À l’approche des fêtes, le gouvernement travailliste a annoncé le 22 décembre son intention d’interdire la cuisson des homards lorsqu’ils sont encore en vie, jugeant la pratique incompatible avec les standards actuels du bien-être animal. La mesure s’appuie sur la reconnaissance légale de la sensibilité des crustacés et ravive un débat politique, économique et culturel.
