Добавить новость
smi24.net
News in English
Июнь
2024

Your Next BBQ Needs a 'Garbage Plate' Station

0

During college when the weather would warm up for three whole seconds in upstate New York, my friends and I would journey out to get garbage plates. Yes, this dish looks a lot like the name suggests—opening the trash can after a backyard party—but for a certain type of person, this dish is a menagerie of summer delights. I am that person, and maybe you are too. I’d like to invite you into a world where all of your favorite BBQ foods can live together on one plate. Join me, won’t you?

The Rochester garbage plate, also called a trash plate, is a point of pride for upstate New York. It’s said to have originated at Nick Tahou Hots, though I don’t know if anyone else is competing for the title. My friends and I would get it at a random roadside drive-in-esque situation.

A garbage plate consists of all the classic yard party favorites: a grilled cheeseburger, hot dog, or sausage nested upon some home fries (or French fries), sharing space with a mound of macaroni salad, and a scoop of baked beans. Beef chili is ladled over the top along with chopped raw onions, and a streak of yellow mustard. This combination may be horrifying for some, but others have been eating barbecue sides in this manner their whole lives. 


A garbage plate grocery list:


While you might not subscribe to the original version of the garbage plate (I get it, baked beans, mustard, and macaroni salad might be a tad offensive), I do believe that a garbage plate is completely open to interpretation. Even Nick Tahou Hots’ order form shows a wide variety of options, including a grilled cheese or fried ham. No matter the person, there is some glorious combination of side dishes out there for everyone. Which means that hosting a build-your-own-garbage-plate station at your next cookout is a good and smart idea. 

To make a great garbage plate consider the formula: a grilled protein + a salad of sorts (preferably mayonnaise-coated)+ fried or roasted potatoes + sauce. Serve up some barbecued chicken thighs, fried fish, tofu planks, or soy sauce glazed pork belly. I love macaroni salad, but you could offer a German-style potato salad instead or even coleslaw. I don’t know who’s going to argue with fries or roasted potatoes—they’re gluten-free and vegan—so those can stay, and the sauce is up to you. The classic “hot sauce” is like a spicy ground beef chili, but you could offer a vegetarian chili, or for a lighter take, I’d recommend pico de gallo or salsa verde.

If you decide to have the classic garbage plate offerings available, there’s no need to stress it—you can buy almost all of the components pre-made from the deli section of your grocery store. However, if you’re doing parts of it homemade, the best tip I ever took was from A.A. Newton on macaroni salad: Make sure to overcook your pasta








Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Московские ученые нашли способ ранней диагностики рака с точностью до 95%

118 лет назад, 25 июля 1907 года, Ставропольская психиатрическая больница приняла первых 47 пациентов


Juventus and Roma weigh up McKennie & Cristante swap

Brit Who Fought Usyk Calls For Daniel Dubois To ‘Leave The Sport’ After Staying Down In Rematch

UFC Abu Dhabi live blog: Shara Bullet vs. Marc-Andre Barriault

Stanford dropout Sam Altman says college is ‘not working great’ for most people—and predicts major change in the next 18 years


«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России

Специалисты Нацпроектстроя надвигают путепровод СБВ над путями МЦД-2

Платформа для нормализации данных EstiOne внесена в реестр программ для ЭВМ

Сунул нос не в своё дело: серийного нюхателя жоп снова поймали в Калифорнии


Brütal Legend is free in honor of Ozzy Osbourne, but only for 666 minutes

Ninja Party можно предзаказать в мобильных маркетах с релизом в конце июля

Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country

Первый трейлер Battlefield 6



Пловец из Москвы погиб во время заплыва на Волге

«Спартак» разгромно проиграл «Балтике» после двух удалений

"НАТО следит за Россией: как медиа рассказывают о воздушной разведке"

Ni Mash: пловец из Москвы умер во время заплыва на Волге в Нижнем Новгороде


Главные новости дня, 26 июля 2025 года

В Санкт-Петербурге обсудили внедрение ИИ в разработку и оптимальные корпоративные архитектуры

Елена Игоревна Вселенная — писатель, публицист, автор масштабного многотомного проекта «Наследие России»

Технологии будущего: MGIMO Ventures объявляет старт четвертого сезона акселерационной программы


Футбольный клуб «Ростов» уступил «Динамо» в матче со счетом 1:0

Тренер "Ростова" Альба объяснил поражение от "Динамо" в матче второго тура РПЛ

В Ярославской области прошел финал турнира по шахматам на Кубок губернатора

Липчанка заявила, что бараны соседей-мигрантов съели ее овощи для бойцов СВО


Винус Уильямс получила wild card на турнир категории WTA 1000 в Цинциннати

Фриц пробился в четвертьфинал турнира в Вашингтоне.

Медведев победил У Ибина и вышел в четвертьфинал турнира ATP в Вашингтоне

Боузкова одержала победу на теннисном турнире в Праге


"Локомотив" обыграл "Краснодар" со счетом 2:1 во втором туре РПЛ

Тренер "Динамо" Карпин рассказал, как обыграл "Ростов" в матче второго тура РПЛ

Футбольный клуб «Ростов» уступил «Динамо» в матче со счетом 1:0

Тренер "Ростова" Альба объяснил поражение от "Динамо" в матче второго тура РПЛ


Музыкальные новости

Где похоронен Владимир Высоцкий

Распродавал дома оставил миллионный долг — что достанется родственникам Оззи Осборна и почему он избавлялся от недвижимости в США

Концерт в Москве в честь 75-летия дипотношений России и Вьетнама

Ресторан рэпера Басты откроют в Красноярске


Уникальная возможность пройти эстетические процедуры с большими скидками

«Спартак» разгромно проиграл «Балтике» после двух удалений

Московская область выиграла первый командный чемпионат России по гольфу

Пловец из Москвы погиб во время заплыва на Волге


Бывший боец UFC бразилец Баррозу в Мелитополе попросил гражданство России

Ростовский-на-Дону ЭРЗ ввёл в эксплуатацию новый прошивной станок

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Кабинет Артиста. Яндекс кабинет артиста.


На Московской столкнулись электровелосипед и легковушка

В центре Москвы крупная авария парализовала движение автомобилей

Подмосковные власти ужесточили контроль за платными дорогами

В Подмосковье в аварии погибли два водителя и ребенок.


Почтовая карточка в честь основателя авиации внутренних войск

«Личная боль Путина, а им всё равно»: Военный не сдержался после выходки в Москве. Капитан тремя словами подписал себе «приговор»


Профессор Баранова рассказала, кому опасен новый штамм коронавируса



Ликсутов: в Москве увеличивают объем выпуска и ассортимент продуктов для здорового питания

Клиника гнатологии в Москве

Максим Ликсутов: Тренд на здоровье: московские ...

"Осторожен за свое здоровье": Станкович высказался о усталости после игры с "Балтикой".


Киев — часть России. Официально: О чём забыли Зеленский и Алиев, сговорившись о "деоккупации"

Турция заявила о договоренности по возможной встрече Путина и Зеленского

Почему Израилю можно ВСЁ: Аннексия Палестины и молчание мира


"Локомотив" победил действующего чемпиона РПЛ

Ni Mash: пловец из Москвы умер во время заплыва на Волге в Нижнем Новгороде

«Спартак» разгромно проиграл «Балтике» после двух удалений

Пловец из Москвы погиб во время заплыва на Волге



Сергей Собянин поздравил работников торговли с профессиональным праздником

Собянин рассказал, каким будет новый детский сад в Очаково-Матвеевском

Собянин: Строительство детского сада в Очаково-Матвеевском завершится в 2026

Собянин: Москвичи победили на Международной олимпиаде по биологии в Филиппинах


"Зеленая партия" в Тюрингии все чаще дистанцируется от политической активности.

Греция обратилась к Евросоюзу с просьбой предоставить шесть самолетов для борьбы с лесными пожарами.

В стране, любимой российскими туристами, срочно установили новые правила.

Катар предупредил Европу о возможности прекращения поставок газа.


Футбольный клуб «Ростов» уступил «Динамо» в матче со счетом 1:0

Тренер "Ростова" Альба объяснил поражение от "Динамо" в матче второго тура РПЛ

Пловец из Москвы скончался во время заплыва по Волге в Нижнем Новгороде

Липчанка заявила, что бараны соседей-мигрантов съели ее овощи для бойцов СВО


70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P

В Архангельске началось обучение бойцов СВО, сообщил Цыбульский.

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.


Прогноз погоды в Крыму на субботу

"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму

В Севастополе спасли двух охотниц за селфи на Кадыковском карьере

Прогноз погоды в Крыму на 26 июля


В Ярославской области прошел финал турнира по шахматам на Кубок губернатора

Пловец из Москвы погиб во время заплыва на Волге

Гаджиев: Баку ждет от Москвы признания ответственности за крушение самолета AZAL

Футбольный клуб «Ростов» уступил «Динамо» в матче со счетом 1:0














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *