Квасное лето. Что не рекомендуется пить в жару
В горле пересохло от летнего зноя? Больше пейте. Но учтите: для утоления жажды подойдёт не всякая жидкость.
Наш эксперт – врач-диетолог, терапевт, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Татьяна Солнцева.
Топ-7 летних напитков
Чистая вода – идеальное решение. Можно добавить в неё лимон, мяту, эстрагон, мелиссу, сок клюквы или других ягод и фруктов. С газом или без – дело вкуса, само по себе добавление СО2 в воду не делает её вредной, даже наоборот, благодаря газу она всасывается чуть быстрее, поэтому лучше утоляет жажду. Однако газировка не рекомендуется при метеоризме и ряде проблем с ЖКТ (лучше выбирать воду натуральной газации).
Минеральная вода. Но только столовая, с минерализацией менее 1 г/л. Она и жажду утолит, и потерянные в жару с потом электролиты восполнит. Минеральные вещества из такой воды усваиваются лучше, чем из пищи. Однако и со столовой минералкой надо быть аккуратными: солоноватые воды, например «Ессентуки», содержат много натрия, способного вызвать скачок артериального давления, что может быть опасно при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Лечебно-столовую воду (5–10 г/л) разрешается пить не более 0,5 литра в день. А при ряде хронических заболеваний эта вода вообще противопоказана.
А вот воду высокой минерализации можно употреблять только по рекомендации врача. Это не напиток, а один из компонентов комплексной терапии заболеваний. Врач посоветует, какую воду лучше пить – магниевую, кальциевую, гидрокарбонатную, в какое время, в каком количестве и какой температуры.
Холодный чай (без сахара). Травяной (но не из лекарственных трав), чёрный, зелёный, с фруктовыми добавками, каркаде хорошо утоляет жажду.
Квас (домашний, без сахара). Продукт естественного брожения полезен, а вот квас промышленного производства содержит много сахара.
Домашний компот, морс (с минимумом сахара). Не стоит ради вкуса добавлять в эти напитки сахарозаменители. Они не снижают риск ожирения, не помогают худеть, но могут повлиять на состояние микробиоты кишечника, а некоторые из них усиливают аппетит, вызывая переедание.
Кисломолочные продукты (тан, айран, кефир, кумыс). Хорошо утоляют жажду, обогащают микробиоту, помогают восстанавливать электролитный баланс. Но, поскольку помимо воды содержат ещё белки и жиры, их лучше рассматривать как перекус. Кроме того, в них есть соль, поэтому с такими напитками надо быть осторожными людям с высоким давлением и имеющим проблемы с жёлчным пузырём.
Изотоники. Это напитки, обогащённые электролитами. Они незаменимы при занятиях спортом, особенно в жаркие дни, когда с потом теряется не только вода, но и важные электролиты.
Пить надо меньше
От некоторых напитков в жару лучше отказаться.
Алкоголь. Приводит к обезвоживанию, а опьянение на жаре развивается быстрее.
Сахаросодержащие напитки, в которых более 5 г сахара на 100 мл. Это не только сладкая газировка, но и промышленные соки, морсы, квас, даже питьевые йогурты, в которых может быть до 10 г сахара на 100 мл. Такое питьё при систематическом употреблении способствует набору лишнего веса, развитию инсулинорезистентности и сахарного диабета, значительно повышает риск развития заболеваний почек. При покупке внимательно читайте этикетку, обращая внимание на количество углеводов в продукте.
Тоник. Помимо добавленного сахара содержит хинин (7–8 мг на 100 мл). Если время от времени выпивать пару стаканов тоника, беды не будет. Но при регулярном употреблении (2 л в день и более) могут возникнуть нарушение проводимости сердечной мышцы, расширение кровеносных сосудов, спазмы гладкой мускулатуры, избыточное потоотделение.