Restaurant Essenz in Kiel: Kreative Küche in der Holtenauer im KN-Test

Es zählt zu den Neueröffnungen, die Aufmerksamkeit erregen. Mit seinem Restaurant Essenz möchte Michel Fischer dem Kieler Publikum eine kreative Küche bieten, wie man sie sonst nur an Orten wie dem „Flygge” findet. Gelingt ihm das?