Es uno de los retos de Año Nuevo para muchas personas: hacer ejercicio, practicar deporte y… cuidar la alimentación. En ' El tiempo justo ' (Telecinco) han aprovechado estos primeros compases de 2026 para tratar sobre el tema de la dieta con una experta, Verónica Chazín, nutricionista de confianza del equipo de Joaquín Prat. Para hablar con ella se ha desplazado a su consulta Gemma Camacho, que ha podido transmitir a la audiencia algunos alimentos imprescindibles para mantenerse en forma sin descuidar la salud. Entre los alimentos que ha señalado, la carne roja, diga lo que diga Donald Trump y el equipo de expertos al que ha reunido para dar una serie de recomendaciones para el consumo que, según Chazín, distan un poco de la lógica de la tecnología de los alimentos . Y es que, en concreto en relación a la carne roja, «no sería sano en exceso, por lo que podemos optar por el pollo». Otro producto en el punto de mira es la mantequilla, que si bien no es perjudicial hay que tomarlo con precaución. Verónica Chazín ha apuntado que «son lácteos muy enteros. Siempre será mejor que optar por galletas o ultraprocesados pero la alternativa perfecta es una tostada con aceite de oliva y aguacate», ha referido la nutricionista. Es aquí que Joaquín Prat , en relación a la mantequilla o a los quesos curados, ha preguntado a Chazín por la leche , sobre cuál sería mejor tomar: «¿Entera o desnatada?». Esta profesional de la nutrición y la dietética ha sido contundente: «La grasa que tiene la leche entera es innecesaria, pero igual pasar a la desnatada nos deja sin la vitamina D. Una opción recomendable es la semidesnatada, que mantiene las vitaminas. Si es desnatada, que esté enriquecida con vitaminas A, D y E ». Pese a todo, ha querido dejar claro que «la leche entera se puede tomar, que no pasa nada». Prat ha aprovechado para preguntarle sobre el efecto rebote de ciertos medicamentos y productos que se están utilizando para adelgazar . Ella ha sido clara de igual forma: «Esto es como cuando se toman laxantes para ir al baño, pero no se cambia la dieta. Si has adelgazado de esa forma pero no has mejorado hábitos de vida pues al final cuando lo dejas vuelves a ganar peso, más de lo que habías dejado». «La obesidad es una enfermedad crónica y hay que tomarla como tal, cambiar la dieta y mejorar hábitos», ha sentenciado esta experta.
