grow faster. And his son, Mathias Kamukama, is always there to help.

The family makes five or six 20-liter jerricans in each batch. A jerrican’s worth sells for the equivalent of about $8. A half-liter of tonto retails for about 27 cents, compared to 67 cents for the cheapest bottled beer.

One customer is Benson Muhereza, an electrician who regularly visits a small bar in a poor suburb of Mbarara.

“It’s like a favorite drink when you have your lunch. It’s like a juice. When you don’t want to take beer, you come and have your tonto,” Muhereza said.

He described tonto like a “porridge” that doesn’t give him a hangover. “Every day you should have it,” he said.

Christine Kyomuhangi, the tonto seller, said she receives two jerricans of the brew every day. She acknowledged the threats to her business but smiled, insisting her work is sustainable. She said customers come from all over the city.

“Tonto will never get finished,” she said.








Арбуз, кукуруза и холодные напитки: диетолог Садыков назвал продукты, которые портят ваш сон летом

Стало известно, сколько потратил Лепс на отдых с молодой женой

Ваше душевное благополучие важно: когда и как лечение в стационаре становится шагом к себе

Любовь в сердце и в «Тропикана Парк»


The Best Story Of Chicago Bulls’ Offseason Just Got A Happy Ending

Why Juventus spent 111m this summer for only one new player

The founder of Deliciously Ella started a blog when suffering from severe chronic pain. Now, her multimillion-dollar snack empire is going global

OpenAI warns that its new ChatGPT Agent has the ability to aid dangerous bioweapon development


Нацпроектстрой изготовил уникальное оборудование для столичного моста парус

В Курске потушили пожар в квартире на проспекте Дериглазова

«ЭР-Телеком Холдинг» автоматизировал кадровое делопроизводство с помощью HRlink и сэкономил более 50 млн рублей

20 июля 2025 года стартуют официальные продажи LADA Iskra


Настройки GameHub и Winlator для игры в Prey (2017) на Android

'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'

Bungie promises to fix Destiny 2's new metroid-style morph ball as it makes players sick and glitches out on ultrawide monitors



В регионах Центральной России продолжается ведомственная акция «Каникулы с Росгвардией»

Хаски на Summer Sound – выиграй билеты на Like FM

Роскосмос опубликовал снимок циклона, который обрушился на Москву

В Москве подростки жестоко избили юношу из-за долга


Тропический ливень топит столичный ТЦ «Кунцево Плаза»

Дептранс: из-за осадков перекрыто движение между "Кунцевской" и "Багратионовской"

Хаски на Summer Sound – выиграй билеты на Like FM

Летняя школа Русского дома приняла детей из Карабаха


Лавров: науськивание Киева на совершение терактов получит достойный отпор

60 тонн зараженных молдавских яблок уничтожат в Псковской области

Стоматолог Балакирева объяснила, как больные зубы влияют на беременность

Командная работа: более 15 млн рублей направят на развитие первичных отделений Движения Первых в Свердловской области


Бублик стал победителем турнира в Гштаде.

Александрова покинула турнир в Гамбурге, не дойдя до полуфинала.

Александр Бублик получил хорошую новость от ATP после завоевания титула

Буассон завоевала свой первый титул в WTA


МИД Польши обратился к своим гражданам с рекомендацией покинуть территорию РФ

Собянин: создание 5 центров женского здоровья завершат в этом году

Москва спасла свой секрет: США не смогли скопировать технологии С-400

Путин поздравил российских школьников с успехом на олимпиаде в Австралии


Музыкальные новости

На ферме Оксаны Самойловой и Джигана появился новый необычный питомец

The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game

Интересные каналы в Telegram. Лучшие каналы в Telegram.

Концертный Директор в тарифе Maxi.


Роскосмос опубликовал снимок циклона, который обрушился на Москву

Хаски на Summer Sound – выиграй билеты на Like FM

В Москве подростки жестоко избили юношу из-за долга

Нам есть чем гордиться: каким будет Национальный центр «Россия» на Краснопресненской набережной


Семейная Зарница 2025

VK Fest 2025 побил рекорд по числу артистов и вошёл в Книгу рекордов России

Аэропорт Пулково будет принимать авиарейсы из Москвы на фоне ограничений

Россияне рассказали, по каким критериям выбирают квартиру для покупки в 2025 году


Маршруты автобусов № 248 и 732 на западе Москвы изменили из-за упавшего дерева

Рискнул на 100 тысяч рублей: инженер из Смоленска купил более 1,7 тысячи лотерейных билетов и выиграл автомобиль от «Национальной Лотереи» и РОЛЬФ на VK Fest

«КАМАЗ» на конференции «Литейный интенсив»

На МКАД из-за аварии образовалась пробка длиной в три километра


Путин выразил соболезнования семье председателя Верховного суда Подносовой

Министр юстиции поделился информацией о роли адвокатов в специальной военной операции.

Путин отметил успехи российских школьников на математической олимпиаде.

Нам есть чем гордиться: каким будет Национальный центр «Россия» на Краснопресненской набережной




«Я на инвалидном кресле, он на «Тесле»: что случилось с блогером Мариш Мариш

Ребенка в Москве полгода не могли вылечить от пневмонии из-за колпачка в бронхах

Уже не крепкий орешек: как Брюс Уиллис живет с неизлечимой болезнью

Офтальмолог Кирилл Светлаков: секреты здоровых глаз для тех, кто носит контактные линзы


«СТРАНА.ua»: Зеленский раскритиковал ЕС за непредоставление обещанной помощи

Пока вы не уснули: открытая поддержка Алиевым Киева и «подзатыльник» Зеленскому от Трампа

Перед новыми переговорами? Москва отбивается от дронов, в Киеве - «реально ад»


Гафин: предпосылок для возвращения Захаряна в «Динамо» немного

KENGURU GAMES в Звенигороде звенели на всю страну

Парк Юрия Лужкова стал ареной для главного события уличного спорта – фестиваля The BOWL

Чёртова дюжина на счастье. По итогам чемпионата России семеро спортсменов региона выступят на чемпионате и первенстве мира


Вячеслав Федорищев и Александр Лукашенко наметили направления развития сотрудничества Самарской области и Беларуси

Лукашенко призвал белорусских нефтяников «не раскачиваться, а бурить и бурить»

«Выпил две рюмки, не вырвало»: юрист Трампа рассказал, как пил водку с Лукашенко ради освобождения заключенных

Куда Лукашенко хочет пристроить лишних дипломатов


Собянин рассказал, как город заботится о природе при строительстве метро

Собянин: Модернизация двух корпусов ГКБ имени Вересаева завершится в этом году

Более 800 спортивных площадок обновят и обустроят в Москве - Сергей Собянин

Сергей Собянин открыл школу на 1100 мест в стремительно растущей Коммунарке


Россияне рассказали, по каким критериям выбирают квартиру для покупки в 2025 году

Собянин рассказал, как Москва заботится о природе при строительстве метро

Уже 59 орловчан решили побороться за просветительскую награду «Знание. Премия»

Фестиваль «Сады и цветы»: как Москву превращают в городской оазис


Новое оборудование Dekree: грохоты с высокой пропускной способностью

Столичные медики подключились к лечению пострадавшей от нападения медведя туристки из Саратова

Путин поздравил российских школьников с успехом на олимпиаде в Австралии

Москвичей призвали во вторник ездить на метро из-за дождя


Девочка упала при посадке на теплоход в порту Архангельска

Архангельская область - не самое перспективное место для трудоустройства

Республика Алтай вошла в десятку регионов России по развитию ипотеки

Собянин: Первый участок Рублево-Архангельской линии метро полностью пройден


Поезда в Крым и из Крыма следуют с задержками до пяти часов

В Симферополе наградили юных крымчан за отвагу и решительность

Поезда "Таврия" по-прежнему задерживаются из-за ЧП в Ростовской области

Актуальная информация о задержке поездов в Крым и обратно


Стоматолог Балакирева объяснила, как больные зубы влияют на беременность

В Петербурге представили новое экологичное судно «Стрельна»

Москва спасла свой секрет: США не смогли скопировать технологии С-400

В Подмосковье отметили вклад сотрудников спецподразделения в патриотическое воспитание молодёжи














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *