De 432-jaar oude kaasmarkt in Alkmaar heeft twee toeristische Michelin-sterren ontvangen. Columnist Gemma Venhuizen proeft de feestelijke sfeer. „De houten berrie alleen al weegt vijfentwintig kilo en dan ligt er nog zo’n honderd kilo kaas op. Vandaar de speciale dribbelpas waarmee de kaasdragers in tweetallen over de markt rennen.”
