Mangerons-nous des insectes dès demain ?

A l’heure où la consommation de viande devient de plus en plus problématique, la production et consommation d’insecte se présente comme une alternative durable à la faim dans le monde. Face au défi de sécurité alimentaire humaine et animale, nous pourrions bientôt envisager l’élevage d’insecte en Europe. Cependant, la culture occidentale n’a pas encore intégré les insectes dans notre diète quotidienne… Allez-vous manger des insectes dès demain ? Quand franchirez-vous le pas ?