Добавить новость
smi24.net
News in English
Апрель
2024

I tried Gordon Ramsay's favorite 10-minute pasta and now I know why he makes it every week

0
I made Gordon Ramsay's go-to 10-minute pasta.
  • I tried Gordon Ramsay's 10-minute pasta, which he makes for his family every week. 
  • The dish has a turkey and leek sauce and is topped with crispy sage breadcrumbs. 
  • Ramsay's delicious pasta was light and bright — perfect for a midweek pick-me-up. 

From his 15-minute tagliatelle Bolognese to his 10-minute bacon cheeseburger, Gordon Ramsay has never let me down when I need a fast recipe. 

So, I was ecstatic when I learned that the Michelin-starred chef has an entire cookbook dedicated to dishes that can be made in 10 minutes flat.

I'm always looking for quick and easy dishes to save time during the busy workweek, so I knew I had to try one. Here's how it all went down.

Ramsay said he makes this 10-minute pasta for his family every week.
Gordon Ramsay has a cookbook dedicated to 10-minute recipes.

In his cookbook, "Ramsay in 10," which came out in October 2021, Ramsay features a turkey and leek pasta with crispy sage breadcrumbs. 

"For a change, skip the bolognese and make this creamy turkey and leek sauce in a fraction of the time instead," he wrote. "It might just become a regular midweek family meal, as it has at my house." 

 

Ramsay's 10-minute pasta includes turkey, breadcrumbs, and leeks.
Ramsay's 10-minute pasta also features sage, heavy cream, and freshly grated Parmesan cheese.

To make Ramsay's 10-minute pasta for four, you'll need: 

  • 17 ounces of fresh penne or fusilli pasta 
  • 14 ounces of ground turkey 
  • ¾ cup of heavy cream 
  • 4 sage leaves 
  • 4 regular shallots (or 2 banana shallots) 
  • 3 garlic cloves 
  • 2 leeks
  • 1 lemon 
  • A handful of flat-leaf parsley leaves 
  • Freshly grated Parmesan cheese (for serving) 

To make the breadcrumbs for the pasta, you'll need: 

  • 6 tablespoons of fresh breadcrumbs 
  • 2 sage leaves 
  • 2 tablespoons of olive oil 

Ramsay notes in his cookbook that the breadcrumbs are optional, but after trying the pasta myself, I recommend taking this extra step. It was my first time making fresh breadcrumbs, and it couldn't have been easier.

But feel free to play around with the ingredients depending on your preferences. Ramsay said this dish also works great with ground chicken or sausage meat; the sage can easily be swapped for thyme, parsley, or tarragon; and any shape of fresh or dried pasta will do.

Before I got cooking, I needed to prep.
I grated the shallots and garlic.

First, I brought a saucepan of salted water to a boil so it'd be ready for the pasta in a few minutes. 

Then, per Ramsay's recipe, I peeled and grated my shallots and garlic. If the handheld grater proves tricky — and risky for your fingers — feel free to use a knife to finish mincing the veggies.

After grating my shallots and garlic, I finely sliced my leeks.
I also let my leek slices soak in a bowl of cold water to ensure they were fully clean.

I should note that Ramsay recommends prepping your shallots and garlic while the olive oil is heating up in the pan and slicing your leeks right before you add the pasta. But I'm still quite slow at chopping veggies, so I got my prep out of the way first so I wouldn't be stressed about burning anything. I also let my leek slices soak in a bowl of cold water to ensure they were fully clean. 

The recipe took me a tad longer than 10 minutes, but if you're confident in your chopping speed, feel free to take Ramsay's lead.

I also prepped my fresh breadcrumbs.
I tore up two pieces of bread and threw them into the food processor.

I simply tore two slices of bread into pieces and threw them into the food processor, saving the leftovers I didn't need for the recipe. 

I placed my Dutch oven over medium-high heat and added two tablespoons of olive oil. Then, I added my shallots and garlic to the pan.
I let the shallots and garlic cook for two minutes.

I allowed the shallots and garlic to cook for two minutes, stirring regularly. 

If you don't have a Dutch oven handy, Ramsay notes that this recipe also works with a heavy-based frying pan or a skillet. 

Once the two minutes were up, I threw in the sage leaves and turkey.
I cooked the turkey until the meat was lightly browned.

I broke the turkey up with a wooden spoon and allowed it to cook for three to four minutes, until the meat was lightly browned. 

While the turkey was cooking, I added my leeks to the boiling water.
I let the leeks cook for one minute.

I let the leeks cook for one minute, per Ramsay's instructions.

Then, I threw in the penne.
I allowed the penne to cook until it was al dente.

I stirred to separate the pasta and allowed the penne to cook until it was al dente. Since I chose penne, my pasta didn't cook in the speedy two minutes Ramsay recommends for fusilli. But just follow the instructions on your box, and the noodles will taste great.

While my pasta was cooking, I added the cream to my turkey in the other pan.
I allowed my sauce to come to a boil.

I stirred to combine everything together and allowed my sauce to come to a boil. 

I reduced the sauce to a simmer until I was ready to serve.
My simmering sauce.

Dinner was almost ready!

Then, I moved on to the crispy sage breadcrumbs.
To reduce cooking time, I had a lot of pans going at once on the stove.

I placed a frying pan over medium heat and drizzled some olive oil. Then, I added two sage leaves, which I had finely chopped. 

I cooked the breadcrumbs until they were crisp and golden brown.
My crispy sage breadcrumbs.

This happens very quickly, so make sure to watch the pan carefully so they don't burn.

I drained my pasta and leeks and added the penne to the sauce.
Now all I needed to do was mix everything together.

Ramsay recommends saving two to three tablespoons of the pasta water and throwing it in the sauce as well. 

Then, I added the finely chopped parsley leaves, along with some lemon zest.
I also added salt and pepper.

I also added some salt and pepper before giving everything a big stir. 

I topped everything off with the sage breadcrumbs.
My finished pasta.

After I added the freshly grated Parmesan cheese and drizzle of olive oil that Ramsay recommends, I stepped back and admired my pasta. 

The dish looked bright and inviting thanks to the pops of color from the parsley and breadcrumbs, and I loved seeing so many different textures meld together. Plus, it smelled absolutely delicious. 

It was time to dig in.

Ramsay's 10-minute pasta took me a couple extra minutes, but the final result was worth it.
I'll definitely make Ramsay's 10-minute pasta again.

I don't usually go for poultry with my pasta, so I was skeptical when making the turkey sauce. But I was pleasantly surprised by how much I loved Ramsay's pasta. 

The turkey and leek sauce is light but packed with so much flavor. The leeks add a hint of lovely sweetness, and the lemon brightens each bite. And the contrasting textures of the crispy sage breadcrumbs and the creamy sauce make a fantastic team. I don't usually crave a big meal on a weeknight, so I love that this pasta makes dinner interesting without being too heavy. 

Whether you're longing for a light dish during the week or just want a recipe that feels like spring, Ramsay's favorite 10-minute pasta will satisfy all your cravings.  

Read the original article on Business Insider







Мичков внесен в Книгу знаменитых людей Кунгура, сообщил директор кунгурского музея: «Никаких его трофеев в музее пока нет, к сожалению»

Зеленая миссия примет участие в международном экоакселераторе

Американский рэпер Деруло высказал намерение купить жилье в Белоруссии

Арбуз, кукуруза и холодные напитки: диетолог Садыков назвал продукты, которые портят ваш сон летом


Adil Rami carga contra Lamine: "No puedo ni verlo, que le den..."

Félix Auger-Aliassime

Why Juventus spent 111m this summer for only one new player

Las 'Guerreras del Agua' se dan un baño de bronce en el Mundial de Singapur


В Фатеже два человека пострадали в ДТП

Возбуждено первое в России уголовное дело о дропперстве

Дивеево ..

Axenix и RightStep стали партнерами в области комплексной цифровизации промышленных предприятий


Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country

'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game

Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'



Невозможное возможно: две подопечные фонда «Жизнь в Движении» с ограниченными возможностями покорят вершину Эльбруса

Невозможное возможно: две подопечные фонда «Жизнь в Движении» с ограниченными возможностями покорят вершину Эльбруса

ДельтаЛизинг продолжает раскрывать секреты успеха российских предпринимателей

Кажетта Ахметжанова: 5 камней для усиления женской энергии


Сигналы становятся всё громче. Переговоры - только ширма. Главное решится не в Стамбуле

ДельтаЛизинг продолжает раскрывать секреты успеха российских предпринимателей

"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму

Главред Baza Трифонов отказался молчать на допросе в СК и заключен под стражу до сентября


Еще двух полицейских арестовали по делу о журналистах Telegram-канала Baza

Трое российских бойцов две недели ползли к своим позициям

Мужская позиция. SEO спец с ДЦП ищет работу, чтобы обеспечить семью

В 128 домах Тамбова качество горячего водоснабжения не соответствует нормативам


Штаты и расписание: что ждет наших ведущих теннисистов в США

Рублев вместе с чешской теннисисткой заявился в микст на US Open

Кудерметова: раньше думала, что Сафина из Казани, её с Маратом все связывают с Татарстаном

Новак Джокович проводит 900-ю неделю в топ-10 рейтинга ATP


Еще двух полицейских арестовали по делу о журналистах Telegram-канала Baza

Клуб Медиалиги «Амкал» предлагал Овечкину сыграть в Кубке России по футболу

Мужская позиция. SEO спец с ДЦП ищет работу, чтобы обеспечить семью

Неизвестный в Москве поджег дверь квартиры, где находились дети


Музыкальные новости

Невозможное возможно: две подопечные фонда «Жизнь в Движении» с ограниченными возможностями покорят вершину Эльбруса

Врач Поляков: Киркоров рискует сойти с ума из-за препарата для похудения

Флигель усадьбы Шаляпина внесли в реестр объектов культурного наследия столицы

Он не любил, когда наполовину: каким был Владимир Высоцкий


Невозможное возможно: две подопечные фонда «Жизнь в Движении» с ограниченными возможностями покорят вершину Эльбруса

Невозможное возможно: две подопечные фонда «Жизнь в Движении» с ограниченными возможностями покорят вершину Эльбруса

ДельтаЛизинг продолжает раскрывать секреты успеха российских предпринимателей

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России


В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива

Лео Канделаки и Анжелика Стубайло сыграют в новую трэвел-игру «Кто куда» на ТНТ

«Режиссер не должен быть безразличным — и он давал нам такой пример»

ЦСКА подписал контракт с нападающим Спронгом, выступавшим в НХЛ


В Москве на видео попало, как самокатчица влетела в авто с правоохранителями

В Москве росгвардейцы оказали помощь пострадавшей в ДТП мотоциклистке (видео)

На международном ралли «Шелковый путь – 2025» представили новое моторное масло для мотоциклистов

Специалисты Нацпроектстроя надвигают путепровод СБВ над путями МЦД-2


Путин отметил успех российских школьников на олимпиаде по физике.

«Убивать русских — работа моей мечты». Путин удивил. Кого отправили на лечение? Главное к утру

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Отношения с Трампом не сложились: Путин зол. Ультиматум США вышел боком


В Алтайском крае распространяется новый штамм коронавируса

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Обнаружен новый штамм коронавируса: он очень заразный и забирает голос

Депздрав: новый штамм коронавируса «стратус» фиксируют в Москве с мая



Косметолог-эстетист Наталья Рябинова: как правильно использовать масло для губ

В Алтайском крае распространяется новый штамм коронавируса

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Компания КИТ МЕД представляет революционный аппарат SONOQUEEN — первую в мире анатомическую HIFU-технологию для anti-age терапии в России


Британский журналист: Зеленский - мелкий жулик и крыса, которому «недолго осталось» в этом мире

Мединский дал неожиданный ответ на предложение Киева о встрече Путина и Зеленского 

«Затрудняет путь в ЕС»: Урсула ждёт от Киева разъяснений по поводу ограничения полномочий НАБУ

Axios: закон о НАБУ может спровоцировать Трампа на новую волну критики Киева


"Монсон о спортсменах, которые меняют гражданство в сложный период для России"

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

«Спартак» - «Балтика»: прогноз + статистика встреч

Назначены судейские бригады на матчи 2-ого тура МИР РПЛ


Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве

Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.

Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию

Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне


Сергей Собянин. Главное за день

Собянин: Около 10 тыс. москвичей начали переселение по реновации этим летом

Собянин поддержал проведение конкурса «Лучший книжный магазин Москвы»

Сергей Собянин осмотрел Дом-музей Федора Конюхова


Московские студенты начали исследовать влияние климатических изменений на сток рек Ямала

6 лет вместе. В Москве пройдет выставка, посвященная пандам Жуи и Диндин

Исследование выявило снижение инвестиций в экологически чистую энергетику США.

В центре внимания: CorpSoft24 вошел в рейтинг крупнейших ИТ-компаний России


Неизвестный в Москве поджег дверь квартиры, где находились дети

«Пугачёвскую плесень» окончательно решили убрать

Ефимов: за лето к переселению по реновации приступили 10 тыс. москвичей

Еще двух полицейских арестовали по делу о журналистах Telegram-канала Baza


Республика Алтай вошла в десятку регионов России по развитию ипотеки

В Башкирии ревнивец ранил жену шампуром и сдался полиции

70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P


Поезда "Таврия" по-прежнему задерживаются из-за ЧП в Ростовской области

Актуальная информация о задержке поездов в Крым и обратно

В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями

Лавандовое поле горит в Симферопольском районе Крыма


95 миллионов ностальгии: Игорь Рыбаков выкупает легендарный альбом Гуфа

Мужская позиция. SEO спец с ДЦП ищет работу, чтобы обеспечить семью

В Серпухове несовершеннолетний получил травмы в ДТП с электросамокатом

Людей эвакуируют из московского ТЦ «Город»














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *