En pleno corazón del Rastro de Madrid, un rincón inesperado ha conquistado a los amantes de la gastronomía japonesa. Se trata de
Shibari Sushi and Grill, un restaurante que fusiona
tradición, fuego y técnica en una propuesta que ha sabido destacar por su autenticidad y personalidad. Fundado por el
chef Jordan Carretero, este espacio nace de una pasión profunda por la cultura japonesa y una trayectoria forjada entre cocinas madrileñas y experiencias en Japón.
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