Vinhos: Quando o tempo é nosso amigo, os brancos agradecem

Sou do tempo em que os vinhos brancos estavam destinados a serem consumidos jovens porque se lhes não reconhecia grande capacidade para evoluírem bem em cave. Esta “tese” está hoje morta e aqueles que têm com o vinho uma relação fiel sabem que há sempre a possibilidade de sermos surpreendidos por brancos idosos