Non tutto il vino migliora invecchiando, meglio non rischiare. Ma cosa tenere (anche tra bianchi e bollicine)?

Ridimensioniamo subito un’idea assai diffusa, quella che il vino migliori automaticamente con l’invecchiamento. Non è vero! Se un vino nasce male, morirà male. Un po’ come per gli esseri umani...