Todo largo viaje tiene un destino, y siempre se acaba llegando a él. Ramón Cortés nació hace 65 años en la trastienda de la carnicería familiar. Él dice, y no a la ligera, que siente que estuvo desde un primer momento predestinado a dedicar su vida a este oficio. Así lo ha hecho, desde sus 15 años hasta ahora, que ya es abuelo. Este sábado ha sido su último día tras el mostrador, su última vez trabajando en una trastienda como la que le vio nacer, o como la que ha compartido por 29 años con su mujer, Toñi.
