En el mundo de la cocina casera,
hay preparaciones que parecen sencillas pero que esconden más de un desafío. La mayonesa es una de ellas. Aunque solo requiere unos pocos ingredientes (huevo, aceite, sal y algún toque ácido como limón o vinagre)
lograr una textura perfecta y evitar que se corte puede ser todo un arte. Por suerte, el chef y restaurador
Eduardo Alemán Siverio ha compartido recientemente en Instagram su truco infalible para preparar una mayonesa casera con una consistencia “bestial”, como él mismo la describe.
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