“Salades en couscous zijn zeker even gevaarlijk als je vlees”: hoe ga je bij deze temperaturen veilig om met barbecuerestjes?

Met dit warme weer wordt ook de barbecue weer massaal bovengehaald. Maar wat moet je met al die overschotjes van vlees, bijgerechten en sausjes? Blijven ze nog even goed, of gaan ze best ineens de vuilbak in? Microbioloog Frank Devlieghere (UGent) deelt vijf tips om zoveel mogelijk restjes veilig te bewaren.