Pizzaiolo Maurizio Grossi aus Fondi verrät das Geheimnis guter Pizza

Mozzarella noch handwarm aus der Molkerei und ein Teig, der stundenlang ruht: Maurizio Grossi weiß, wie man aus einfachen Zutaten eine Delikatesse zaubert. In seiner Pizzeria „La Giudea“ in Fondi schwört er auf Tradition, Handwerk und Leidenschaft.