Pour l’historien Pierre Leclercq (ULiège), la réponse est évidente, mais si elle ne fera sans doute pas plaisir à ses concitoyens : “La pomme de terre frite telle qu’on la connaît aujourd’hui est née dans les rues de Paris et devient un produit d’importation dans les années 1840”. Troisième épisode de notre série “Toute une histoire dans notre assiette”. ...
