Ăn rau sống dễ mắc các bệnh gì?

Nhà tôi thường ăn thịt cuốn cùng rau sống, rau trộn, có ảnh hưởng gì đến hệ tiêu hóa không? (Hoàng Tân, 25 tuổi, Cần Thơ)