La ganadería y el resto de sectores que viven, directa o indirectamente, de la dehesa han soñado durante años con encontrar la cura de la seca, una enfermedad que, sobre todo en regiones del sur del país, ha provocado la muerte de millones de encinas y alcornoques. Desde los años 80, ha sido la gran problemática a la que se ha enfrentado, por ejemplo, la industria del ibérico de bellota. Se ha visto peligrar la ganadería extensiva y los productos, derivados del bovino y el porcino, que se sirven dela riqueza de un ecosistema tan particular. De un tiempo a esta parte, se han sucedido las investigaciones que, con distintas metodologías de estudios, no han terminado de dar con la...
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