Добавить новость
smi24.net
News in English
Апрель
2024

I tried Gordon Ramsay's favorite 10-minute pasta and now I know why he makes it every week

0
I made Gordon Ramsay's go-to 10-minute pasta.
  • I tried Gordon Ramsay's 10-minute pasta, which he makes for his family every week. 
  • The dish has a turkey and leek sauce and is topped with crispy sage breadcrumbs. 
  • Ramsay's delicious pasta was light and bright — perfect for a midweek pick-me-up. 

From his 15-minute tagliatelle Bolognese to his 10-minute bacon cheeseburger, Gordon Ramsay has never let me down when I need a fast recipe. 

So, I was ecstatic when I learned that the Michelin-starred chef has an entire cookbook dedicated to dishes that can be made in 10 minutes flat.

I'm always looking for quick and easy dishes to save time during the busy workweek, so I knew I had to try one. Here's how it all went down.

Ramsay said he makes this 10-minute pasta for his family every week.
Gordon Ramsay has a cookbook dedicated to 10-minute recipes.

In his cookbook, "Ramsay in 10," which came out in October 2021, Ramsay features a turkey and leek pasta with crispy sage breadcrumbs. 

"For a change, skip the bolognese and make this creamy turkey and leek sauce in a fraction of the time instead," he wrote. "It might just become a regular midweek family meal, as it has at my house." 

 

Ramsay's 10-minute pasta includes turkey, breadcrumbs, and leeks.
Ramsay's 10-minute pasta also features sage, heavy cream, and freshly grated Parmesan cheese.

To make Ramsay's 10-minute pasta for four, you'll need: 

  • 17 ounces of fresh penne or fusilli pasta 
  • 14 ounces of ground turkey 
  • ¾ cup of heavy cream 
  • 4 sage leaves 
  • 4 regular shallots (or 2 banana shallots) 
  • 3 garlic cloves 
  • 2 leeks
  • 1 lemon 
  • A handful of flat-leaf parsley leaves 
  • Freshly grated Parmesan cheese (for serving) 

To make the breadcrumbs for the pasta, you'll need: 

  • 6 tablespoons of fresh breadcrumbs 
  • 2 sage leaves 
  • 2 tablespoons of olive oil 

Ramsay notes in his cookbook that the breadcrumbs are optional, but after trying the pasta myself, I recommend taking this extra step. It was my first time making fresh breadcrumbs, and it couldn't have been easier.

But feel free to play around with the ingredients depending on your preferences. Ramsay said this dish also works great with ground chicken or sausage meat; the sage can easily be swapped for thyme, parsley, or tarragon; and any shape of fresh or dried pasta will do.

Before I got cooking, I needed to prep.
I grated the shallots and garlic.

First, I brought a saucepan of salted water to a boil so it'd be ready for the pasta in a few minutes. 

Then, per Ramsay's recipe, I peeled and grated my shallots and garlic. If the handheld grater proves tricky — and risky for your fingers — feel free to use a knife to finish mincing the veggies.

After grating my shallots and garlic, I finely sliced my leeks.
I also let my leek slices soak in a bowl of cold water to ensure they were fully clean.

I should note that Ramsay recommends prepping your shallots and garlic while the olive oil is heating up in the pan and slicing your leeks right before you add the pasta. But I'm still quite slow at chopping veggies, so I got my prep out of the way first so I wouldn't be stressed about burning anything. I also let my leek slices soak in a bowl of cold water to ensure they were fully clean. 

The recipe took me a tad longer than 10 minutes, but if you're confident in your chopping speed, feel free to take Ramsay's lead.

I also prepped my fresh breadcrumbs.
I tore up two pieces of bread and threw them into the food processor.

I simply tore two slices of bread into pieces and threw them into the food processor, saving the leftovers I didn't need for the recipe. 

I placed my Dutch oven over medium-high heat and added two tablespoons of olive oil. Then, I added my shallots and garlic to the pan.
I let the shallots and garlic cook for two minutes.

I allowed the shallots and garlic to cook for two minutes, stirring regularly. 

If you don't have a Dutch oven handy, Ramsay notes that this recipe also works with a heavy-based frying pan or a skillet. 

Once the two minutes were up, I threw in the sage leaves and turkey.
I cooked the turkey until the meat was lightly browned.

I broke the turkey up with a wooden spoon and allowed it to cook for three to four minutes, until the meat was lightly browned. 

While the turkey was cooking, I added my leeks to the boiling water.
I let the leeks cook for one minute.

I let the leeks cook for one minute, per Ramsay's instructions.

Then, I threw in the penne.
I allowed the penne to cook until it was al dente.

I stirred to separate the pasta and allowed the penne to cook until it was al dente. Since I chose penne, my pasta didn't cook in the speedy two minutes Ramsay recommends for fusilli. But just follow the instructions on your box, and the noodles will taste great.

While my pasta was cooking, I added the cream to my turkey in the other pan.
I allowed my sauce to come to a boil.

I stirred to combine everything together and allowed my sauce to come to a boil. 

I reduced the sauce to a simmer until I was ready to serve.
My simmering sauce.

Dinner was almost ready!

Then, I moved on to the crispy sage breadcrumbs.
To reduce cooking time, I had a lot of pans going at once on the stove.

I placed a frying pan over medium heat and drizzled some olive oil. Then, I added two sage leaves, which I had finely chopped. 

I cooked the breadcrumbs until they were crisp and golden brown.
My crispy sage breadcrumbs.

This happens very quickly, so make sure to watch the pan carefully so they don't burn.

I drained my pasta and leeks and added the penne to the sauce.
Now all I needed to do was mix everything together.

Ramsay recommends saving two to three tablespoons of the pasta water and throwing it in the sauce as well. 

Then, I added the finely chopped parsley leaves, along with some lemon zest.
I also added salt and pepper.

I also added some salt and pepper before giving everything a big stir. 

I topped everything off with the sage breadcrumbs.
My finished pasta.

After I added the freshly grated Parmesan cheese and drizzle of olive oil that Ramsay recommends, I stepped back and admired my pasta. 

The dish looked bright and inviting thanks to the pops of color from the parsley and breadcrumbs, and I loved seeing so many different textures meld together. Plus, it smelled absolutely delicious. 

It was time to dig in.

Ramsay's 10-minute pasta took me a couple extra minutes, but the final result was worth it.
I'll definitely make Ramsay's 10-minute pasta again.

I don't usually go for poultry with my pasta, so I was skeptical when making the turkey sauce. But I was pleasantly surprised by how much I loved Ramsay's pasta. 

The turkey and leek sauce is light but packed with so much flavor. The leeks add a hint of lovely sweetness, and the lemon brightens each bite. And the contrasting textures of the crispy sage breadcrumbs and the creamy sauce make a fantastic team. I don't usually crave a big meal on a weeknight, so I love that this pasta makes dinner interesting without being too heavy. 

Whether you're longing for a light dish during the week or just want a recipe that feels like spring, Ramsay's favorite 10-minute pasta will satisfy all your cravings.  

Read the original article on Business Insider







Раздвигая горы - к единству и созиданию! Манифест лезгинского народа (письменное обращение, воззвание программного характера)

Кризис спроса: как выбрать надёжного застройщика в 2025 году

Хаски на Summer Sound – выиграй билеты на Like FM

Арбуз, кукуруза и холодные напитки: диетолог Садыков назвал продукты, которые портят ваш сон летом


The Best Story Of Chicago Bulls’ Offseason Just Got A Happy Ending

Why Juventus spent 111m this summer for only one new player

Félix Auger-Aliassime

Tourism is increasing over prepandemic levels, overwhelming popular destinations


Дивеево ..

Roblox запускает AI-проверку возраста: шаг к безопасности или угроза приватности?

The sun of the North

Движение к победе: в России стартует премия «Мы верим твердо в героев спорта»


'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Настройки GameHub и Winlator для игры в Prey (2017) на Android

Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'

The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game



Paul Oakenfold возвращается в Россию: легенда электронной музыки даст концерты в Москве и Петербурге спустя 7 лет

Медлить — не время. «Выберу.ру» подготовил рейтинг лучших пенсионных вкладов в июле 2025 года

Кризис спроса: как выбрать надёжного застройщика в 2025 году

Акция «Каникулы с Росгвардией» продолжается в Чеченской Республике


Нам есть чем гордиться: каким будет Национальный центр «Россия» на Краснопресненской набережной

Молодежь Подмосковья приглашают принять участие в конкурсе к 295-летию русского полководца Александра Суворова

Врач Поляков: Киркоров рискует сойти с ума из-за препарата для похудения

В Алуште завершены работы по благоустройству трех детских площадок


В городском округе Пушкинский появится новая школа на 1050 мест: объект поставлен на кадастровый учет

Молодежь Подмосковья приглашают принять участие в конкурсе к 295-летию русского полководца Александра Суворова

СК: жилое помещение на Мытной в Москве предназначалось для нелегалов

Кризис спроса: как выбрать надёжного застройщика в 2025 году


Рублев вместе с чешской теннисисткой заявился в микст на US Open

Пегула: Свентек всегда недооценивает свою игру на траве

Шаповалов одержал победу на теннисном турнире в Лос-Кабосе.

Бублик завоевал шестой в карьере титул на уровне ATP


Названа причина массовой задержки московских электричек

Дептранс Москвы: движение по Мытной улице перекрыто из-за пожара

Транспортные полицейские Запорожья провели урок безопасности для детей из новых регионов в бердянском лагере

МИД развеял фейк об «изоляции» Лаврова, напомнив о сотне встреч


Музыкальные новости

Интересные каналы в Telegram. Лучшие каналы в Telegram.

Летов в ритме джаза: звуковой эксперимент, который покорит сердца слушателей

Полина Гагарина открыла официальную часть VK Fest в Москве

Питчинг Релиза. Отправить релиз на Питчинг.


Молодежь Подмосковья приглашают принять участие в конкурсе к 295-летию русского полководца Александра Суворова

В Московской области задержан томский предприниматель, укравший 8,5 млн рублей

Акция «Каникулы с Росгвардией» продолжается в Чеченской Республике

Медлить — не время. «Выберу.ру» подготовил рейтинг лучших пенсионных вкладов в июле 2025 года


Ростовский-на-Дону ЭРЗ ввёл в эксплуатацию новый прошивной станок

Полина Гагарина открыла официальную часть VK Fest в Москве

«Режиссер не должен быть безразличным — и он давал нам такой пример»

Аэропорт Пулково сообщил о приеме перенаправленных из Москвы рейсов


Столичные росгвардейцы оказали помощь мотоциклистке, пострадавшей в ДТП

Москвичей предупредили о задержках наземного транспорта из-за ливня

Движение на участке Филевской линии метро остановили из-за ливней

Столичные росгвардейцы оказали помощь мотоциклистке, пострадавшей в ДТП


Министр юстиции поделился информацией о роли адвокатов в специальной военной операции.

Путин провел встречу с министром юстиции.

"Путин имеет свои границы: Британия оценила слова Трампа"

В Москве скончалась подруга Путина, которая рассказывала о его молодости: «Нам он как мужчина не нравился»




Трихолог Мадина Осман: типы алопеции и методы борьбы с ними

Врач-гигиенист клиники «Мегастом» Инна Гришина: сколько нужно чистить зубы

Собянин: создание 5 центров женского здоровья завершат в этом году

После вспышки инфекции на теплоходе «Леонид Красин» начали расследование


Axios: закон о НАБУ может спровоцировать Трампа на новую волну критики Киева

В центре Киева митингуют против реформ Зеленского


ЦСКА подписал контракт с нападающим Спронгом, выступавшим в НХЛ

Парк Юрия Лужкова 19 июля стал территорией мастеров экстремального спорта на фестивале The BOWL

Кайрат Бермуканов поддержал Петра Яна перед боем в Абу‑Даби

Росгвардия обеспечила безопасность финиша международного ралли «Шелковый путь»


Посланник Трампа рассказал, как «неформально» договаривался с Лукашенко: после нескольких тостов Минск освободил политзаключенных

Лукашенко призвал белорусских нефтяников «не раскачиваться, а бурить и бурить»


Собянин: Модернизация двух корпусов ГКБ имени Вересаева завершится в этом году

Более 800 спортивных площадок обновят и обустроят в Москве - Сергей Собянин

Собянин: Продолжаем внедрять новый стандарт заботы о женском здоровье в одном месте


Экономист оценил экологический и финансовый ущерб от пластиковых пакетов

Мишустин поучаствует в Международной экологической конференции на Алтае

Россияне рассказали, по каким критериям выбирают квартиру для покупки в 2025 году

Уже 59 орловчан решили побороться за просветительскую награду «Знание. Премия»


Задержанного вице-губернатора Брянской области Симоненко увезли в Москву

Задержанного вице-губернатора российского региона отправили в Москву

Число пострадавших при пожаре в жилом доме в Москве увеличилось до 10

Названа причина массовой задержки московских электричек


В Нарьян-Маре из-за холодов возобновили подачу отопления в дома

В Башкирии ревнивец ранил жену шампуром и сдался полиции

Республика Алтай вошла в десятку регионов России по развитию ипотеки

Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P


Поезда в Крым и из Крыма следуют с задержками до пяти часов

В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями

Актуальная информация о задержке поездов в Крым и обратно

Поезда "Таврия" по-прежнему задерживаются из-за ЧП в Ростовской области


Молодежь Подмосковья приглашают принять участие в конкурсе к 295-летию русского полководца Александра Суворова

Названа причина массовой задержки московских электричек

«Это вопрос национальной безопасности России»: что делается для сохранения исторической памяти в наше время

Следствие ходатайствует об аресте журналистов Baza Трифонова и Лукьяновой














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *